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客家盐焗鸡腿
4 p/ `4 d O" D) E4 X
. l: m+ K& Z! U" U材料:鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根
5 n8 W$ I+ W1 V `配料:盐/油/鸡精 若干
) ^0 e. {# h" v3 w做法:
7 C: U* y3 i# s) |6 c7 c* o1 M" O1 t 首先将鸡腿洗干净,控干水份,准备几片姜。
( s9 {7 d0 G3 g. H7 Z% t5 |1 V+ _ 等鸡腿里外摸干透后,先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上,整只鸡腿上上下下里里外抹上一层,放在旁边待用! 时间足够的话可以放一个多小时。
- e3 A7 B9 q6 z# ?" _& C; D) d 在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油,放入姜片,把腌好的鸡腿放在电饭煲里,盖好,插电,按上电闸 等到电饭煲自动跳闸,打开锅盖,用筷子将鸡翻个身,再按一次电闸,这次电饭煲自动跳闸,就OK了。 + C: s; r% T5 G5 q
防入葱,闷5分钟。
. `- z! Y2 Q( @5 [5 f 鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面,电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.
' p2 E! a; @& Y5 t7 o5 b; i 这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻
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