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[美食DIY]

生梨肉片

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发表于 2010-1-3 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生梨肉片原料： ' E. k! q) Y6 ]. s
猪肉150克，西红柿1个，鸭梨1个。
9 m7 d: i- t0 O4 L
/ c5 _  ~3 ?) W调料：
: T0 L9 K2 U$ v; c) s% M( a盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，白糖，油适量。 . f: b" H$ M$ y  @0 u0 g
, a- Z3 h3 d$ e  }7 D3 v- R
做法：
% Z6 T* A4 V! s$ R' C7 q1. 将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在油锅中滑油至熟，捞出沥油。
/ K3 m+ O0 {9 c" f2. 将鸭梨削皮去核后切片，西红柿切成小块。 6 `; k9 }% `' S7 k; C3 r( |
3. 锅中放少许油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加适量汤水，焖烧至肉片酥烂，入西红柿调味，煮沸后，加适量盐、味精、白糖即可。
# m5 \2 I, X2 m$ }4 g& N& k9 {( c; c5 m$ H; h6 s
营养小提示：
9 q4 f9 s0 r3 U8 [1 c梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心，降火消炎之功效。
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