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[美食DIY]

生梨肉片

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发表于 2010-1-3 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生梨肉片原料：
6 P; V8 `/ A4 E6 U8 d2 P. e& Q猪肉150克，西红柿1个，鸭梨1个。 * C7 Z- s/ p6 W4 o4 M* H

8 a5 h0 F; R5 H9 R调料：
; T5 _0 e# K4 s7 [盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，白糖，油适量。 : r" d7 L. M( y4 ]: J3 \* F
  H" P! ~" @  K* b/ @' F2 V2 w
做法： " u  n0 @! Y) K( B0 S; h
1. 将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在油锅中滑油至熟，捞出沥油。
- f  j" ~. m0 R) N7 T2. 将鸭梨削皮去核后切片，西红柿切成小块。
! L% U/ @+ B7 _7 N6 a3. 锅中放少许油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加适量汤水，焖烧至肉片酥烂，入西红柿调味，煮沸后，加适量盐、味精、白糖即可。 ; @. q+ h  z/ u/ W

& @# C+ X+ P* j营养小提示： 9 G* A& Z9 G( a' s/ \
梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心，降火消炎之功效。
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