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怎样才能把鸡蛋羹做的又滑又嫩呢，! {* u1 ]( Q" I) @- M6 \
/ i/ ~* Q9 d0 I! g比较喜欢亚泰来里的鸡蛋羹，特别的滑嫩2 W& w; z7 [/ w# e. b& }
: o2 D. V( B6 F: }- v) O
为了做好，还研究了一下，哈: U9 Z. z4 f @
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开始做了1 _7 b+ c; M/ l6 v1 F; d
# K# |- d, S) V$ f, G+ ^1.宝宝小，不能吃蛋清，所以只要蛋黄5 \! i" v' Z$ I. P) \
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2，加入温开水，大概是蛋黄的2-3倍
4 Y' k* A# T. M6 ~* x 加凉水的话，蒸出来里面就成蜂窝了
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3.用筷子搅拌，打出1cm左右的沫沫就可以了7 I% l" b6 r% Q# ~# X' z" t
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/ Z$ U! ^+ Z: r4.静置一会，等沫沫没有了就可以蒸了，急的话，用嘴吹吹能快点，哈/ y/ H$ s: J2 R1 ^' [
如果有沫沫的话，蒸出来上面有孔孔，不漂漂
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5.开始放到蒸蛋器上蒸，要盖上盖子比较好
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6.10分钟左右就蒸好了，哈，看看嫩不嫩啊% a4 W9 X- R( u+ F+ s5 o. ]
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宝宝大了还可以在里面添加一些东西，自己发挥吧* d3 S& W- x: D
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发表于 2009-5-20 15:24
