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[美食DIY]

生梨肉片

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楼主
发表于 2010-1-3 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生梨肉片原料： 4 ?% w7 r9 a  ?
猪肉150克，西红柿1个，鸭梨1个。 - t( k: W+ W. o8 ?8 `

0 ~4 g. m) C4 k; F9 D! Q3 v调料：
( V! ^5 H* E0 e. k: {$ I* U  I! D( G+ p盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，白糖，油适量。
/ P8 n% I% X: U! N. }! p$ ?
: _, D: N: a- \* ]做法：
. h" K2 R; f+ O; Z5 I/ c1. 将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在油锅中滑油至熟，捞出沥油。 $ X7 ?6 h, S+ w8 Z; i
2. 将鸭梨削皮去核后切片，西红柿切成小块。
9 V1 W1 E- {4 c0 D0 A, g3. 锅中放少许油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加适量汤水，焖烧至肉片酥烂，入西红柿调味，煮沸后，加适量盐、味精、白糖即可。
, i0 M6 U# I% t+ d4 B4 I/ ?: }2 C
1 V/ p4 c/ S/ }& |2 T& w营养小提示： . N, a/ O' y- F6 R* x
梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心，降火消炎之功效。
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:wanwan18: 。
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