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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 九层牛肉饼

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 07:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。0 t( m, R- g& \, N  Q
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html$ q% T! ?& t2 C8 X

0 U% S) x9 T' s1 R- G  r( P
' h6 B4 t- m: k8 p! n' V3 f
1 A5 J5 E! [% Z. T! b& e
, O/ Y3 ]+ t4 d4 B) C9 z! `/ S. S' L2 m5 `" f, k+ N$ `, G; w

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 07:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-3-20 17:18 编辑 7 i* F- r2 y3 x- S/ U8 T
$ p2 a% [- P: {- Q% w
1 w4 {8 |+ x. V7 j% Y5 p7 k

+ h6 N8 W1 Y. I$ g4 i, T
    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

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% R& J' k- K" d: z: D
( h, h+ a3 p8 b* t7 S+ ^: G
    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

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发表于 2011-3-20 08:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# C/ Q& [6 g8 f9 Q' S
8 `0 z1 [& |8 F' ^2 ~6 P
    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

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发表于 2011-3-20 08:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
% ]" ?0 N0 h6 X
) ^2 R, A2 A$ `% t7 }- w
    一块面剂擀成薄片。

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2 N1 {2 P7 }8 W) Y. |1 W: r& Y! U% W/ U, h3 X" b
    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

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# z9 |$ F# x, a6 k  E) u/ b" P
+ _* {7 r" \! f4 n# Z
    再撒上一层葱末。% n6 [+ z/ }, [' t

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发表于 2011-3-20 08:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. b% m8 G8 {% W, y7 P
" y0 l6 n5 [5 _$ ]9 H% W8 R
    用刀在面皮两边各切两刀。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
* E( e3 ]) k9 g% j0 J" L0 R

6 c, z$ i7 _4 Z
    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 m" q# i. T1 J$ `( g1 v$ J7 V9 Y; s: J' [% K1 w
    再擀薄、擀平成圆饼。
3 h. h: {! U0 p5 @; b. v3 j/ k
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4 R3 G/ ?$ C6 s
3 q6 S7 j/ |4 A3 O" J( I( z$ ]
    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

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# E  q/ ^) ^; H- F2 f% [5 L: x7 {# n4 C% z6 _( d
    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

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静静的雨@bj

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! y% f) C. z" I- j8 Y: ^( n0 _  d  m' k5 {9 S
    切块装盘，完成。
- K& }# l( C$ V7 {% D4 ~7 \- L8 Q
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皓俊俊妈

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！好香啊！
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-3-20 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
静静的雨@bj 发表于 2011-3-20 07:59
, {* q, Z1 D0 n& R8 Z2 T原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花淑水、酱油。 ...
- P& X5 z  K7 T( |
花椒水,哈哈,打错了一个字,纠正一下哦
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2011-3-20 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家没有电饼铛,用煎饼在火上可以做吗?
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可可他娘
可可娘

硕士

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Medal No.11

17#
发表于 2011-3-20 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美了吧  我这辈子是学不会了
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maolma

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Medal No.11

18#
发表于 2011-3-20 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋啊
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淡水苦汀
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幼儿园大班

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Medal No.11

19#
发表于 2011-3-20 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢这个哈哈
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财宝妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！我要做，想请教下，用什么牛肉做比较好吃？我家刚好有点牛楠，可以吗？还是要买牛里脊？
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