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天气越来越热了，亲们一定都喝小米粥吧，而大家喝的最多也最常见的就是和绿豆一起熬的小米粥了，这里给我大家介绍一些其他的熬法，希望大家的生活一样和各种美味的小米粥一样，越来越甜蜜。
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1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；
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2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；2 V1 E; |" _, j
& v: N' Y6 \4 G) Z& N3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；
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4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
# v, Q' a; X$ w6 w. a* t 营养价值：
* b% u" D/ G* ^- j4 Q1 F q 每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样粥熟得比较快，而且还居粮食之首。
: k9 n! Y$ C% ^小米鸡蛋粥& q T9 L9 a \
【来源】民间方/ f1 V$ d+ L/ `- ]; K
【原料】小米50克 鸡蛋1个0 b6 s, O4 y4 ?/ A, w) ^
【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
6 [8 A5 h0 d1 [1 O3 E; u 【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。. N9 z8 o2 T9 y# O$ `+ ^& o
【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。$ e3 Y0 O# O9 G" L8 I* G& ~1 b
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一、小米红枣粥
1 f5 ?- T( Z/ `3 I, t S- o主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。
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二、小米山药粥
3 v p3 E6 K% F2 ^6 j主要功效：健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。
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三：小米红糖粥2 g$ l: F, P) E" o
特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。 ! i0 m0 a+ X" [, i' ?
! T) G6 g7 @& Z* u5 ~7 D" M另外有种是我自己研究出来的粥，独家发明，呵呵。
0 r( N3 F1 i0 h5 w$ U就是一点米，一点生的花生米，一点参须（或参根，买比较便宜，营养又好）# z+ v* W- L* k8 C: k2 w0 ^
慢慢的熬，熬半个小时吃起来味道很好，又特别有营养。
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' P2 w. Q8 E7 f' O& V老家还有就是把土豆和红薯和小米一起熬，特别是加红薯后小米饭会变的甜甜的，应该是不会破坏营养了.
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发表于 2010-12-22 18:23
呵呵我家的也是呀
