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发表于 2011-5-25 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 未央歌舞 于 2011-5-25 17:24 编辑 3 q% v( U% G% Z. s! _

4 M% f+ `! m9 Z+ y& u4 w9 @4 |/ j# f4 I: y
9 b( j, q+ l  V- k. J3 ^$ x$ @
果子的鸡肉馅的。
2 ?' H+ J4 P- k! H  I
& g2 f1 N) V% B1 I
4 e+ W+ ^2 P6 L, s& g8 V, z9 }! g/ ?( Q* u6 T3 v3 b1 G' _. K: ?
果子爹的豇豆角豆腐馅的。
  F/ W2 H) O8 [+ Z: D; d
) F& E1 A4 ?) P- J9 s( K4 q# S6 `9 d2 V5 S$ e; S6 N, _2 t: P+ A2 |8 v# {
2 B5 {% Q+ S) D! O  {4 \' [
馅料用完了,剩了面团,团了俩馒头,果子爹很快干掉一个,剩下一个来拍照。# a  D: }# Q& W) S) P" C

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有好几年没有做过包子了,结婚后一直忙工作,没有怎么折腾过饭菜,怀孕了一直在妈妈家吃,生了果子后才开始研究做饭。现在果子一岁一个月多了,每天我都折腾新品种给果子试吃。% o9 W, c( I1 Q( G5 @7 a* h
包子教程来啦:
9 j) U7 T# P9 P- s; R原料:面粉500G,安琪酵母粉5G。+ E- l. ]; o! ^8 a5 ^9 ~. f3 q
馅料原料:鸡脯一块,香葱四颗,生姜四片,豇豆角400G,豆腐200G。
! k# a1 k- h4 t: y1 P1 Q馅料制作过程:鸡脯切丝,然后剁碎,两颗香葱,两片生姜一起剁碎,加入少许色拉油,盐,鸡精粉,拌匀即可生成鸡肉馅。
8 w6 v" m6 O" T# \$ [    豆腐切小丁,热油锅稍微煎黄,加入豇豆角小丁翻炒1分钟出锅放凉待用。  T1 J% k4 L, t; k
包子制作过程:5G安琪粉加入温水搅拌均匀和面,面团尽量活软和点,包子皮比较软和。活好面团用保鲜膜覆盖放置一小时左右,面团发至两倍大,在揉一下,在放置20分钟。擀皮,包入馅料。放置10分钟。锅开后放入包子,中火蒸20分钟,关火,不揭盖,虚蒸5分钟,揭盖,热气腾腾的,白胖的包子就来了。

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包子旁边为什么有葱?生吃吗?
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蒸一次馍馍不容易,你怎么不多蒸一些

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买了冰箱也自己蒸馒头。放心。
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尚IN 发表于 2011-5-26 09:29
2 J  Z0 L2 D" _  Z3 _4 N% O4 Y, V买了冰箱也自己蒸馒头。放心。

8 g* u' n  D3 h7 R蒸馒头,要冰箱弄啥子呢?

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欣悦格格 发表于 2011-5-26 10:11
8 H" Z0 D* J% o蒸馒头,要冰箱弄啥子呢?
: |! B+ a8 ]) Y7 I2 y0 n2 Q: Y
俺准婆说,等俺们买了冰箱,她给蒸些包子送过来冻起来~~哈哈。我也不知道,是不是能放的久一些。其实我自己会蒸
鼎鼎妈

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2 p5 I  J! ]2 o9 e3 D2 F原来冰箱有如此作用。还以为用冰箱发面呢,新招。

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欣悦格格 发表于 2011-5-26 10:16 8 o: e* K; [5 J+ t
回复 尚IN 的帖子
0 X* F# q+ J' ~7 `( A  y& e% y! F
; o# t' T; I( p原来冰箱有如此作用。还以为用冰箱发面呢,新招。

) i! m) d$ u, n/ z哈哈,发面要温和的环境,冻起来就发不了了吧,我也不清楚,没试过,只是老人这么说。

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香香的包子~~
! `! [4 j9 q0 y5 C. C! @! J$ `自己包的放心,我也要学习了

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包子很不错  就是有些少  呵呵  够吃不

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香啊。。。

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安琪酵母粉- y7 i% W4 g* C9 \9 v$ F
这个我家有,还没开封呢3 [, Y5 s3 n2 H. @, }  R9 s& }
学习了下你的方法
  C2 `; [- G4 x! @  a# D得试一试了
( k" k# i# h+ ?* s( F要不就放坏了

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我要做肉馅的

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回复 尚IN 的帖子) a4 f" d- x: B7 \( T  g
, d: R- K% p7 q
我婆婆就是每次蒸好多馍馍包子花卷一类的给我存冰箱

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我每次蒸两锅,家里人多,第一锅两蓖一顿就干掉,第二锅给娃留着慢慢吃。
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