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[美食DIY]

珍珠元子

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炫色花妖
能能妈

贵宾

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爱心活力豆
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楼主
发表于 2010-12-30 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。1 ?' Q. @, l- O  T0 V
做法：
$ b: v9 g, v0 c1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。
4 i; `9 l2 M) I9 ]9 y; z4 l5 i2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。
& @; C" O* R3 b" t; j4 @( F# p5 W3、将拌好的肉馅撮成圆球。( q3 g: I6 r4 w6 @& j
4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。
; q- V) @% s: y. K* V5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可" P* `& e7 N1 O$ N
注：
: i1 {' x- s8 A1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。
5 d8 U, y. b4 F, I做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。
% f% R9 }; |& @2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。8 Q# S  [. J% B4 d1 ]# ^

! Q7 f* h9 @* i+ H1 N( a2 c
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茜茜=妈咪

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沙发
发表于 2010-12-30 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮楼主顶了:wanwan52:
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开心妈妈

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板凳
发表于 2010-12-30 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

地板
发表于 2010-12-30 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮楼主顶了
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mignon12
豪妈

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发表于 2010-12-30 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶了！！
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宝宝丫丫
宝宝丫丫

初中毕业

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发表于 2010-12-30 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水都流出来了，卖相不错
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wangjun369a
晶晶妈

上初中

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发表于 2010-12-30 20:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶帮顶！！
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昊宇0425
harry的广阔天空

小学毕业

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发表于 2010-12-30 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢啦！又学了一招
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