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天气越来越热了，亲们一定都喝小米粥吧，而大家喝的最多也最常见的就是和绿豆一起熬的小米粥了，这里给我大家介绍一些其他的熬法，希望大家的生活一样和各种美味的小米粥一样，越来越甜蜜。
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1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；: V4 W/ e0 _% E* H
- w8 m& p9 y, i6 y2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；
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3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；
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" A7 F" A/ q |4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
& Y4 g3 ^$ x) g$ I+ M2 H# d 营养价值：
6 v" Z$ m% |% a" L4 i/ ` 每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样粥熟得比较快，而且还居粮食之首。/ k( p' {7 k+ h3 J4 x. _2 u1 ?
小米鸡蛋粥* e: v/ s2 a. Q5 X
【来源】民间方
2 @3 q* H; c. [8 ?6 G' m/ D 【原料】小米50克 鸡蛋1个
! T+ J$ U; G4 u/ r 【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
9 Y1 S6 W' i7 I$ v1 l5 X! B3 B5 ~ 【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。0 L- R: m& q9 g) e
【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。1 C* Z0 t5 @* i" w) {3 ]
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一、小米红枣粥 # [! c0 W' ~4 I3 y1 W% h
主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。
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二、小米山药粥
- w$ u8 g" F- r! }主要功效：健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。
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三：小米红糖粥
" ], e6 G5 h/ v特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。
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另外有种是我自己研究出来的粥，独家发明，呵呵。
: y9 o, C; d. C2 h, ]就是一点米，一点生的花生米，一点参须（或参根，买比较便宜，营养又好）2 v; [9 @; b) b& t1 j
慢慢的熬，熬半个小时吃起来味道很好，又特别有营养。 : R1 q$ C, J2 E3 ^% w# Z( T0 Q
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老家还有就是把土豆和红薯和小米一起熬，特别是加红薯后小米饭会变的甜甜的，应该是不会破坏营养了.
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发表于 2010-12-22 18:23
呵呵我家的也是呀
