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地三鲜（山东菜）（跟姐姐学的，这个菜有点油呀，不过很好吃）
' x5 E% b! B, y) `材料：茄子（要嫩）。土豆。西红柿。葱姜蒜, |+ a* P/ @. Q9 q$ U$ |
茄子，土豆，西红柿切成滚刀块，葱姜蒜切碎（按自己炒菜习惯随意吧），茄子放一些淀粉抓匀（这样炸的时候就不太吸油了）
3 t0 i. J" |0 h% R8 T. \3 y4 _步骤：锅里放较多的油，放入茄子炸软，土豆炸成金黄，捞出。, c$ j* Y% i1 u! `2 I/ R
剩少许油（因为茄子和土豆比较油了），放入葱姜蒜炝锅，再放入茄子土豆翻炒几下炒香，放入西红柿翻炒几下出汁，把弄茄子时盆子里剩下的淀粉加入少量水、生抽、盐、花椒粉调成汁（这样做是可以使得菜的味道比较均匀），浇入锅中，翻炒几下就可以出锅了。8 H- [2 S* L) e
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黄瓜炒猪肝（这个菜有营养又好看）
/ J* P( I! f4 v- o材料：猪肝切成薄片，黄瓜切成象眼片（大家应该会切吧，就是把黄瓜斜切成四五段，再把每段竖起来切成薄片就好），姜蒜切碎。
( ]- D s* |2 J. M( e3 V( x: ^ 猪肝用少量淀粉和生抽拌匀。
1 F; W1 t. ~) A# ^6 T7 l 锅里放适量油，放入猪肝翻炒变色出锅。& y0 s1 C9 L0 j$ }8 V
再放入少许油，爆香姜蒜，放入黄瓜翻炒，等软一些（我喜欢吃软点的，如果喜欢吃脆的，也可以不用炒太长时间），放入猪肝翻炒，出锅前放盐即好。
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$ L; X( B$ l% Y' _希望大家喜欢！！！:wanwan48:
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发表于 2008-8-29 11:22
