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生梨肉片原料:
" x" p$ @) G" K( M2 V, s8 D猪肉150克,西红柿1个,鸭梨1个。
7 Y" m- G7 k$ F% z$ j$ [+ e/ f: v4 v6 J7 U+ D
调料:
+ \/ v/ b$ U' W: c' U& j# X; G盐,料酒,蛋清,淀粉,味精,白糖,油适量。
' S3 K- N" a9 t& I, |- c1 A+ I
4 p7 l( X) Q( \# g* F& L! }( ?) c. x做法: 0 Q, s: U- V! Z% F0 P) j; u% A/ @, t
1. 将猪肉切片,用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆,在油锅中滑油至熟,捞出沥油。 4 X. c8 \4 g& d% D u
2. 将鸭梨削皮去核后切片,西红柿切成小块。
7 ^# h/ S0 \& P7 G8 e3. 锅中放少许油,入生梨片稍加煸炒,再放入肉片,加适量汤水,焖烧至肉片酥烂,入西红柿调味,煮沸后,加适量盐、味精、白糖即可。 & V! E$ I. R2 l
8 i. O7 ?/ q6 O2 M/ @营养小提示:
! k" n5 w/ b0 f6 C0 e梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外,还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒,具有润肺凉心,降火消炎之功效。
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