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[美食DIY]

生梨肉片

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楼主
发表于 2010-1-3 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生梨肉片原料：
& }% E- y/ C1 w猪肉150克，西红柿1个，鸭梨1个。 9 `! v% p4 w  l
) d- x7 v  K% e0 W% x$ M$ x2 U
调料：
. O( D: y0 H2 P5 @( e8 h( A- n盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，白糖，油适量。 & M( |+ K8 }# f' x+ U7 @& ~  e# n0 n0 C
4 N, X; d& \( j: x6 V, H
做法：   b5 e2 z3 t: X6 C
1. 将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在油锅中滑油至熟，捞出沥油。 " @4 B- e4 ^- l1 M( X0 f
2. 将鸭梨削皮去核后切片，西红柿切成小块。 9 X! ~, A8 H+ I" v
3. 锅中放少许油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加适量汤水，焖烧至肉片酥烂，入西红柿调味，煮沸后，加适量盐、味精、白糖即可。 # Y0 E* D6 l  \/ X4 t  x8 X

4 T# X( w$ ^6 B, u+ v9 R; |营养小提示： & Y) T) [. e# }- m) t' [8 G  E9 E
梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心，降火消炎之功效。
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