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什锦海鲜意粉

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energor

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楼主
发表于 2008-9-12 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：墨鱼仔、螺肉、鲜虾、洋葱 & ]# y: g+ c2 Z7 }2 J  `
2 P& U/ V  U4 q7 q: ~9 A( i3 h) s3 y# s
调料：盐、糖、蒜、香叶、料酒（建议用白酒，我这里只有料酒了...）、辣椒（强烈建议换成辣椒酱，我是没有所以找了辣椒代替比较失败）、橄榄油、番茄酱# C8 x. w$ F) j) P3 H

3 [0 Y/ G- r2 j/ t' x: q- v首先做酱汁，倒入橄榄油，然后把准备好的香叶和稍厚蒜片用中小火煎香（煎至蒜片金黄即可）取出
1 @9 o  z# O1 Q
; {5 T1 W8 f+ D, D$ q同时另外一边火开始煮面，一起操做快一些嘛
1 s# Y  ~; |9 v
3 `8 Z( ~- l+ d) t/ ?将切好的洋葱碎倒入锅里煎香！2 Q7 y8 \7 S5 K  l
1 X! U* i# y* z* _7 G" t, `. C
待洋葱碎煎至金黄色的时候倒入番茄酱，呵呵，如果有辣椒酱的话最好也一并倒入，因为我没有辣椒酱，所以我在后面用了辣子角！
( y) m/ Y5 W; F9 d/ ?9 o1 n2 E
0 ~. W2 V' t, G6 B: b2 e) v将番茄酱与洋葱拌匀煸炒片刻盛出...至此酱头已经做好，洗锅
9 l4 I; t  l8 K8 w+ ~# j6 {
+ _: o; N8 Y5 n% j6 x0 A墨鱼仔要清洗干净，而且要把头部的墨囊挤出哦，鲜螺肉切碎！鲜虾清洗更是麻烦，在虾背部靠近尾部的第二节接缝处用针挑出沙线，.... 事先将海鲜汆水，时间要短否则就老了...取出沥干，留部分剩的水盛到碗里，洗锅/ M" g8 @8 `" d/ m
: ], @: w, S$ C2 U# g% w7 r
倒油，入蒜片和辣子角煎香，放入沥干的海鲜中大火翻炒几下加入少许糖、料酒翻炒几下，倒入刚刚盛出的汆水..., `* P6 I. t2 b( R8 r4 _* N$ d

( b) e' ~2 O& [6 l9 o7 Q1 f将制作好的酱头放入中火轻炒4 p$ x# C5 G9 \+ ?. o# h+ W* x

/ w9 Q6 K% `% [) |/ V  V5 v) {& w+ b- u6 X% a
酱头与海鲜已炒拌均匀，小火，加煮好的意面搅拌均匀就可以出锅啦！
) \- J; Y, o' l8 J- D. ]: E/ w
# R% [) m8 A/ d# r3 g% x  `* U
/ [6 d' }' i  r/ I/ j% J1 h
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于丁丁妈妈

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沙发
发表于 2008-9-12 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀，都流口水了:wanwan79: :wanwan79:
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乐果果

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发表于 2008-9-12 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: :wanwan79:
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嘟宝妈

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发表于 2008-9-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太复杂了,不是我这个笨笨能做出来的:wanwan34:
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欣儿妈妈
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发表于 2008-9-12 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太好吃了，看着我都馋得不行了，可是这几天我在减肥所以先收藏了，过几天再做一次，我家孩子特别喜欢吃面条的。:wanwan33:
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爱斐妈

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发表于 2008-9-12 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新鲜的海螺肉西安有吗？
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有女佳佳

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发表于 2008-9-12 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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卷发妈妈
卷发妈妈

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发表于 2008-9-17 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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諾諾媽
扬扬

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发表于 2008-9-17 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了·······
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energor

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发表于 2008-9-22 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢各位捧场:wanwan33: :wanwan33:
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yaha妈妈2

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发表于 2008-9-22 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的要拜LZ为师了
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