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大菜来啦
+ B5 @ ]# r: K* r6 a上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子
' e% }! ]5 H7 m1 c# D" S# M7 c6 {这次记得留个影啦5 N |$ o2 k9 u+ V& r. ]7 E9 E
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红烧牛肉
: D+ c6 M% }! \# f8 u q. {# U4 w9 `7 p9 \7 w0 }" D
1.牛腩 & {/ ^0 t( `- l0 x, K# _9 Z( U
肥瘦相间,这样比较好吃
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4 l6 v, Q& ^4 l( N, r9 q' p; ^2.切块备用+ n' q* r) h: @% V
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3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒/ r1 O' {/ _: p9 P9 @6 `' B; z$ D; m1 v
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* h1 V$ P9 ?9 T! x' l: H1 t) X4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮# _% y, R) |: R) L4 F! c9 Z2 |
2 a- b; B. Y' B! B
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5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用
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6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味
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6 z( n7 R/ T* _5 D& G5 @7.放埤县豆瓣翻炒1 t6 |* L& D2 k. T# I
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8.放牛肉，桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水
# W6 E1 t' T G水要没过肉% o$ N( L& ?- `6 W0 m0 ]) H
烧滚后,小火炖上十分钟
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9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅' G8 n, d. M; V/ T
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OK啦,就这样焖上一晚上,等啦
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[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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发表于 2010-12-3 15:52
