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地三鲜(山东菜)(跟姐姐学的,这个菜有点油呀,不过很好吃)7 W& K) e7 O! q R
材料:茄子(要嫩)。土豆。西红柿。葱姜蒜
' f' V- G# e6 T$ n6 u茄子,土豆,西红柿切成滚刀块,葱姜蒜切碎(按自己炒菜习惯随意吧),茄子放一些淀粉抓匀(这样炸的时候就不太吸油了)3 V! O! D- D* I2 c
步骤:锅里放较多的油,放入茄子炸软,土豆炸成金黄,捞出。
8 H0 S: E/ U1 r, j' |( J o 剩少许油(因为茄子和土豆比较油了),放入葱姜蒜炝锅,再放入茄子土豆翻炒几下炒香,放入西红柿翻炒几下出汁,把弄茄子时盆子里剩下的淀粉加入少量水、生抽、盐、花椒粉调成汁(这样做是可以使得菜的味道比较均匀),浇入锅中,翻炒几下就可以出锅了。" E& p8 e) v6 b/ @6 w
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黄瓜炒猪肝(这个菜有营养又好看)
: g0 r$ {" z4 y: i材料:猪肝切成薄片,黄瓜切成象眼片(大家应该会切吧,就是把黄瓜斜切成四五段,再把每段竖起来切成薄片就好),姜蒜切碎。
2 O! [. ~/ ]! T8 S% }5 g. B* Y 猪肝用少量淀粉和生抽拌匀。
" X2 ^2 x, u. ]9 T( d/ d s 锅里放适量油,放入猪肝翻炒变色出锅。
" ^) y$ c/ j$ ?2 H7 l1 P" m 再放入少许油,爆香姜蒜,放入黄瓜翻炒,等软一些(我喜欢吃软点的,如果喜欢吃脆的,也可以不用炒太长时间),放入猪肝翻炒,出锅前放盐即好。
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( O& k; ^7 P. \5 W希望大家喜欢!!!:wanwan48:
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