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怎样才能把鸡蛋羹做的又滑又嫩呢，
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比较喜欢亚泰来里的鸡蛋羹，特别的滑嫩1 _& j3 s% \- H5 e+ b( g( n
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为了做好，还研究了一下，哈
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, l, v6 _0 G7 M: h; t; l开始做了5 o1 |8 S9 o& _) H7 s! S" Z
6 v' Y- j/ \% q2 S/ _- ]1.宝宝小，不能吃蛋清，所以只要蛋黄# ^* R$ ]8 ?! H9 O6 {, n
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( ~4 G( r% N9 d) t2，加入温开水，大概是蛋黄的2-3倍: G8 Q& J$ S$ \* B
加凉水的话，蒸出来里面就成蜂窝了' z. J6 k- u7 a7 K6 n1 P& l
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& u; T6 ~' s5 A3.用筷子搅拌，打出1cm左右的沫沫就可以了
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4.静置一会，等沫沫没有了就可以蒸了，急的话，用嘴吹吹能快点，哈& V) L& o9 A+ R* E J( G
如果有沫沫的话，蒸出来上面有孔孔，不漂漂
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5.开始放到蒸蛋器上蒸，要盖上盖子比较好: z6 k ?" ?1 o( W# m- v7 K) i# |& x1 f
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6.10分钟左右就蒸好了，哈，看看嫩不嫩啊, W. e' ]% _4 N: s' t v# ~
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+ t4 a# j) E0 h, S' Q. t, ?
0 z6 S- K$ H, Q宝宝大了还可以在里面添加一些东西，自己发挥吧
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发表于 2009-5-20 15:24
