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天气越来越热了，亲们一定都喝小米粥吧，而大家喝的最多也最常见的就是和绿豆一起熬的小米粥了，这里给我大家介绍一些其他的熬法，希望大家的生活一样和各种美味的小米粥一样，越来越甜蜜。
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1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；
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2 ?9 k3 a$ L( w" k! t2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；
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6 Q5 ]. X, s3 r# y. {3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；- B+ O1 ~, C4 u; Q" M+ n
; L# u+ L) B' w1 Q4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
6 t, t. {0 P- C: N 营养价值：
+ i% \6 H1 q1 Q9 Z' U; i* H 每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样粥熟得比较快，而且还居粮食之首。
4 R1 a- V2 E- p+ Z! Y$ H4 b. M$ P9 {小米鸡蛋粥0 O+ B' F. E# O* b
【来源】民间方0 p/ w7 `/ x& i% \
【原料】小米50克 鸡蛋1个% W7 n ?, [( e7 g5 K+ K4 g+ u" h
【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
- a0 G/ ?8 ]8 _* Q( X8 I/ C6 M2 n 【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。
3 _+ e$ E# h5 R8 e! N1 T8 o 【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。& @; t2 M3 w2 D- z4 }& D
7 m4 e+ w3 y* t" I: u3 r r# h4 C一、小米红枣粥 : [' ? I# K0 @" w+ K7 \
主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。 M" }' B I: `$ O" E- C
, s. [% o* W+ T( H* s8 i" u二、小米山药粥 : H3 u. o; E$ n$ L8 V# P
主要功效：健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。
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三：小米红糖粥
! q5 J' C6 Y9 w. j特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。
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5 P9 K6 g4 C: S! k另外有种是我自己研究出来的粥，独家发明，呵呵。
; ^- D8 D% T7 q就是一点米，一点生的花生米，一点参须（或参根，买比较便宜，营养又好）( M- H2 }3 |# e% r' B
慢慢的熬，熬半个小时吃起来味道很好，又特别有营养。
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老家还有就是把土豆和红薯和小米一起熬，特别是加红薯后小米饭会变的甜甜的，应该是不会破坏营养了.
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发表于 2010-12-22 18:23
呵呵我家的也是呀
