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怎样才能把鸡蛋羹做的又滑又嫩呢，* X2 R& f4 k/ m* I0 Z2 Y
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比较喜欢亚泰来里的鸡蛋羹，特别的滑嫩
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+ w" ?1 _1 R& W/ B/ x4 g! Z. _为了做好，还研究了一下，哈# D6 X1 p% H- ]% H3 `. Q
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开始做了! _& ]( x6 j/ t2 a* q/ i8 r
8 P7 u3 @/ T) f4 w/ ]1.宝宝小，不能吃蛋清，所以只要蛋黄6 q) `: n0 [7 N$ |0 {# E
& X5 E( r. Q* U5 Q
# w% L6 L O& G: o; `5 I; m" j2，加入温开水，大概是蛋黄的2-3倍
4 k; b4 Z5 e5 M 加凉水的话，蒸出来里面就成蜂窝了
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3 V; v- ?7 t! N t8 I3 X3.用筷子搅拌，打出1cm左右的沫沫就可以了3 U4 d8 P0 s# U/ P% O! q; t
) y0 I; F, C" B. O o; M7 ~
, j7 M# m) a! Z# H6 m4.静置一会，等沫沫没有了就可以蒸了，急的话，用嘴吹吹能快点，哈
6 Q) n) p9 w# r- b* F1 y: X/ q如果有沫沫的话，蒸出来上面有孔孔，不漂漂+ p9 d1 y$ t7 {1 k0 b$ P4 C* d3 C' @
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5.开始放到蒸蛋器上蒸，要盖上盖子比较好: S: v/ @6 ?) f @% p: X" v L# H$ `
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6.10分钟左右就蒸好了，哈，看看嫩不嫩啊
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, W9 D. \* \4 z4 y# B0 E
. A$ n! r7 G* Y Y0 O! I宝宝大了还可以在里面添加一些东西，自己发挥吧
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发表于 2009-5-20 15:24
