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这个是大盘鸡（改良版，不辣版，宝宝蔬菜丰富版）9 R( }3 F6 Y$ j `* \% S* D0 z
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用料：小鸡腿若干，甜椒两个，红萝卜（为了宝宝，这个可以有），土豆一个，其他自己发挥0 ^) G4 B X3 V0 ^) c
（推荐香菇、竹笋、鸡腿菇、莴笋....)。6 g o D* y+ V) Y
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调料：生姜几片，大蒜几瓣，如果喜欢吃辣可有辣子角，盐，料酒，生抽，啤酒一罐3 J6 X4 z/ e" F b7 Q8 w! H+ b# {# ~
% M1 f4 i5 T$ ?5 M过程：可以炒糖色，也可以直接冷锅热油炒鸡腿块儿（鸡腿可以提前腌制，我一般不腌制，$ |& T& J0 t _" r
直接炒）。炒至肉发白，加入盐和料酒，以及生抽关小火，继续焖炒，炒至四五成熟，: R- Y5 X/ {; U+ @
放入土豆块和红萝卜及其他耐炖之食材，翻炒均匀，倒入啤酒淹没鸡块和菜就行，然
( `" `8 {6 F( _' G E) v 后关小火，就可以去上妈网了，溜达一圈，看看，时间过去二十多分钟了，赶紧去
+ j7 m/ E" R& z 看 看。倒入甜椒翻炒均匀，继续焖炖五六分钟，看汤汁稠稠的，那么就可以装盘开吃了。
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我这是懒人版大盘鸡，个人觉得味道还是不逊色的。美食版高手妈妈们千万别拍砖。4 Z, M) _% `. A" @ k3 L
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! Q7 ^, C5 _ `1 w# K6 v介个是非常简单滴“”煎鱼块儿“”3 a* S* H& u/ P) d$ ~: P
1:草鱼一条，收拾干净，分解成块儿，放入盐和花椒粒，姜丝腌制一个小时左右，期间可以翻动翻动。然后按一次食用量分批包装入冰箱。' c" a3 i, b: Y8 e( u% @* `# F
2：吃的时候提前拿出解冻。开火热油，鱼块摆进去煎，不要老去翻动，容易散，等到两面金黄，可以放一点水和生抽进去焖炖一会儿，待汤汁收干就可以出锅了，可以撒点小葱或者香菜点缀下。' r6 b' n. e1 T) S" f2 J* w
非常简单吧，非常适合我这种又爱吃鱼又懒的妈妈。% w+ V% p& D1 w. i6 E
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发表于 2012-3-7 21:56
发表于 2012-3-8 09:55
