包菜都有多少做法？？妈妈们来露一手。。。

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爱你一万年

贝贝妈

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楼主

:wanwan59: 除了手撕包菜之外，包菜还有啥做法？？妈妈们来谈谈。。。。
我知道一种：番茄炒包菜
味道酸酸，颜色红红白相间

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沙发

1、醋溜包菜：将包菜切成丝，炒熟时多加醋，酸酸的挺好吃。
2、泡菜肉丝：将包菜腌制成泡菜，和肉丝一起炒。

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小丸子

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板凳

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泡菜是咋做的？能不能讲讲要的材料以及制作过程？

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成城妈

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地板

原帖由 小豆苗 于 2008-9-10 10:58 发表 # z# a1 i& e' W7 _3 X5 @
我觉得醋溜包菜，再放点糖，就更好吃了

+ f8 f' t+ P9 T7 x
wanwan41.gif

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茜茜妈

宝宝欧茜臻

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5^#

:wanwan79: :wanwan79:

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糖豆

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6^#

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是这样的哦，你真聪明。/ t v8 G4 a) t1 n2 f
我们同事的老婆也这样做过，确实好吃。

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一米阳光＠

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7^#

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我也爱吃番茄炒包菜啊！很好吃:wanwan79:

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爱斐妈

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炝汁包菜的做法

*1）包菜汆水，过冷河（可以保持蔬菜的爽口）备用~; W4 C: L" S1 C' M
*2）锅里热油放进葱姜蒜爆香
*3）加入花椒和辣椒接着爆& @, ~1 S& n% i
*4）加入酱油
*5）加入醋，糖，盐

*6）加入半碗水& a) t3 e" u( e
*7）调料水煮开- j6 _. N5 g. B! h2 s J
*8）把备用的蔬菜倒进调料里拌匀，稍微收一下汁即可！

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爱斐妈

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9^#

干锅包菜

用料：! y/ [* }1 g# H  x
　　1、包菜一斤。/ j! b% x: p  C* C
　　2、香菇四两。3 _  M; B4 e8 V! C
　　3、笋尖四两。% @8 U$ F& J' d& X
　　4、青椒二两。
　　5、朝天椒六、七个。
　　6、红油一汤勺。
　　7、老干妈香辣酱两大匙。
　　8、白糖一咖啡匙。3 O7 g, g/ T) m3 y5 D  t& H4 `6 V
　　9、干辣椒十余个（可依个人喜好增减）。  P( p( g- O  t6 z3 S$ K
　　10、花椒一咖啡匙。2 P8 N: T/ E5 b: E1 E) [: O$ P
　　11、盐、味精适量。
　　: u8 G* I$ s7 z2 [# t1 S$ H
做法：
　　1、笋尖放沸水锅中煮几分钟，捞出用清水漂上。
　　2、包菜洗净，撒小片，放少量盐拌匀稍腌；笋尖捞出斜切成厚片；香菇切厚片；青红辣椒切圈。
　& B- z) q  ~7 a& k9 {
　　3、锅中放油烧到五成热，下花椒、干辣椒炸香。9 Z! @  x* a" t& }$ M) c+ H
　　
　　4、下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油，炒约五分钟至香菇断生。1 K1 X6 z3 {( H3 k, Q; f
　　9 r' E6 _9 Y! l& r* ?/ Y, a$ L/ b
　　5、下包菜、适量盐，续炒约五分钟到包菜蔫软
　　6、下白糖、老干妈香辣酱，翻炒约一分钟。
　　7、放味精，翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。

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爱斐妈

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10^#

包菜粉丝

主料：圆白菜400克" h) Y9 V, h$ F' @4 I
辅料：粉丝100克
调料：料酒10克,酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,花生油40克,胡麻油10克,大葱10克,姜10克,大蒜8 y0 ^+ a% o4 h- n, z# r, ?
圆白菜炒粉丝的特色：滑嫩爽口，咸鲜味美。 + p& q' b; M g
圆白菜炒粉丝的做法：1. 将圆白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝；. t$ k" Y% I7 j2 Y3 j2 d
2. 将粉丝用温水泡透，切成段；
3. 葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用；7 h' l: n+ A/ p
4. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；
5. 放入圆白菜丝，加料酒、白糖、酱油煸炒几下；
6. 放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。