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六种不健康的早餐不宜吃
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/ W3 j' c2 h' s2 |: O: h吃法一：“回味早餐”' ]% x# y) V2 N/ W1 P+ [3 n
' J2 v% n6 T/ t6 y- Y8 Z z1 R 早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等7 m$ a% f6 h* c1 U& E' u
5 U3 [' Y& s3 a& A) ~* G 受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。
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专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。1 x8 d1 ~" H. Z6 Y! O
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建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。. _9 m* V0 b$ Q: _
吃法二：传统风味早餐
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6 I7 W% w7 L) i. \) o& q1 C+ n 早餐内容：油条、豆浆6 y/ G0 B, {% l. I2 C( v
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受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。
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g) O$ K, `8 f, d0 I 专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。1 H' R' [' t4 ~+ T
2 ` C3 T k `& j6 D 建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。) D( f5 O4 a. t' M: F
' ^1 i! }$ X: [1 O8 O 吃法三：速食早餐
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早餐内容：各种西式快餐0 T5 z$ J$ @8 M$ Y: A
) a% C, t: s) U) | 受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。9 R2 V8 q0 U' Z# T
# `$ S* e" B) v8 | 专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。+ O7 t5 U2 @3 Z% Q
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建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。: D# @0 y* a U/ o/ ~ N
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6 ^2 V" S* Y% N+ a# C. f 吃法四：零食早餐
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B: U4 M) d$ C; Q 早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。
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" r/ E# ^2 _; e: } 受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。4 e' h+ H8 Z. _! R3 D1 E! R
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专家评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。
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建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。( k4 v0 P( S( |/ M9 I8 y4 j0 i
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吃法五：运动型早餐
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" o* G" M8 x3 E8 l 早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动……) ]8 {! T1 p/ H U7 N/ _
. B* s/ Y- J1 p! j& z 受欢迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃……) j9 j; J# T# u& ~$ ^
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专家评点：边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。
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建议：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。
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& T7 I y: c; R& }' _. Q 吃法六：“营养”早餐
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早餐内容：水果、蔬菜、牛奶等营养食物，就是缺了“营养价值不高”的主食。7 H N" S& C1 K. @' k+ D
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受欢迎原因：这类早餐一般很受女性欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。0 o+ x& T$ w j0 \ ~* ] r9 W
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专家点评：很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。/ H4 b& b# g: ?/ o+ {
1 b- k, p' R( n 建议：应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。
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发表于 2010-12-1 10:32
