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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 九层牛肉饼

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 07:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
9 f8 I3 J6 H% q3 @7 U( |( Chttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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* v5 m1 T: X1 x8 d" X
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5 ~8 i/ M: \: ~0 o
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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 07:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-3-20 17:18 编辑 $ z) k7 x0 B% _4 @. a
% B5 y# k* r# C" q# }1 u
2 y! e0 W; c6 G

) L( Z( m& j- m+ y6 v# S1 ?
    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

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发表于 2011-3-20 08:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ R) Q, N) C8 D( ~
6 j: H- o+ j3 i" W. P* S, B8 J# X  ~
    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

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发表于 2011-3-20 08:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ M7 j/ K; c1 t* ]9 L# q; A
  z# S# H; y3 s8 y) G2 `
    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

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发表于 2011-3-20 08:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 A7 n8 W' d2 v) w1 ?
& i: K& k9 H, r! Y! R/ X7 B
    一块面剂擀成薄片。

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发表于 2011-3-20 08:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
) E0 |" J& F1 R8 V# P
" o( h  e6 a1 Z3 g8 u/ H
    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
% W" W! u! F' z1 {% a- R
/ G# X- r$ S& V
    再撒上一层葱末。1 P1 I4 s7 p2 }' h3 Z" }; [  z/ l% s

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发表于 2011-3-20 08:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! k/ N3 n8 o8 G7 ^& h5 x
2 ?' f- R0 L; B- c
    用刀在面皮两边各切两刀。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9 C- B9 d' u" a% a& I

# i# w5 h$ ]: S3 g
    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; M& a) ^) p  L- a2 w' C% t0 v3 f8 y# H' A
    再擀薄、擀平成圆饼。& e) F$ x9 `. t8 x3 n4 q* s

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发表于 2011-3-20 08:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. n& ^! h( P/ z+ y/ c8 V
  z& Y. s+ K- T2 \; ~6 R/ w
    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
; y8 m5 l: r' G$ i
* p' R: x; v9 H9 n
    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

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静静的雨@bj

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# S+ B" X. S- X9 u$ B0 t- x' J1 _" M
    切块装盘，完成。
8 D% ?0 S% E0 U
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皓俊俊妈

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！好香啊！
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-3-20 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
静静的雨@bj 发表于 2011-3-20 07:59 9 e( D  z1 R/ `+ `
原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花淑水、酱油。 ...

, o8 ?' g& o* x! h花椒水,哈哈,打错了一个字,纠正一下哦
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-3-20 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家没有电饼铛,用煎饼在火上可以做吗?
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可可他娘
可可娘

硕士

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美了吧  我这辈子是学不会了
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maolma

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2002-05-01 
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Medal No.11

18#
发表于 2011-3-20 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋啊
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淡水苦汀
淡水苦汀

幼儿园大班

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Medal No.11

19#
发表于 2011-3-20 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢这个哈哈
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财宝妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！我要做，想请教下，用什么牛肉做比较好吃？我家刚好有点牛楠，可以吗？还是要买牛里脊？
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