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大菜来啦* \ l+ y1 ?! O/ g
上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子
2 n8 u) l6 | r6 `$ E这次记得留个影啦
9 q$ y o' K2 @! ]) U$ ^5 E( S===================
7 {3 a6 A; { v% Z1 r% L红烧牛肉" K f- w+ ^3 u
( E2 T9 k8 P/ S# M1.牛腩
; i7 ~# o# i9 u( `+ |肥瘦相间,这样比较好吃
" r; A9 e) B7 p, X5 M! [; K* d7 r7 C( H& H
3 a; {6 x3 P6 `
2.切块备用
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5 V8 B b7 I" l; |
$ y0 G z! Z8 ]8 U; k7 d, t; }3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒
0 F3 ]; L/ p2 E7 g* i' \! V \7 e3 ^/ T! ^, k; i% A
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4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮
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) J# m& g( S4 c" D- c) S
" \7 j2 e$ i/ z( F0 f5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用9 S$ v* s- G: l& ]5 x
8 z) O$ w/ T% h6 d' A! N ?4 o) z
" O/ {3 N4 P4 |7 } |( b6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味$ {; P. U2 E: W4 Z
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7.放埤县豆瓣翻炒- I8 I5 F6 J* f: A8 K8 }/ G
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8.放牛肉，桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水
! y3 l* S/ i5 S水要没过肉9 ]6 L# @# O% s1 d+ [# ]
烧滚后,小火炖上十分钟
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C {/ g# X: R8 S: }, J( ?9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅. n2 N8 B6 v# w- T; t
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9 N7 [5 ?% G. H1 ^/ ]
OK啦,就这样焖上一晚上,等啦
7 @) r7 W; ~7 X! p! |* R- A% u4 ]/ u) ?" g
! x# {/ A% P/ s2 B[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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发表于 2010-12-3 15:52
