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天气越来越热了，亲们一定都喝小米粥吧，而大家喝的最多也最常见的就是和绿豆一起熬的小米粥了，这里给我大家介绍一些其他的熬法，希望大家的生活一样和各种美味的小米粥一样，越来越甜蜜。
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; ]; D* b1 p4 q. K1 K1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；* [+ j9 R% r: q6 S0 A0 K0 {2 k! R- D
( v2 {( u) q: X2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；- G+ u1 N0 u, b- Z. J5 t
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3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；. B$ B& v5 Q6 ?& M4 s8 Y
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4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
: o- F9 w. ~; y) v7 h7 e( L 营养价值：
0 e5 x! S. S. ~! c' T4 _0 {0 ? 每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样粥熟得比较快，而且还居粮食之首。
8 }% O. S% J# L" F小米鸡蛋粥
* g( i; A7 E4 g1 P i; v! @% R A& i; H 【来源】民间方6 K- W2 n! w# s3 V7 h3 j
【原料】小米50克 鸡蛋1个; X* Y0 ^4 ]" D/ Z2 q) u
【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
1 ]4 u+ B9 O1 J0 C 【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。( D* J6 C7 P# X' Z' s
【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。% T: \' `( `! G; G
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一、小米红枣粥
, U$ C' N* M7 H8 G7 s! A( K, i主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。 8 d* a" h5 C3 D' C
8 F f, i8 K3 [$ b5 H+ M6 }二、小米山药粥 / C# H* U; y. }$ b
主要功效：健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。
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三：小米红糖粥 |4 N' s8 q1 ^2 W g
特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。
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# _, }. a8 ]9 T ?: `4 _9 O另外有种是我自己研究出来的粥，独家发明，呵呵。 v6 f" L0 A+ U
就是一点米，一点生的花生米，一点参须（或参根，买比较便宜，营养又好）
3 S$ J( R/ H8 p5 T慢慢的熬，熬半个小时吃起来味道很好，又特别有营养。
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老家还有就是把土豆和红薯和小米一起熬，特别是加红薯后小米饭会变的甜甜的，应该是不会破坏营养了.
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发表于 2010-12-22 18:23
呵呵我家的也是呀
