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生梨肉片

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楼主
发表于 2010-1-3 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生梨肉片原料：   Q4 w- c% C* q9 I! L  O
猪肉150克，西红柿1个，鸭梨1个。 # L3 }0 U% }+ u# u. Z& x5 U
( k; a3 W! [3 C9 A$ d
调料： 1 b% C+ l: v: K2 u
盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，白糖，油适量。 9 ^( _% U: D% L( I+ k
7 M* n+ ~9 j6 i% n3 R" z
做法： ; q3 u! \) r, e- U7 N7 n1 A4 H
1. 将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在油锅中滑油至熟，捞出沥油。
9 C& J6 M' h# x5 I" F2. 将鸭梨削皮去核后切片，西红柿切成小块。
6 n# }$ @# u& B! I+ Z9 ?8 O3. 锅中放少许油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加适量汤水，焖烧至肉片酥烂，入西红柿调味，煮沸后，加适量盐、味精、白糖即可。 / O9 }# i" g: d+ w! O& u
! A+ s8 v" R* D! J( g0 c
营养小提示：
. v- z7 T8 i+ c' O, _# b梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心，降火消炎之功效。
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