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什锦海鲜意粉

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energor

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2006-11-16 
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楼主
发表于 2008-9-12 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：墨鱼仔、螺肉、鲜虾、洋葱
! ~+ y1 v" w% d
$ n3 W9 k; [* e6 l- x6 j调料：盐、糖、蒜、香叶、料酒（建议用白酒，我这里只有料酒了...）、辣椒（强烈建议换成辣椒酱，我是没有所以找了辣椒代替比较失败）、橄榄油、番茄酱
) J$ p$ U& a/ t9 h* J
1 O& V6 ~1 B) H- @$ [& {& Z  J1 S首先做酱汁，倒入橄榄油，然后把准备好的香叶和稍厚蒜片用中小火煎香（煎至蒜片金黄即可）取出& E4 G3 T# C! q# x8 B
+ K9 l' v$ C' P& g; t) ?3 O
同时另外一边火开始煮面，一起操做快一些嘛
$ }. Y( E% W, @! [) i& i! j% t4 s: S) {# |$ L8 Z
将切好的洋葱碎倒入锅里煎香！
! T9 ~; T( E( t  Y# Q. E( u& t* q4 o1 y' F) ?# e! _6 Z
待洋葱碎煎至金黄色的时候倒入番茄酱，呵呵，如果有辣椒酱的话最好也一并倒入，因为我没有辣椒酱，所以我在后面用了辣子角！
8 q6 f' ?( t9 m. a" K; w! I/ H7 w8 k; d
将番茄酱与洋葱拌匀煸炒片刻盛出...至此酱头已经做好，洗锅7 w0 p# H6 `' d) W5 N: M& l

! Y) t- u: t0 H5 L5 |7 N, ]" x5 n2 N8 q# f墨鱼仔要清洗干净，而且要把头部的墨囊挤出哦，鲜螺肉切碎！鲜虾清洗更是麻烦，在虾背部靠近尾部的第二节接缝处用针挑出沙线，.... 事先将海鲜汆水，时间要短否则就老了...取出沥干，留部分剩的水盛到碗里，洗锅
; b+ [. H4 ]' q* M
9 G- u* n6 S& j/ r9 b# u6 A倒油，入蒜片和辣子角煎香，放入沥干的海鲜中大火翻炒几下加入少许糖、料酒翻炒几下，倒入刚刚盛出的汆水...- C& Q& G; }( z& N3 R+ Q& `$ M
5 H7 Q1 H3 `6 ], A
将制作好的酱头放入中火轻炒
! v4 X% I4 _; c0 V0 O$ S4 d4 q  T

/ v& y4 ^' }9 J9 k7 f0 U& y2 N' Q酱头与海鲜已炒拌均匀，小火，加煮好的意面搅拌均匀就可以出锅啦！$ E0 n8 A. r2 v  r! P

3 A/ ]+ z1 z' G
* R8 r  j* L4 {* Q1 X
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于丁丁妈妈

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沙发
发表于 2008-9-12 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀，都流口水了:wanwan79: :wanwan79:
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乐果果

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板凳
发表于 2008-9-12 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: :wanwan79:
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嘟宝妈

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发表于 2008-9-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太复杂了,不是我这个笨笨能做出来的:wanwan34:
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欣儿妈妈
悦宝宝

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发表于 2008-9-12 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太好吃了，看着我都馋得不行了，可是这几天我在减肥所以先收藏了，过几天再做一次，我家孩子特别喜欢吃面条的。:wanwan33:
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爱斐妈

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发表于 2008-9-12 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新鲜的海螺肉西安有吗？
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有女佳佳

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发表于 2008-9-12 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79:
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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发表于 2008-9-17 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59:
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諾諾媽
扬扬

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发表于 2008-9-17 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了·······
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energor

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发表于 2008-9-22 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢各位捧场:wanwan33: :wanwan33:
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yaha妈妈2

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发表于 2008-9-22 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的要拜LZ为师了
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