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天气越来越热了，亲们一定都喝小米粥吧，而大家喝的最多也最常见的就是和绿豆一起熬的小米粥了，这里给我大家介绍一些其他的熬法，希望大家的生活一样和各种美味的小米粥一样，越来越甜蜜。
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1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；4 ]% ?* p* ?8 ?/ m
^* c; n2 x. I5 H) b2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；
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3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；% f' x, v8 ]; e! F( a$ @2 K
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4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。0 V1 Y# e' w G3 w1 V8 m8 C1 E
营养价值：
S; l1 _: F: ]" f; j8 D 每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样粥熟得比较快，而且还居粮食之首。
5 |9 [% z) h0 y+ S, N小米鸡蛋粥 y3 k# K# Q+ D
【来源】民间方+ O' d: F5 g# s, ^# ]% T- S8 o
【原料】小米50克 鸡蛋1个
1 ^' l' d7 @( X, @ 【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。3 M9 U3 ?$ B( T3 X/ } Q" n% i
【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。: o) h6 I7 d+ p2 u( A
【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。
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0 q1 K3 W: ~0 t( m一、小米红枣粥
) [$ R- @2 N2 b: G" n主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。 3 Q* {' [ P7 D7 b) A) D. ^* {
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二、小米山药粥
) l+ M) o/ {4 p+ R+ e主要功效：健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。
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: O( o( o7 ~. j) m$ S: O3 l5 l! d三：小米红糖粥
- s* s0 b+ W2 b4 K7 @特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。 8 H0 c N, L/ s% t- ^8 e
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另外有种是我自己研究出来的粥，独家发明，呵呵。; G: ?4 B3 J) s1 q6 K
就是一点米，一点生的花生米，一点参须（或参根，买比较便宜，营养又好）
- C" `: n) N; J, I7 j慢慢的熬，熬半个小时吃起来味道很好，又特别有营养。 ) L* l" O6 Y H! t/ i, _2 ` q$ O
1 R" M9 Y" k4 Y, @" y2 k# `老家还有就是把土豆和红薯和小米一起熬，特别是加红薯后小米饭会变的甜甜的，应该是不会破坏营养了.
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发表于 2010-12-22 18:23
呵呵我家的也是呀
