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什锦海鲜意粉

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energor

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发表于 2008-9-12 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：墨鱼仔、螺肉、鲜虾、洋葱
% o& K, L5 N* D3 B
& o1 ]1 F8 [/ [+ }调料：盐、糖、蒜、香叶、料酒（建议用白酒，我这里只有料酒了...）、辣椒（强烈建议换成辣椒酱，我是没有所以找了辣椒代替比较失败）、橄榄油、番茄酱$ t4 R* g& J( I0 B2 R

8 M/ X( a# B0 I' k( t首先做酱汁，倒入橄榄油，然后把准备好的香叶和稍厚蒜片用中小火煎香（煎至蒜片金黄即可）取出
, i3 ]2 p' `# R: U2 e) i6 [! T9 }1 S9 f: U' Y* Y
同时另外一边火开始煮面，一起操做快一些嘛
* O; w: f1 O; B# l
- o# X& [  H+ W8 R3 K' B3 V/ `4 N9 Q  i将切好的洋葱碎倒入锅里煎香！
% I- N$ Y* F2 u/ n8 m3 H' Q1 r6 e# Y4 w$ T5 m1 E8 y
待洋葱碎煎至金黄色的时候倒入番茄酱，呵呵，如果有辣椒酱的话最好也一并倒入，因为我没有辣椒酱，所以我在后面用了辣子角！
6 l) o; E) C! A) R0 q  D9 `$ @9 P
% V7 Y1 O( \  `8 k5 I5 ?! G/ M将番茄酱与洋葱拌匀煸炒片刻盛出...至此酱头已经做好，洗锅" [* V/ P; t6 D6 V0 z, q

7 [( B$ N0 Y& q墨鱼仔要清洗干净，而且要把头部的墨囊挤出哦，鲜螺肉切碎！鲜虾清洗更是麻烦，在虾背部靠近尾部的第二节接缝处用针挑出沙线，.... 事先将海鲜汆水，时间要短否则就老了...取出沥干，留部分剩的水盛到碗里，洗锅
  G4 ~. W; o& g2 O, |2 P
# a0 a/ D: ?3 ^倒油，入蒜片和辣子角煎香，放入沥干的海鲜中大火翻炒几下加入少许糖、料酒翻炒几下，倒入刚刚盛出的汆水...2 d& h/ w/ c' [# }# t9 R- o
, a/ R; B* X& y2 a$ r8 o
将制作好的酱头放入中火轻炒# l6 C2 t3 j* n( `$ \2 w
5 z; ]7 g) {# H# P# k4 y+ p
( j+ c% y% [. H, z
酱头与海鲜已炒拌均匀，小火，加煮好的意面搅拌均匀就可以出锅啦！
& P5 A) m2 W2 k2 N6 g8 ]
  ^4 g- d" P# l- Q' \3 Z$ Y7 h4 L' J0 I8 L( a; i, h4 n# S

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于丁丁妈妈

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沙发
发表于 2008-9-12 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀，都流口水了:wanwan79: :wanwan79:
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乐果果

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发表于 2008-9-12 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: :wanwan79:
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嘟宝妈

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发表于 2008-9-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太复杂了,不是我这个笨笨能做出来的:wanwan34:
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欣儿妈妈
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发表于 2008-9-12 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太好吃了，看着我都馋得不行了，可是这几天我在减肥所以先收藏了，过几天再做一次，我家孩子特别喜欢吃面条的。:wanwan33:
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爱斐妈

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发表于 2008-9-12 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新鲜的海螺肉西安有吗？
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有女佳佳

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发表于 2008-9-12 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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发表于 2008-9-17 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59:
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諾諾媽
扬扬

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发表于 2008-9-17 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了·······
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energor

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发表于 2008-9-22 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢各位捧场:wanwan33: :wanwan33:
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yaha妈妈2

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发表于 2008-9-22 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的要拜LZ为师了
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