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怎样才能把鸡蛋羹做的又滑又嫩呢，3 G3 I O2 i) e& i8 o. k# G
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比较喜欢亚泰来里的鸡蛋羹，特别的滑嫩: L6 h- V: H: q' ?7 H/ `" ~
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为了做好，还研究了一下，哈3 S" r3 o) O1 R% c
6 K9 T3 Z! h1 r! K开始做了
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+ F" \, F" O# b+ H# @/ c1.宝宝小，不能吃蛋清，所以只要蛋黄5 |: ` H% I+ N/ D
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2，加入温开水，大概是蛋黄的2-3倍
D& W) {& {, v, c, F0 b 加凉水的话，蒸出来里面就成蜂窝了: h2 j0 ^/ o6 |1 {# }/ w
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3.用筷子搅拌，打出1cm左右的沫沫就可以了
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, F1 [; }0 ~$ A% S, r; O) W! F5 d% g9 T8 _" x" b
4.静置一会，等沫沫没有了就可以蒸了，急的话，用嘴吹吹能快点，哈0 C5 Z$ n* j2 s8 k) r* j8 I
如果有沫沫的话，蒸出来上面有孔孔，不漂漂
5 O9 l9 D1 O, E4 L: D0 e K1 R' N+ r. z6 V+ ]) @
, V* t R6 ~9 R2 J5.开始放到蒸蛋器上蒸，要盖上盖子比较好5 l! t, x! f/ X) @ g) d% d- x
; M0 k0 _$ h, _; L5 r8 b; r4 ^, {" }# R! q! O, i$ R# t
5 D7 `7 x) \& @6.10分钟左右就蒸好了，哈，看看嫩不嫩啊8 @3 O6 U# L% ~4 {
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: U: ?% u" P, o7 ^) f! N9 l
: F1 V- R0 _/ \( N宝宝大了还可以在里面添加一些东西，自己发挥吧2 k$ t/ B- Y/ l( Z
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发表于 2009-5-20 15:24
