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什锦海鲜意粉

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energor

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楼主
发表于 2008-9-12 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：墨鱼仔、螺肉、鲜虾、洋葱 + F. k- }' O4 \; n, q6 z3 f

0 P! P, D  ?1 [6 b. c2 T- P' c调料：盐、糖、蒜、香叶、料酒（建议用白酒，我这里只有料酒了...）、辣椒（强烈建议换成辣椒酱，我是没有所以找了辣椒代替比较失败）、橄榄油、番茄酱& ?/ ]( [0 y% `
9 x9 k6 d$ \6 s" L. ]  k
首先做酱汁，倒入橄榄油，然后把准备好的香叶和稍厚蒜片用中小火煎香（煎至蒜片金黄即可）取出
' H) T8 C" {5 q, o* u0 ^2 u4 q2 H# r, e
同时另外一边火开始煮面，一起操做快一些嘛  e8 e5 [5 }( X6 e. {1 ?
6 J; p$ U( H& E8 V. m# i
将切好的洋葱碎倒入锅里煎香！) L9 i, V/ e  I/ K) |4 S

- S0 X9 b4 }% T+ [待洋葱碎煎至金黄色的时候倒入番茄酱，呵呵，如果有辣椒酱的话最好也一并倒入，因为我没有辣椒酱，所以我在后面用了辣子角！6 L% Y# ^* }) ]9 _. Q

0 N" D& {. z( X/ h( s  V2 N将番茄酱与洋葱拌匀煸炒片刻盛出...至此酱头已经做好，洗锅
, m" U. `7 U9 @0 u; L3 L- v0 _. [# A4 Q4 H' ?
墨鱼仔要清洗干净，而且要把头部的墨囊挤出哦，鲜螺肉切碎！鲜虾清洗更是麻烦，在虾背部靠近尾部的第二节接缝处用针挑出沙线，.... 事先将海鲜汆水，时间要短否则就老了...取出沥干，留部分剩的水盛到碗里，洗锅4 J' o2 ?! @0 D, Y! W
" w1 x' {; f/ p3 S- R
倒油，入蒜片和辣子角煎香，放入沥干的海鲜中大火翻炒几下加入少许糖、料酒翻炒几下，倒入刚刚盛出的汆水...
+ a  S1 [& `  X- L
: k% T9 a5 A% I/ a将制作好的酱头放入中火轻炒# {, D0 u6 |* H$ z

7 L# `0 m# Y* P: j7 w/ {% B) k7 T" S! _5 `0 y
酱头与海鲜已炒拌均匀，小火，加煮好的意面搅拌均匀就可以出锅啦！# Z! ]% p! }# O' j4 I7 @4 h/ r" L% }

1 k4 \% V/ ?8 _, c
; X5 I: H4 O; S- F. W) D
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于丁丁妈妈

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沙发
发表于 2008-9-12 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀，都流口水了:wanwan79: :wanwan79:
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乐果果

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板凳
发表于 2008-9-12 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: :wanwan79:
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嘟宝妈

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发表于 2008-9-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太复杂了,不是我这个笨笨能做出来的:wanwan34:
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欣儿妈妈
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发表于 2008-9-12 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太好吃了，看着我都馋得不行了，可是这几天我在减肥所以先收藏了，过几天再做一次，我家孩子特别喜欢吃面条的。:wanwan33:
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爱斐妈

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发表于 2008-9-12 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新鲜的海螺肉西安有吗？
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有女佳佳

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发表于 2008-9-12 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79:
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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发表于 2008-9-17 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59:
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諾諾媽
扬扬

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发表于 2008-9-17 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了·······
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energor

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发表于 2008-9-22 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢各位捧场:wanwan33: :wanwan33:
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yaha妈妈2

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发表于 2008-9-22 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的要拜LZ为师了
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