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天气越来越热了，亲们一定都喝小米粥吧，而大家喝的最多也最常见的就是和绿豆一起熬的小米粥了，这里给我大家介绍一些其他的熬法，希望大家的生活一样和各种美味的小米粥一样，越来越甜蜜。2 R' t: n7 q& c$ z
5 v. I3 G3 s5 [. h1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底； Q( m% {: h8 g4 B- c, Y
2 M6 S; d' K. A2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；
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3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；
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4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。 O7 n# ?& R- m' |8 D: y
营养价值：7 M/ o, ?2 G5 S2 J
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样粥熟得比较快，而且还居粮食之首。& s, y2 p8 N/ O4 w ^8 m
小米鸡蛋粥* @" t. I7 N* ?
【来源】民间方
1 `% ? T4 b) A N4 m6 Z* |/ j) e; G 【原料】小米50克 鸡蛋1个. X, W+ r2 V% P1 O3 v
【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
7 Q$ H: f' n0 u; ~9 `1 r/ q3 z% z 【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。
. a$ @" U" @! i9 g% h. z G 【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。
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4 n: W% l7 \, K* D F一、小米红枣粥 I1 O" o8 K- O4 ?, O+ c
主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。 : n! E: m8 D6 C, I7 F
7 g6 D' m* ~9 k; e# J- v二、小米山药粥
# i; [9 {8 H, ]2 l' E! l( Z3 C主要功效：健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。 7 y& o! X" J9 w/ R9 e, `4 \8 h1 d
! A( x1 ~+ Q2 M% y `+ r* i) O8 y三：小米红糖粥
5 R; W1 i/ _" `特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。
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+ O& l3 v Y2 c9 J$ ~$ C/ U* i另外有种是我自己研究出来的粥，独家发明，呵呵。/ f3 |8 \6 o+ M$ x
就是一点米，一点生的花生米，一点参须（或参根，买比较便宜，营养又好）
X: ]# J, [3 e+ @慢慢的熬，熬半个小时吃起来味道很好，又特别有营养。 2 V$ y A* N: j, Q
8 H6 n- x' B Z; }老家还有就是把土豆和红薯和小米一起熬，特别是加红薯后小米饭会变的甜甜的，应该是不会破坏营养了.
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发表于 2010-12-22 18:23
呵呵我家的也是呀
