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[快乐烘焙]

新手跪求蛋挞做法详解，谢谢。

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米粒他娘
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楼主
发表于 2013-3-25 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新入手了烤箱，第一次还是决定尝试蛋挞吧，
! y5 M9 R1 k: E& y; t因为蛋挞皮可以买到现成的，需要的原材料应该也不多。! I+ q* m( Z4 G' N- ]5 l  x4 |
有哪位高人给我个详解需要哪些原料？/ |8 p! m! o  n* d1 `; G6 U# G
15个份的蛋挞液怎么做？+ Z: {1 [4 ]# t% u
谢谢了。
! D) w8 D- r6 \5 D) M: t* m
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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沙发
发表于 2013-3-25 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲看一下这个贴子写得很详细http://www.xamama.net/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%8C%9E
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丁一妈妈1

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发表于 2013-3-25 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子, G) d  J1 ?! [6 K! \
3 Y8 c3 ]7 z2 Z) D; i
我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因为做的少，所以没按照帖子里的分量分

点评

薇薇婉如  晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。  发表于 2013-3-25 13:41
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薇薇婉如

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发表于 2013-3-25 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
1 ]- H! X" Y( T1 \/ H* e! ~0 F6 k$ x
我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因 ...
晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。
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米粒他娘
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发表于 2013-3-25 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
. @) c  f% h( j2 d- f3 N( F% }6 p! l
谢谢，马上学习。
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丁一妈妈1

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发表于 2013-3-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子. j! |7 @6 R  J# m( G3 [  I

) O6 M7 P, d0 G* C& a7 g哦！那下次一定按照比例来做+ J4 J" C- I+ Y1 G* ?1 `) Y

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紫惜轩
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小学毕业

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发表于 2013-3-25 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鲜奶80g，淡奶油80g，炼乳10g，白糖适量，加热搅拌均匀放凉后和2个蛋黄搅拌，放烤箱烤就ok了，这个量是10个蛋挞的
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米粒他娘
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发表于 2013-3-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫惜轩 的帖子2 Q3 a7 I( K3 {% ?
) I) p$ T9 Q$ J
谢谢美妈。
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新手跪求蛋挞做法详解，谢谢。
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