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天气越来越热了，亲们一定都喝小米粥吧，而大家喝的最多也最常见的就是和绿豆一起熬的小米粥了，这里给我大家介绍一些其他的熬法，希望大家的生活一样和各种美味的小米粥一样，越来越甜蜜。
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1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；
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* a# M. R3 {& z2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；
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3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；
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4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
7 o g) q# Q/ _/ j. G# W 营养价值：+ `. E9 T1 z& [: g! c T: G
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样粥熟得比较快，而且还居粮食之首。) i) g9 A0 Q9 J% y
小米鸡蛋粥; Q1 a8 N: ^' y) c/ t/ W/ u5 `
【来源】民间方7 y. ]7 _) }7 H& |0 o Y* F# G" r
【原料】小米50克 鸡蛋1个
' P% K' a& z, x4 \- o' e2 O 【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。% x# ^& [3 P0 e
【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。; h. D" c' b! l5 Q8 q, W0 d
【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。
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一、小米红枣粥 5 l3 A i- y0 m' V
主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。
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二、小米山药粥
8 R: M7 e. `8 w/ O- R7 ^( J主要功效：健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。 - y2 P& z& t( K5 V9 ?% u
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三：小米红糖粥
1 ~4 |/ L \5 x' n) Z+ _9 k特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。 ( c" r0 l4 \& K& l7 ~4 c: t1 o& N
# w& i/ Y7 F6 ~4 S- k另外有种是我自己研究出来的粥，独家发明，呵呵。4 v4 L8 v; O* I. U2 J* K: q
就是一点米，一点生的花生米，一点参须（或参根，买比较便宜，营养又好）* t0 n) Q: g/ Y) n% S
慢慢的熬，熬半个小时吃起来味道很好，又特别有营养。
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老家还有就是把土豆和红薯和小米一起熬，特别是加红薯后小米饭会变的甜甜的，应该是不会破坏营养了.
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发表于 2010-12-22 18:23
呵呵我家的也是呀
