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天气越来越热了，亲们一定都喝小米粥吧，而大家喝的最多也最常见的就是和绿豆一起熬的小米粥了，这里给我大家介绍一些其他的熬法，希望大家的生活一样和各种美味的小米粥一样，越来越甜蜜。- ? [* c, J4 z! ?" s
4 y! U2 q1 f# i" W, ~1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；9 \7 N. g7 e& O: }7 b
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2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；- `' `( V$ {/ g3 k/ k# h- b; |
/ Q! d, K1 O1 }1 w7 L: ~3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；, S* o, H, n( w+ L \
' E. _3 h7 T ]4 n+ d- F' o* `$ R4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
: ?% Z2 n# n9 X1 \: {6 E 营养价值：
) [$ e; E* V5 x- ~! j \9 \ 每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样粥熟得比较快，而且还居粮食之首。# w0 b3 V0 m1 w! W3 ]' S+ I
小米鸡蛋粥" b" u; k$ }( ]. \
【来源】民间方
/ U5 J0 e8 P* I* R: Q( n 【原料】小米50克 鸡蛋1个9 m+ i" d9 S3 F( L5 b; B% d+ q
【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
. ? y0 L( K, r: e( s, Y 【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。
3 T" ^. j3 D( P+ M+ \ 【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。
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/ F, X) P `9 D; K一、小米红枣粥
' A U. x' M$ W( J0 d2 K主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。
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二、小米山药粥
) E" B* m5 I, n5 o$ f4 Y$ |& `$ [主要功效：健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。 $ }: y+ m9 d3 U' s: J
9 d9 `- M4 |, ^1 R& W三：小米红糖粥
' Q# ]% g1 O) Y0 e特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。
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另外有种是我自己研究出来的粥，独家发明，呵呵。0 \- o4 d0 _5 G3 t/ R
就是一点米，一点生的花生米，一点参须（或参根，买比较便宜，营养又好）. W; k1 J* N7 T
慢慢的熬，熬半个小时吃起来味道很好，又特别有营养。 0 i$ u+ a& b# d" G& j! L) J
6 c" b' S* ?% a老家还有就是把土豆和红薯和小米一起熬，特别是加红薯后小米饭会变的甜甜的，应该是不会破坏营养了.
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发表于 2010-12-22 18:23
呵呵我家的也是呀
