客家盐焗鸡腿

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客家盐焗鸡腿; n4 T# C( r9 }9 Y

材料：鸡腿 2个姜几片葱 4根* L# Y8 j- X4 E$ ]
配料：盐/油/鸡精若干% y% K% b L8 H
做法：
　　首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。　　
　　等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！　　时间足够的话可以放一个多小时。: [; s6 H% P/ A1 l; R- ]( u
　　在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸　　等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。　　" b* b) Z) f5 b; g" I3 |5 S
　　防入葱，闷5分钟。, r6 z/ R3 e3 l) ]9 p
　　鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.　　# J+ z- M+ R5 `( ?) V9 z4 M
　　这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻

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