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什锦海鲜意粉

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energor

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发表于 2008-9-12 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：墨鱼仔、螺肉、鲜虾、洋葱 3 y6 {7 E# P: W: [! J( Z

7 h9 p. u# P( _  z3 ]4 t; a调料：盐、糖、蒜、香叶、料酒（建议用白酒，我这里只有料酒了...）、辣椒（强烈建议换成辣椒酱，我是没有所以找了辣椒代替比较失败）、橄榄油、番茄酱
1 z& `* ~) t, R) e/ z3 _1 F4 b
  J, O( ^$ E' A+ D8 ^首先做酱汁，倒入橄榄油，然后把准备好的香叶和稍厚蒜片用中小火煎香（煎至蒜片金黄即可）取出
- q' W; G; c+ f9 A9 a1 b# Q  U& ~, S8 {' z
同时另外一边火开始煮面，一起操做快一些嘛
9 b2 G: Q6 h9 k& [, q! }
& h! ]' p( S* \将切好的洋葱碎倒入锅里煎香！) \6 m& U3 ~  A' ?7 e1 A2 Q3 n( [

  t' O4 S" {5 I; v9 [待洋葱碎煎至金黄色的时候倒入番茄酱，呵呵，如果有辣椒酱的话最好也一并倒入，因为我没有辣椒酱，所以我在后面用了辣子角！( c/ N& \& r$ {& Z5 O4 c6 Q$ U

1 d6 k  {* ~5 L+ n( `. g, f/ ]) T$ S将番茄酱与洋葱拌匀煸炒片刻盛出...至此酱头已经做好，洗锅' w% W( A  B' S  n$ l- m
/ U& i) L6 R% W2 g' o3 U4 O
墨鱼仔要清洗干净，而且要把头部的墨囊挤出哦，鲜螺肉切碎！鲜虾清洗更是麻烦，在虾背部靠近尾部的第二节接缝处用针挑出沙线，.... 事先将海鲜汆水，时间要短否则就老了...取出沥干，留部分剩的水盛到碗里，洗锅7 C0 T# m4 h, p0 v

8 F' e3 f( _5 g: h1 w倒油，入蒜片和辣子角煎香，放入沥干的海鲜中大火翻炒几下加入少许糖、料酒翻炒几下，倒入刚刚盛出的汆水...
$ V8 P2 J3 M+ ^, Z1 y& ~( Y
8 b2 H. \4 K: W& W6 s将制作好的酱头放入中火轻炒
0 i1 B1 M( d) x  g2 G
. D, p* Y( N6 h! {( A3 |+ ]
! o0 k3 ?( V$ l# c( G酱头与海鲜已炒拌均匀，小火，加煮好的意面搅拌均匀就可以出锅啦！
3 T, L! O5 y7 m) Q
- n/ M4 w" e' e7 X! u! G1 M
0 B6 V$ {- @( [) Y
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于丁丁妈妈

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沙发
发表于 2008-9-12 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀，都流口水了:wanwan79: :wanwan79:
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乐果果

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发表于 2008-9-12 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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嘟宝妈

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发表于 2008-9-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太复杂了,不是我这个笨笨能做出来的:wanwan34:
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欣儿妈妈
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发表于 2008-9-12 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太好吃了，看着我都馋得不行了，可是这几天我在减肥所以先收藏了，过几天再做一次，我家孩子特别喜欢吃面条的。:wanwan33:
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爱斐妈

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发表于 2008-9-12 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新鲜的海螺肉西安有吗？
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有女佳佳

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发表于 2008-9-12 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79:
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卷发妈妈
卷发妈妈

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发表于 2008-9-17 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59:
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諾諾媽
扬扬

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发表于 2008-9-17 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了·······
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energor

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发表于 2008-9-22 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢各位捧场:wanwan33: :wanwan33:
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yaha妈妈2

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发表于 2008-9-22 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的要拜LZ为师了
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