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地三鲜（山东菜）（跟姐姐学的，这个菜有点油呀，不过很好吃）6 V9 c& b4 ?2 Q R
材料：茄子（要嫩）。土豆。西红柿。葱姜蒜9 z1 v( U7 p4 ?" D7 f
茄子，土豆，西红柿切成滚刀块，葱姜蒜切碎（按自己炒菜习惯随意吧），茄子放一些淀粉抓匀（这样炸的时候就不太吸油了）
7 C5 d4 U& B0 D0 ~. [" W; [" R步骤：锅里放较多的油，放入茄子炸软，土豆炸成金黄，捞出。) D. L3 E7 j# G5 S8 Q
剩少许油（因为茄子和土豆比较油了），放入葱姜蒜炝锅，再放入茄子土豆翻炒几下炒香，放入西红柿翻炒几下出汁，把弄茄子时盆子里剩下的淀粉加入少量水、生抽、盐、花椒粉调成汁（这样做是可以使得菜的味道比较均匀），浇入锅中，翻炒几下就可以出锅了。+ \1 \2 K7 g4 v
8 C6 r5 t, B; v, I黄瓜炒猪肝（这个菜有营养又好看） A7 J4 d$ d/ W9 G' W
材料：猪肝切成薄片，黄瓜切成象眼片（大家应该会切吧，就是把黄瓜斜切成四五段，再把每段竖起来切成薄片就好），姜蒜切碎。
! P8 }1 L4 E5 V% J: a 猪肝用少量淀粉和生抽拌匀。
1 U5 X% u6 s0 ^0 H 锅里放适量油，放入猪肝翻炒变色出锅。
* U; N0 I2 M1 H! U y& Q6 } 再放入少许油，爆香姜蒜，放入黄瓜翻炒，等软一些（我喜欢吃软点的，如果喜欢吃脆的，也可以不用炒太长时间），放入猪肝翻炒，出锅前放盐即好。, E2 P6 G1 N- o6 T
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希望大家喜欢！！！:wanwan48:
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发表于 2008-8-29 11:22
