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楼主
发表于 2013-3-25 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新入手了烤箱,第一次还是决定尝试蛋挞吧,
; A0 K5 b  p9 W5 a因为蛋挞皮可以买到现成的,需要的原材料应该也不多。; _, ~( X* _& S: J! ^8 p
有哪位高人给我个详解需要哪些原料?
+ K- u6 {% S. ]" a4 f" q4 Z15个份的蛋挞液怎么做?
5 }# X; x# |8 t  y2 O! P% ?谢谢了。
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亲看一下这个贴子写得很详细http://www.xamama.net/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%8C%9E

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8 k+ E: w* p" U7 `
; a% z$ _+ n4 Q1 T' T我也是新手,周末试着做了几个蛋挞,可是蛋挞水烤出来有些老,不细滑,什么原因呢?因为做的少,所以没按照帖子里的分量分

点评

薇薇婉如  晕,西餐里最重要的就是量,比例不对,肯定是膨不起来的。  发表于 2013-3-25 13:41

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回复 颖澜澜 的帖子" z4 G$ b* ~: Z+ v, Z$ K$ _

% y' d; N+ O( k4 h7 y% J3 U+ Q! T我也是新手,周末试着做了几个蛋挞,可是蛋挞水烤出来有些老,不细滑,什么原因呢?因 ...
晕,西餐里最重要的就是量,比例不对,肯定是膨不起来的。
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回复 颖澜澜 的帖子1 O- _6 R( I$ d- u, _" H/ u

& C7 H* W1 t: }7 p/ ^& Z谢谢,马上学习。

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回复 薇薇婉如 的帖子3 s  z5 W1 P' ]) w
4 p2 m! t1 ~. b2 N
哦!那下次一定按照比例来做
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鲜奶80g,淡奶油80g,炼乳10g,白糖适量,加热搅拌均匀放凉后和2个蛋黄搅拌,放烤箱烤就ok了,这个量是10个蛋挞的
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回复 紫惜轩 的帖子" m+ l: h7 ?7 J  P- @: b

* ^1 |5 q5 N; O6 d0 J谢谢美妈。
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新手跪求蛋挞做法详解,谢谢。
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