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天气越来越热了，亲们一定都喝小米粥吧，而大家喝的最多也最常见的就是和绿豆一起熬的小米粥了，这里给我大家介绍一些其他的熬法，希望大家的生活一样和各种美味的小米粥一样，越来越甜蜜。
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1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；
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2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；5 U9 Y4 c! q! N; i$ M
& x$ v8 K4 B. V5 T4 V3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；! V9 z/ p0 q' E: [( G4 `; O
' ~' ]/ h; r/ Z) c* J' e# p4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。3 z5 ]. d8 {9 ~9 d" k3 m* s
营养价值：
( r3 }% m( Z R; f" \: n3 M 每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样粥熟得比较快，而且还居粮食之首。
' f) {2 H l9 X# b4 f: A2 y* E小米鸡蛋粥 N3 s& | T4 B r! o( B7 J
【来源】民间方5 q( X; P, b( [/ A3 f+ q
【原料】小米50克 鸡蛋1个
& _: e/ y0 E* o8 n2 m( d 【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
0 ^( X6 u2 m7 E 【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。
& {% J7 T6 K3 u* \! B 【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。5 W" L. M2 @9 ]) X
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一、小米红枣粥
1 Q+ W& O+ a, {' m2 t! t主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。 4 t& X( ~- b6 N* q
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二、小米山药粥 5 ]9 W& q& z2 F9 g
主要功效：健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。
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三：小米红糖粥
$ _+ x4 ^# Z5 R. E/ W特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。 ! q. C' j& j; W7 p) j
& N1 g( ^7 u8 U1 @$ n6 I另外有种是我自己研究出来的粥，独家发明，呵呵。0 {6 }3 Y# P; d. _$ i
就是一点米，一点生的花生米，一点参须（或参根，买比较便宜，营养又好）
, ~- H& } |0 u; f* W7 m慢慢的熬，熬半个小时吃起来味道很好，又特别有营养。 6 E' S6 p, D1 J* }& e; e5 a0 p
+ Q9 X, N. x( E: |8 H老家还有就是把土豆和红薯和小米一起熬，特别是加红薯后小米饭会变的甜甜的，应该是不会破坏营养了.
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发表于 2010-12-22 18:23
呵呵我家的也是呀
