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[快乐烘焙]

新手跪求蛋挞做法详解，谢谢。

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米粒他娘
泡泡

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楼主
发表于 2013-3-25 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新入手了烤箱，第一次还是决定尝试蛋挞吧，0 k" m4 [6 k2 y8 ^. A9 c+ y
因为蛋挞皮可以买到现成的，需要的原材料应该也不多。  x9 s; k  X0 N3 p* u0 M2 ]
有哪位高人给我个详解需要哪些原料？" N- j- m8 m4 {; Y: S; F
15个份的蛋挞液怎么做？' C+ N& c) v) g* F( s
谢谢了。" {4 L- \- g! n' B, I' d

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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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Medal No.5 Medal No.11

沙发
发表于 2013-3-25 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲看一下这个贴子写得很详细http://www.xamama.net/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%8C%9E
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丁一妈妈1

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发表于 2013-3-25 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子( o, p" Q1 o( G. S/ I; D" A: u

6 O) r6 w% W. u" e6 c我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因为做的少，所以没按照帖子里的分量分

点评

薇薇婉如  晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。  发表于 2013-3-25 13:41
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薇薇婉如

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地板
发表于 2013-3-25 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子: h$ U9 ^/ v8 m6 i

8 Y4 B. M" L4 s( L4 Q我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因 ...
晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。
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米粒他娘
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发表于 2013-3-25 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子' E+ M2 V, S0 J, Z" e5 K% s

, E: c, ~! l0 ]9 w7 r6 C, h谢谢，马上学习。
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丁一妈妈1

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发表于 2013-3-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 Z! v! y0 e/ z3 d: h9 y; Y) V4 q) j( X) P, j7 W
哦！那下次一定按照比例来做
8 \1 X6 k. H1 i5 c# ]# [5 w
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紫惜轩
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小学毕业

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发表于 2013-3-25 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鲜奶80g，淡奶油80g，炼乳10g，白糖适量，加热搅拌均匀放凉后和2个蛋黄搅拌，放烤箱烤就ok了，这个量是10个蛋挞的
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米粒他娘
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发表于 2013-3-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) }9 ~3 H; m5 o+ b% O. g2 j9 ^5 W
( V, P- z; J8 m* z谢谢美妈。
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新手跪求蛋挞做法详解，谢谢。
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