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楼主
发表于 2011-5-5 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2011-5-5 09:54 编辑 & g) {' G5 g5 p9 f0 d
; S! f. E' o1 p, J! R
热带一年可两次收获菠萝,有冬春菠萝和夏季菠萝之分,冬春菠萝在l~3月份成熟 ----百度来的知识; C" F/ n) N4 H& y

: h* i4 t! ~1 w4 ^2 W8 n- C5 G" Y8 m' N

& y  |. s" I% x2 R" E1 e
/ V$ v# c6 P0 {7 Y& k6 t; `( _6 L+ l! s9 B% v2 v
前阵子买的菠萝太生,放多久,要不就是“心”已发黑变坏,要不就是涩味难挡,最近的菠萝才是真正的熟到家了,
6 x# ?7 M( P! i0 T- b( G; m( G+ `& N) I3 K4 V" g6 E
黄灿灿的皮,浓浓的香,。。。。。。。/ Q: e, s5 t4 j' i# ~3 s

3 A3 o1 Y- L' E& k  z" r4 A+ J9 _- ^. z$ O( b& o

9 }% V# [5 O% G' t9 C* j5 p
: x) Y( N# B  w3 J& G0 B4 m$ u/ D' C" k6 }

  ?' D* f8 `3 O; N$ E" K  p7 K1:糯米,花生,红枣,(另加了点红小豆)洗净泡一夜,特别是红小豆更要多泡几个小时,
8 V+ R# [* I7 \* y! P2 y3 o. a$ ^+ ^5 g- r& M. d
2:菠萝洗净后从侧面切开薄薄一层,- _3 L  _) K; {0 Z4 C

& |- U% ?+ U& v2 N( K! D" N; z' s3:用小刀(最好是圆头小刀)和勺子将菠萝肉挖出来,挖到菠萝心的时候就得用小刀了,9 T# ~* j5 h8 D( u2 n6 E

5 f! L) E) |: I4:大块的菠萝可以吃啦,小块的基本上变成泥的就可以用来拌饭,
8 ]: l' Q3 h% i; ^' g$ ]- K0 T+ I' n* h: N: C' P3 J
5:泡好的米与冰糖,菠萝肉拌匀,加少量水盖过饭一公分高就行了: I' `: F/ {$ |. P% |
0 ~7 ?  ?9 ^7 @$ i' b* @' v: \5 r1 I/ c
6入高压锅蒸20分钟,小火10分钟后就OK。/ K2 F# X0 p3 h9 d3 \7 h& E

) V$ G- l( H! P: g: Q# o& C
, U8 Y8 P- v: j. M( r- e9 q+ b, v+ Q- X2 i! X: P! J
另一种做法:米如果没来得及泡很长时间,可以先在锅里加少量的水,将米放进去煮10分钟左右,米心开后再拌冰糖和菠萝肉入锅蒸,这样比较省时间,但是饭的口感就比较水,没那么糯!适合泡米不充分的情况下做,
2 Q9 d6 b( t  E0 R1 [8 v
% E- Q6 n$ P) E' z- }# z

, e& ?- D- V* T( t0 i' d, U) L3 T
7 z1 j7 z; U) ~! f$ v& L" l

$ v4 g+ e% ?- }
" e) L- ~4 K+ h; [
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阿奴| + 30 吼吼,亲要常来分享呢。看网友都强烈要求啦.

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刚才在你的空间里看到了,能不能再详细点,还有就是强烈要求你常常发帖子

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请勿吸烟 发表于 2011-5-5 09:35
7 k/ i/ c1 O1 j* y刚才在你的空间里看到了,能不能再详细点,还有就是强烈要求你常常发帖子 ...

; P% I% I: _" M) C3 q- c  O做法上了,呵呵

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谢谢亲爱的凉皮

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不错哦
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顶一下回家试试

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常发帖啊,回家我照着试试

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饭是蒸完之后再放到菠萝里面的,是吗?
贝贝妈

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以前在上岛吃过类似这样的菠萝饭,超好吃,LZ好厉害!
小兔子乖乖

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菠萝放到在高压锅里,大火20分钟,小火10分钟是吗?请问高压锅里放水不

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非常好,支持
泽泽的妈妈

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帮顶了   学习
APPLE妈咪

上初中

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好香啊
望天妈

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口水啊

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看着都美,回去试试

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    妈妈太聪明了。

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看着都流口水了
浩浩妈

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顶。。。。。
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