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[快乐烘焙]

新手跪求蛋挞做法详解，谢谢。

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米粒他娘
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楼主
发表于 2013-3-25 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新入手了烤箱，第一次还是决定尝试蛋挞吧，
+ h% C' E* O/ a, H+ ~因为蛋挞皮可以买到现成的，需要的原材料应该也不多。# D' V6 l+ b5 L
有哪位高人给我个详解需要哪些原料？$ U- T, D7 \, p& p+ S- N
15个份的蛋挞液怎么做？. p  ?; R3 A# ~& H' c
谢谢了。9 i# i8 {2 c% q6 g! _4 d

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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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沙发
发表于 2013-3-25 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲看一下这个贴子写得很详细http://www.xamama.net/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%8C%9E
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丁一妈妈1

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发表于 2013-3-25 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子& t+ Y6 P7 j* Q
: |, `+ q, [0 V( p" p
我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因为做的少，所以没按照帖子里的分量分

点评

薇薇婉如  晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。  发表于 2013-3-25 13:41
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薇薇婉如

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地板
发表于 2013-3-25 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子: Q. e$ K* |' w  V

: Z/ u" _/ K6 k9 t3 N: E我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因 ...
晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。
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米粒他娘
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发表于 2013-3-25 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ G' B/ e7 U; ?+ x3 W$ O0 `! q5 i3 [/ F8 h
谢谢，马上学习。
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丁一妈妈1

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发表于 2013-3-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子
! M8 N/ }6 c3 V: p$ L, j
9 i: r3 F2 D4 r: I0 R) Y* i2 z2 A哦！那下次一定按照比例来做$ @# m* ^7 x- P2 m3 G! A4 F" `" C

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紫惜轩
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发表于 2013-3-25 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鲜奶80g，淡奶油80g，炼乳10g，白糖适量，加热搅拌均匀放凉后和2个蛋黄搅拌，放烤箱烤就ok了，这个量是10个蛋挞的
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米粒他娘
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发表于 2013-3-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫惜轩 的帖子9 G5 P: q3 z9 `& n5 W0 l( l

- G, x* N8 e  h* o  f+ P2 Q# z2 x谢谢美妈。
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新手跪求蛋挞做法详解，谢谢。
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