【也许前世是个厨娘...】献丑了亲们，我第一次做的松鼠鱼，拿出来晒晒哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【也许前世是个厨娘...】献丑了亲们，我第一次做的松鼠鱼，拿出来晒晒哈

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 52 \| 浏览: 7524 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【也许前世是个厨娘...】献丑了亲们，我第一次做的松鼠鱼，拿出 ... [复制链接]

幸福着你的幸福

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12520
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2012-09-20
地区:
街道:

楼主

发表于 2010-11-28 00:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由幸福着你的幸福于 2011-9-9 11:45 编辑

今天忽然很想做松鼠鱼就来妈网搜了下没搜见在网页上找了个菜谱学做
知道这个很讲究刀工我的刀工又。。

尤其是刚才看了虞儿发的片鱼步骤差远了啊
我的要求就是差不多像样能吃就成哈哈
献丑啦

[ 本帖最后由幸福着你的幸福于 2010-11-29 20:49 编辑 ]

已有 1 人评分	金币	收起理由
阿奴\|	+ 20	这么高难度的菜都能做，佩服！

总评分: 金币 + 20 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

幸福着你的幸福

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12520
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2012-09-20
地区:
街道:

沙发

发表于 2010-11-28 00:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

葱姜蒜末香菜鱼. L+ w* c' Z! O% L4 e( R
（每次做鱼都是某人的活今天他洗好了鱼我第一次整处理时心里发怵看网上要去了鱼头去了之后感觉还好点剩下的鱼头还能炖个鱼头豆腐汤）

鱼要片成两片不会片就这样切成小方格吧一不小心还切掉了块也不知道叫什么花腌制

回复引用

幸福着你的幸福

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12520
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2012-09-20
地区:
街道:

板凳

发表于 2010-11-28 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

裹粉~ 腌制有放老抽豉油没有蒸鱼豉油有点发黄

回复引用

幸福着你的幸福

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12520
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2012-09-20
地区:
街道:

地板

发表于 2010-11-28 00:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炸过头了总是怕没熟好

回复引用

幸福着你的幸福

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12520
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2012-09-20
地区:
街道:

5^#

发表于 2010-11-28 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用番茄酱做糖醋汁居然忘记放葱姜蒜末了

浇在上面放上几根香菜挡下破损的地方哈哈
其实觉得更像老鼠鱼

已有 1 人评分	经验值	收起理由
炫色花妖	+ 10	色香很不错哟

总评分: 经验值 + 10 查看全部评分

回复引用

墨墨妈妈

Rank: 13

经验值: 52559
爱心活力豆: 52
宝宝生日: 2007-09-08
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

6^#

发表于 2010-11-28 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:好 :好 :好 :好 :好 wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :

回复引用

幸福着你的幸福

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12520
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2012-09-20
地区:
街道:

7^#

发表于 2010-11-28 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 梓墨168 于 2010-11-28 00:39 发表 g) t: ~& V( q( m
:好 :好 :好 :好 :好 wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :

; X6 J P1 Y3 B- J/ e+ m
& L4 X% I' z0 ?8 K7 s
谢谢鼓励再接再厉~
亲早点休息哦去睡啦

回复引用

裤子不是兔子

snow

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 44308
爱心活力豆: 10
宝宝生日: 2000-01-01
地区:
街道:

Medal No.11

8^#

发表于 2010-11-28 00:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相很好哈。。。

松鼠鱼改刀时是从里边斜切，改花刀，鱼皮不切破，成麦穗状。。你切反了。。。

具体做法，切下鱼头，按虞儿滴方法片开俩片鱼，去刺，但是尾部相连，然后在鱼肉面下刀，切至鱼皮，斜刀成麦穗。。干淀粉拍鱼身花刀位置。。然后油炸定型，花刀切滴到位滴话，鱼身会自然卷曲。。。3 C( v" D! t( f. ~$ \5 S

然后油炸破开滴鱼头做松鼠头。。# c2 D8 u5 [* L- G$ }0 T% G
9 i0 r# f6 @4 x7 o& R
调糖醋汁至锅中烧开，勾薄芡浇到摆好滴鱼身上。。

