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大菜来啦' t; g4 f- o7 }2 ?" K
上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子/ }7 j9 N; y7 N3 \7 Z2 ~; ^
这次记得留个影啦
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3 W& O8 e% n, @# Q7 e Z* E红烧牛肉! K5 E; ~: j) G' n& l1 t
* D3 d+ e, o! K3 O1.牛腩 2 C) q! g$ D) i' w3 f
肥瘦相间,这样比较好吃
( N0 l" o' @+ |( W$ T
% Y' d( [* F& s2 R+ U
) ~! ~+ a' H( X2.切块备用
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7 z1 z5 J5 Q- [4 i: k
3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒
( m3 j2 u3 o0 n
" Q9 o8 e$ |0 M
) R" V5 q' |% G; N1 T* C4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮- b% V: j) M: r& J9 X
+ [9 D7 d6 C. i4 T4 ~# q0 _4 G% m; k8 h
5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用
9 `3 p& C- k4 @# z1 j# M# c4 h. O7 ^4 N% U: n
4 m( x9 \. F5 k6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味
* J9 K) [1 @" y6 n( I# y6 V9 K6 l$ ? f3 R5 b0 F) l8 D' A1 a
. t6 E7 A' C" Z" i; X
7.放埤县豆瓣翻炒
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( s- o T& e% r3 r n5 X
9 L3 x7 x% q5 I0 r0 l8.放牛肉，桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水
9 Q' G- Y% l: \ p' _" A# V水要没过肉 z% c+ S$ }# H6 V
烧滚后,小火炖上十分钟
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1 D3 G4 b* F* h; v
9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅& d4 o8 z3 c8 g4 p2 `
+ o, ]7 F" X0 c: r9 L0 a
( }# v# q/ c0 C
8 x, {3 d2 A# H$ ] E' cOK啦,就这样焖上一晚上,等啦
0 m/ Y# H6 o! N
. T7 O& _/ `. }2 `& c
! g5 _% p9 }1 F& k9 `2 [5 u[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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发表于 2010-12-3 15:52
