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生梨肉片原料:
6 P; V8 `/ A4 E6 U8 d2 P. e& Q猪肉150克,西红柿1个,鸭梨1个。 * C7 Z- s/ p6 W4 o4 M* H
8 a5 h0 F; R5 H9 R调料:
; T5 _0 e# K4 s7 [盐,料酒,蛋清,淀粉,味精,白糖,油适量。 : r" d7 L. M( y4 ]: J3 \* F
H" P! ~" @ K* b/ @' F2 V2 w
做法: " u n0 @! Y) K( B0 S; h
1. 将猪肉切片,用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆,在油锅中滑油至熟,捞出沥油。
- f j" ~. m0 R) N7 T2. 将鸭梨削皮去核后切片,西红柿切成小块。
! L% U/ @+ B7 _7 N6 a3. 锅中放少许油,入生梨片稍加煸炒,再放入肉片,加适量汤水,焖烧至肉片酥烂,入西红柿调味,煮沸后,加适量盐、味精、白糖即可。 ; @. q+ h z/ u/ W
& @# C+ X+ P* j营养小提示: 9 G* A& Z9 G( a' s/ \
梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外,还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒,具有润肺凉心,降火消炎之功效。
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