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客家盐焗鸡腿
' d2 d( ]9 p9 v3 O% ~" E+ r
* }8 w: a/ W x# i0 C6 G材料:鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根$ o P8 g# l. d/ u0 a( U: U
配料:盐/油/鸡精 若干* R5 ]" t! e9 r q* R! P- @: L
做法:" b3 F" D+ D" r/ l
首先将鸡腿洗干净,控干水份,准备几片姜。 $ f# h. c9 f: l+ F7 L- A& t
等鸡腿里外摸干透后,先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上,整只鸡腿上上下下里里外抹上一层,放在旁边待用! 时间足够的话可以放一个多小时。, n7 `$ f. j& d6 ?7 k
在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油,放入姜片,把腌好的鸡腿放在电饭煲里,盖好,插电,按上电闸 等到电饭煲自动跳闸,打开锅盖,用筷子将鸡翻个身,再按一次电闸,这次电饭煲自动跳闸,就OK了。
# \; L% n; b0 I3 Z4 g6 X 防入葱,闷5分钟。
: Y* [/ X: _( i% A3 ^, G3 O, S) m 鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面,电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香. ' O, ]0 X4 k e4 U
这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻
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