回复引用

园园妈妈

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3302
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2002-03-14
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

9^#

发表于 2010-11-28 01:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太香了！！！！

回复引用

能能妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 95167
爱心活力豆: 36
宝宝生日: 2005-11-06
地区:
街道:

Medal No.11

10^#

发表于 2010-11-28 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真不错

回复引用

可乐猪宝

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 536
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-01-01
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

11^#

发表于 2010-11-28 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的不错，我也要学习做

回复引用

Rank: 16

经验值: 547136
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2007-03-04
地区:
街道:

Medal No.11

12^#

发表于 2010-11-28 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，看着不错哦

回复引用

Rank: 10

经验值: 13670
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2009-11-05
地区:: 未央区
街道:: 辛家庙街道

Medal No.11

13^#

发表于 2010-11-28 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错。。。

回复引用

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 306
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

14^#

发表于 2010-11-28 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈不知道味道怎么样！

回复引用

幸福着你的幸福

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12520
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2012-09-20
地区:
街道:

15^#

发表于 2010-11-28 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 裤子不是兔子 于 2010-11-28 00:56 发表 & j, X: k$ L6 C
卖相很好哈。。。, R* z! Q3 l; W! i3 u0 }+ @, R) R9 d
* {0 r& t. w& _, @; f
松鼠鱼改刀时是从里边斜切，改花刀，鱼皮不切破，成麦穗状。。你切反了。。。
6 ~* i5 X! ]8 ]! E! }
# |! U) {. I0 Q, v1 Z" p" R( ?具体做法，切下鱼头，按虞儿滴方法片开俩片鱼，去刺，但是尾部相连，然后在鱼肉面下刀，切至鱼皮，斜刀成麦穗。 ...

. r$ Y& z6 c% \( N d4 ]( M1 h

多谢指教7 ]0 ]. Y+ \3 C1 O/ K$ |
看明白了就说人家那炸出来鱼肉翻得真好呢还在想是不是我这个没去骨的原因呢不过还真不知道是从里面切花刀下次再试试看的时候脑子里就浮现出松鼠样哈哈* g( F0 s+ N: @6 v

[ 本帖最后由幸福着你的幸福于 2010-11-28 18:25 编辑 ]

回复引用

心晴向日葵

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 926002
爱心活力豆: 76
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

16^#

发表于 2010-11-28 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很香诱惑人呢··:wanwan08:

回复引用

幸福着你的幸福

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12520
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2012-09-20
地区:
街道:

17^#

发表于 2010-11-28 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由虞儿于 2010-11-28 06:14 发表 - h" X* }$ b ]9 c- t( J' F
第一次就能做到这个程度，已经很厉害了，赞一个！& n: a2 y+ u2 \% `* \! \
2 _2 ^- R/ e0 d, _# N
不过正如裤子说的，花刀的方向反了
. q: _. i9 }! G/ L7 Y% o下回做就有经验了，肯定会比这条做的更好

# I: ^) @- S5 v" O) E4 `

继续努力先按你的片鱼帖学习片鱼

回复引用

幸福着你的幸福

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12520
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2012-09-20
地区:
街道:

18^#

发表于 2010-11-28 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 超满足 于 2010-11-28 12:59 发表
# w8 O: u# ]$ E哈哈不知道味道怎么样！

4 a0 ]7 r% L% X3 j$ T) ?6 Z

和我做的糖醋里脊一个味

已有 1 人评分	经验值	收起理由
裤子不是兔子	+ 20	很不错了，下次一定会更好。。

总评分: 经验值 + 20 查看全部评分

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 11456
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-11-26
地区:: 未央区
街道:: 未央区

Medal No.11

19^#

发表于 2010-11-29 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错看着就很香啊！

回复引用

燕子宝宝

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 757
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 高新区
街道:: 高新区

20^#

发表于 2010-11-29 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挺好的啊。佩服！

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【也许前世是个厨娘...】献丑了亲们，我第一次做的松鼠鱼，拿出 ...

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部