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[美食DIY]

生梨肉片

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发表于 2010-1-3 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生梨肉片原料： 9 `& i4 W4 F& D" A- j
猪肉150克，西红柿1个，鸭梨1个。 : v" k' @, X, T/ ?  v

5 A1 r$ {- {2 i+ o% N. a调料： 9 n5 _9 I3 z) ]  r# E2 F. T# F
盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，白糖，油适量。 * e) Y( c4 ~5 F  H* ?0 H! r3 W

2 y% O1 @* A0 a' R9 m8 P: o- Y  g. Y做法：
7 s0 }; }/ K& N/ |4 `9 ^& p1 ~2 i1. 将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在油锅中滑油至熟，捞出沥油。 / A: [4 l' }5 w7 M, l2 ~' M
2. 将鸭梨削皮去核后切片，西红柿切成小块。 " O" {& p& v4 g1 c
3. 锅中放少许油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加适量汤水，焖烧至肉片酥烂，入西红柿调味，煮沸后，加适量盐、味精、白糖即可。 * M1 X" U8 Y/ X9 D0 X

( y% \1 J* I% v3 C8 S3 O: X营养小提示： 6 q! ]( n. n; A5 [, N
梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心，降火消炎之功效。
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