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[快乐烘焙]

新手跪求蛋挞做法详解，谢谢。

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米粒他娘
泡泡

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楼主
发表于 2013-3-25 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新入手了烤箱，第一次还是决定尝试蛋挞吧，9 |( u+ k* c+ M; O  e& o
因为蛋挞皮可以买到现成的，需要的原材料应该也不多。
2 Q" H8 n. `0 x8 ]/ ?有哪位高人给我个详解需要哪些原料？) J& d6 C6 f2 _$ I0 ?. d8 c2 t
15个份的蛋挞液怎么做？5 u1 A8 b  e$ \  g; f; T
谢谢了。
* H" ~! j, v6 n
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颖澜澜
馨馨妈

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沙发
发表于 2013-3-25 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲看一下这个贴子写得很详细http://www.xamama.net/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%8C%9E
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丁一妈妈1

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发表于 2013-3-25 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子' C) a/ x* l( _7 c  Y

# n) @7 @4 \; S* v6 p7 W' f我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因为做的少，所以没按照帖子里的分量分

点评

薇薇婉如  晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。  发表于 2013-3-25 13:41
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薇薇婉如

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地板
发表于 2013-3-25 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ F& }: v- w9 _) f3 N+ l8 L
+ X: _9 r' @- P1 c( x0 f5 E6 [) z* o- o, p我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因 ...
晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。
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米粒他娘
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发表于 2013-3-25 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. j# {5 E" g4 U  C$ X6 T* A1 @1 f0 j9 T8 @' \
谢谢，马上学习。
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丁一妈妈1

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发表于 2013-3-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子) T7 F( d4 l6 Z. ^/ U$ g

3 Y7 V# q7 }2 o3 \. Z7 E哦！那下次一定按照比例来做
; N- T  u# c/ H; w/ i& G0 l
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紫惜轩
帅轩的妈咪

小学毕业

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发表于 2013-3-25 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鲜奶80g，淡奶油80g，炼乳10g，白糖适量，加热搅拌均匀放凉后和2个蛋黄搅拌，放烤箱烤就ok了，这个量是10个蛋挞的
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米粒他娘
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发表于 2013-3-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ v0 X) @7 i% e2 T& u3 v+ }% V9 }+ M' w) ?! q' n' P, N
谢谢美妈。
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新手跪求蛋挞做法详解，谢谢。
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