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大菜来啦/ c3 i+ X# y. l/ n6 ?$ M) ?
上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子
]+ @$ A# I9 I' X$ p( M% [这次记得留个影啦& B7 g9 @, M0 u
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8 x, G' m% q- h红烧牛肉
: a3 @5 x4 F# C2 J; @0 Z
9 u& i7 P, o" g8 ~1.牛腩
' |; P0 O( r& }1 @3 R( P! v) C肥瘦相间,这样比较好吃$ f& c# P7 v5 f! `" Q" ^
1 C' I( }/ q4 B, Z: v1 o9 E7 y1 s& W4 H8 l* ^5 d; i0 k8 U1 L( I5 u9 K
2.切块备用8 E0 V; R. O5 B% t5 K
; a( D) j" K# e# ~: S" E
4 O1 z* r$ |6 p. N3 h; H2 F
3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒
+ b$ Q: e2 Q7 \1 u+ ~* ~& h" ~& S
, `' k4 l' Z/ q. |
; ]1 W; M2 d6 T( z& E( B" N4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮
- v1 f, d5 T& s8 w+ N/ Q% @; M4 e& I! ~, S! W* Z2 N
( j& Z7 ^+ ^7 U; M" P
5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用( R3 L8 j' J( j2 i/ y( H" T, C
6 t! i: D/ `: u# N& [
& B+ n' i+ r2 o& A4 z6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味
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* I) g- N1 e+ k' f
7.放埤县豆瓣翻炒
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8.放牛肉，桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水; q; S5 l g' j9 Z/ H3 |/ B: W) D" ~
水要没过肉
5 E9 W7 S S" ~烧滚后,小火炖上十分钟/ J# D9 G$ n- S- ?$ f. n O
8 C% s, u% \2 k& e0 b" B6 b2 o ~
3 }( r6 ~& T% x9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅, H$ ^; H. E0 s$ Q: L- g: H6 O1 U4 Z
" ?$ p7 k) {' V) g5 R
2 A1 A: ?) d, w2 p/ a- A
3 ~6 W ~0 n& @3 `0 _/ v$ NOK啦,就这样焖上一晚上,等啦* b5 ?7 Z- ~, [* I& D0 L
+ }% c7 @6 b* Z; n6 v
5 l, [" e2 h* I( [8 c. j, s, r[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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发表于 2010-12-3 15:52
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