【静静的雨的快乐厨房】九层牛肉饼 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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静静的雨@bj

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楼主

发表于 2011-3-20 07:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
$ v$ G" r# W# W Khttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
0 n* A5 {& b2 p
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静静的雨@bj

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沙发

发表于 2011-3-20 07:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-3-20 17:18 编辑 4 z/ A* X: N$ B; h3 _

/ m( Z1 T3 f# v- G) j4 E, K

原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

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静静的雨@bj

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板凳

发表于 2011-3-20 08:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* {. ^ ]- `% }& l" g x
3 _- [7 r C' m x5 P$ }. L

面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" a6 I/ i+ L) H
, o& i, C' j* K0 P2 S E

牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一块面剂擀成薄片。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

f; I* E4 S. l5 q" O0 d) g
8 v7 `1 x/ s+ ] S# ~* l; e2 F
再撒上一层葱末。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用刀在面皮两边各切两刀。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" A# D# o3 v. n3 e. z
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按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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+ c& c( w: t9 e+ l' H8 ^6 z* {# Y
再擀薄、擀平成圆饼。; \3 F9 G( O" ~

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( Q0 p& B2 `1 |4 X8 _4 c
; q3 F y! V2 I2 u

翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 y% _ \, i! y: _* |# V$ T
1 J) x0 u3 K# E' z
切块装盘，完成。( l$ p4 q1 |( \

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Medal No.11

14^#

发表于 2011-3-20 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香啊！好香啊！

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-3-20 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

静静的雨@bj 发表于 2011-3-20 07:59
0 p, ^& f5 y& ^# a原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花淑水、酱油。 ...

花椒水,哈哈,打错了一个字,纠正一下哦

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

16^#

发表于 2011-3-20 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家没有电饼铛,用煎饼在火上可以做吗?

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可可娘

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Medal No.11

17^#

发表于 2011-3-20 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太美了吧我这辈子是学不会了

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发表于 2011-3-20 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋啊

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淡水苦汀

幼儿园大班

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发表于 2011-3-20 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢这个哈哈

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20^#

发表于 2011-3-20 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香啊！我要做，想请教下，用什么牛肉做比较好吃？我家刚好有点牛楠，可以吗？还是要买牛里脊？

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