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楼主
发表于 2011-5-5 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2011-5-5 09:54 编辑
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热带一年可两次收获菠萝,有冬春菠萝和夏季菠萝之分,冬春菠萝在l~3月份成熟 ----百度来的知识$ P' e/ m0 A1 D& j. a" [6 L' {

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7 C* N5 O$ e8 m' g% z! x; Q( p
前阵子买的菠萝太生,放多久,要不就是“心”已发黑变坏,要不就是涩味难挡,最近的菠萝才是真正的熟到家了,
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9 e* ]) I. C# n+ ~黄灿灿的皮,浓浓的香,。。。。。。。; v1 G- x+ K* ~# d2 ?

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1:糯米,花生,红枣,(另加了点红小豆)洗净泡一夜,特别是红小豆更要多泡几个小时,
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2:菠萝洗净后从侧面切开薄薄一层,
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, b2 L  M. J& g+ G  E3:用小刀(最好是圆头小刀)和勺子将菠萝肉挖出来,挖到菠萝心的时候就得用小刀了,
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' ^5 o' K& p. B* G! U4:大块的菠萝可以吃啦,小块的基本上变成泥的就可以用来拌饭,
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5:泡好的米与冰糖,菠萝肉拌匀,加少量水盖过饭一公分高就行了
3 p1 q$ F9 }$ V7 P! r; Q7 M, J& r( x# m  `: `; T0 q2 |3 k
6入高压锅蒸20分钟,小火10分钟后就OK。" J/ L( T) ^$ {8 I- }' |( D2 |
6 V" K: o6 A5 i4 ]2 m0 `/ P9 q3 o

6 i2 F% D9 {: c9 p/ `0 ?( @4 N1 m. K8 D' G8 Y& o6 i  Q
另一种做法:米如果没来得及泡很长时间,可以先在锅里加少量的水,将米放进去煮10分钟左右,米心开后再拌冰糖和菠萝肉入锅蒸,这样比较省时间,但是饭的口感就比较水,没那么糯!适合泡米不充分的情况下做,
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阿奴| + 30 吼吼,亲要常来分享呢。看网友都强烈要求啦.

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刚才在你的空间里看到了,能不能再详细点,还有就是强烈要求你常常发帖子

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请勿吸烟 发表于 2011-5-5 09:35
: J" s9 P3 g9 }2 r2 c) m3 R/ \刚才在你的空间里看到了,能不能再详细点,还有就是强烈要求你常常发帖子 ...
- q5 s( O. U' B' x# |9 X
做法上了,呵呵

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谢谢亲爱的凉皮

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不错哦
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顶一下回家试试

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常发帖啊,回家我照着试试

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饭是蒸完之后再放到菠萝里面的,是吗?
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以前在上岛吃过类似这样的菠萝饭,超好吃,LZ好厉害!
小兔子乖乖

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菠萝放到在高压锅里,大火20分钟,小火10分钟是吗?请问高压锅里放水不

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非常好,支持
泽泽的妈妈

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帮顶了   学习
APPLE妈咪

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好香啊
望天妈

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口水啊

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看着都美,回去试试

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    妈妈太聪明了。

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看着都流口水了
浩浩妈

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顶。。。。。
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