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泡泡

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楼主

发表于 2013-3-25 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

新入手了烤箱，第一次还是决定尝试蛋挞吧，
因为蛋挞皮可以买到现成的，需要的原材料应该也不多。
有哪位高人给我个详解需要哪些原料？* O$ R3 @0 h0 N3 {7 f, s
15个份的蛋挞液怎么做？- g5 k& w4 V9 f3 m* O" h
谢谢了。 T1 y: b, ?; v. P" r' y/ |& c( g

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馨馨妈

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沙发

发表于 2013-3-25 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲看一下这个贴子写得很详细http://www.xamama.net/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%8C%9E

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发表于 2013-3-25 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子: t( U/ r( B. W* N/ W. q* l- d

我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因为做的少，所以没按照帖子里的分量分

点评

薇薇婉如晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。发表于 2013-3-25 13:41

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地板

发表于 2013-3-25 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子 g- b( `+ f" D) l4 v! o

( `, O j7 v* B8 K4 v; s G% t我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因 ...

晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。

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泡泡

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5^#

发表于 2013-3-25 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子

谢谢，马上学习。

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发表于 2013-3-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复薇薇婉如的帖子/ ~4 }# E6 I- C
, ^, m N5 P3 Y: g* z' X. ~
哦！那下次一定按照比例来做. ^: f4 e5 C$ m, O

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帅轩的妈咪

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发表于 2013-3-25 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鲜奶80g，淡奶油80g，炼乳10g，白糖适量，加热搅拌均匀放凉后和2个蛋黄搅拌，放烤箱烤就ok了，这个量是10个蛋挞的

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泡泡

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发表于 2013-3-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫惜轩的帖子* j5 H6 f4 V- D% V
5 }0 ~; b+ g- d. }# L! ~
谢谢美妈。

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新手跪求蛋挞做法详解，谢谢。

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