材料:
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做紫菜包饭最基本的紫菜(大型超市都有卖的) . _9 u1 t7 l' C( g" E
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寿司卷,这个有也可以没有也行。用这个可以卷的很紧。超市也有卖的!5 U5 u2 _( @; w. q
4 V) r$ D& ^" g9 K) ]( {蒸好的米饭,注意--米饭蒸之前用水跑一个小时,这样蒸出的米饭是一粒粒的。) c$ d+ d* r: s2 Q8 S8 ]. R
: o6 \ D, s7 f- O8 e0 I盐,白糖,香油,白醋,菠菜,胡萝卜,香肠,肉松,黄瓜,鸡蛋。
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; v3 D# n$ b6 x2 m: X# j- w0 l, w准备工作:+ X6 K+ Q8 |7 O" d0 k1 {
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米饭----在蒸好的米饭中加入盐和白糖,注意量要合适,清淡一点比较好,然后加入一点香油,搅拌均匀,呵呵,忘了说一句,米饭的温度低与手指的温度就OK!$ k0 v( r6 h0 _
5 e! `+ m7 `6 K/ P* [. q: S 鸡蛋饼----这个不用说了,滩一个鸡蛋饼,切成丝备用。鸡蛋里记得加点点盐啊!- \7 a! u6 I3 `5 o9 Y
) J' X# o. O; W2 d 黄瓜----切成条用盐和醋泡一下。
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2 {) I t% L" Y- n 香肠,胡萝卜,菠菜----可以稍微抄一下,也可以象我这样用开水焯一下,冰在水里,如果冰在冰块上就更棒了。" U) [8 j3 a: n& B# [. d/ X
4 e# m; K0 t1 B1 D ~2 e 肉松----超市买现成的,准备好这个就好了!- i4 R/ L5 i9 n+ t- K
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其他,可以准备些其他你爱吃的东西,比如我比较喜欢吃金枪鱼的,就可以在里面加这个!' o- v+ k: h8 p; t$ ?" l3 m
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具体操作,开始包吧!; C) \6 m4 T, X. `# ]+ ?
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拿出一片或两张紫菜,开始铺米饭,厚度在0.5CM就可以了,注意不要铺满,到整张的四分之三就行,注意铺均匀,不要压扁…………: Q: {/ h6 N5 n# p; @
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7 K, r5 r# o9 u/ |: Y& R' O然后依次摆上准备好的菜菜,香肠,菠菜,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋丝,肉松,这些菜也是摆上米饭的四分之三位置就OK ,这样卷出来菜刚好在正中间,大小也合适。开始卷…………注意卷紧一点,不然切的时候会松的!% U$ G/ [# I( N6 q
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最后,装进盘子,开吃吧!
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: j0 `/ {8 T( e# T0 O 对了,我还准备了芥末,我比较喜欢这个味道!# A1 U% f' l7 h7 j6 n& f% Q$ j
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[ 本帖最后由 美川袜子 于 2011-1-5 11:10 编辑 ]
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