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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 九层牛肉饼

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 07:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
# R3 w6 }; E. H  t; Zhttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
$ q  J$ f8 `0 G3 O; p
( Q! z# D; m" r) A; V* X' k. h1 Y
5 H1 c/ k# {8 B# k/ E0 D, D8 K' \5 y9 y# U4 m1 ?6 G6 y, a

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 07:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-3-20 17:18 编辑 / S5 j8 H- z! l8 O5 L. `- O
" X7 y" G* \4 J; y, Y) L) P

5 O  n( ^- q' J" V3 E, l. z* v1 y; h, Y6 h& P# G9 [
    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

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发表于 2011-3-20 08:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  ?1 N  D* j- }9 p5 ?
" C3 P* L/ f: G# \: L8 h
    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

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发表于 2011-3-20 08:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
* ?6 m9 W: P! {6 U

; N, I4 o7 I2 ~
    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

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发表于 2011-3-20 08:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" R4 [+ k0 U4 ?- O" z
' ^8 M7 m, D4 l8 Z( N! c: d( O
    一块面剂擀成薄片。

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1 p1 a! ], y# R4 ~, ]2 \/ h# r
9 }% ]. T$ z  z0 T. Y
    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

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8 Y" }, w$ |- K
6 D+ {- X- g& [9 I- x$ t7 K  R    再撒上一层葱末。( [; H' h! _5 g5 V2 R4 e

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发表于 2011-3-20 08:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ u& K; i' t: o
; w: s3 Z: _0 j+ K& F- K; a
    用刀在面皮两边各切两刀。

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发表于 2011-3-20 08:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
+ `$ e& {% B+ n/ h

1 Q5 H) Q  i0 _$ g
    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
) I4 R. X4 Y- N- Q5 [# b# I

; a: Y' P& F2 i+ Z9 b  ]( R    再擀薄、擀平成圆饼。
: F$ D; ^" j' l% |
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发表于 2011-3-20 08:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
0 m3 {' y% Z8 D

5 ~9 [& Z' x! \2 _0 v
    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

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发表于 2011-3-20 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
' \5 O! d# C" \
. Y6 [% T* K$ F& D% r# G2 [7 v
    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

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静静的雨@bj

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  d5 k; Z. w8 I1 U* F6 m
8 E, X. b4 k! [- e0 a  B    切块装盘，完成。0 A- l: ?( |! X/ M& `! s

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皓俊俊妈

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！好香啊！
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-3-20 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
静静的雨@bj 发表于 2011-3-20 07:59 8 N0 F1 x. h: A5 [; T
原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花淑水、酱油。 ...

3 R8 h% Q7 M# {9 x" I花椒水,哈哈,打错了一个字,纠正一下哦
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-3-20 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家没有电饼铛,用煎饼在火上可以做吗?
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可可他娘
可可娘

硕士

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Medal No.11

17#
发表于 2011-3-20 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美了吧  我这辈子是学不会了
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maolma

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2002-05-01 
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Medal No.11

18#
发表于 2011-3-20 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋啊
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淡水苦汀
淡水苦汀

幼儿园大班

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Medal No.11

19#
发表于 2011-3-20 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢这个哈哈
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财宝妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！我要做，想请教下，用什么牛肉做比较好吃？我家刚好有点牛楠，可以吗？还是要买牛里脊？
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