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[快乐烘焙]

新手跪求蛋挞做法详解，谢谢。

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米粒他娘
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楼主
发表于 2013-3-25 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新入手了烤箱，第一次还是决定尝试蛋挞吧，
; A0 K5 b  p9 W5 a因为蛋挞皮可以买到现成的，需要的原材料应该也不多。; _, ~( X* _& S: J! ^8 p
有哪位高人给我个详解需要哪些原料？
+ K- u6 {% S. ]" a4 f" q4 Z15个份的蛋挞液怎么做？
5 }# X; x# |8 t  y2 O! P% ?谢谢了。
. m. E( c2 N" E
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颖澜澜
馨馨妈

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沙发
发表于 2013-3-25 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲看一下这个贴子写得很详细http://www.xamama.net/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%8C%9E
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丁一妈妈1

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发表于 2013-3-25 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
8 k+ E: w* p" U7 `
; a% z$ _+ n4 Q1 T' T我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因为做的少，所以没按照帖子里的分量分

点评

薇薇婉如  晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。  发表于 2013-3-25 13:41
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薇薇婉如

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发表于 2013-3-25 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子" z4 G$ b* ~: Z+ v, Z$ K$ _

% y' d; N+ O( k4 h7 y% J3 U+ Q! T我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因 ...
晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。
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米粒他娘
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发表于 2013-3-25 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子1 O- _6 R( I$ d- u, _" H/ u

& C7 H* W1 t: }7 p/ ^& Z谢谢，马上学习。
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丁一妈妈1

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发表于 2013-3-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子3 s  z5 W1 P' ]) w
4 p2 m! t1 ~. b2 N
哦！那下次一定按照比例来做
: t3 c$ |& w0 ^) }% d- E
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紫惜轩
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发表于 2013-3-25 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鲜奶80g，淡奶油80g，炼乳10g，白糖适量，加热搅拌均匀放凉后和2个蛋黄搅拌，放烤箱烤就ok了，这个量是10个蛋挞的
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米粒他娘
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发表于 2013-3-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫惜轩 的帖子" m+ l: h7 ?7 J  P- @: b

* ^1 |5 q5 N; O6 d0 J谢谢美妈。
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新手跪求蛋挞做法详解，谢谢。
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