【静静的雨的快乐厨房】九层牛肉饼 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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静静的雨@bj

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楼主

发表于 2011-3-20 07:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。) ?& [' w* n- j$ P/ @- J1 v1 _& e. a
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静静的雨@bj

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沙发

发表于 2011-3-20 07:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-3-20 17:18 编辑
# u& k% L: `- w

+ I8 [0 U/ u6 T- y9 Q

原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

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静静的雨@bj

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板凳

发表于 2011-3-20 08:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% R) t8 {* ?* W, S2 E5 z/ [+ v1 j
# x1 ^& E; c9 v5 z: D4 Q- u

面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( e: a% O0 @0 x9 F
5 _8 u) ^, Y$ S; O7 G `& h

牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" g. r& {" a1 C2 A5 N- S5 R2 a. K

一块面剂擀成薄片。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 r# S: h/ C$ V, S% @4 g+ c1 ]

用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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再撒上一层葱末。( K4 `7 g3 ]. n% q) V

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用刀在面皮两边各切两刀。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! k6 Q& A1 S3 q1 u) U/ i
+ s- V' C+ b& b( c, r

按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 N; Z! s: X) U
' A9 \6 f W m* S% v$ y3 a
再擀薄、擀平成圆饼。3 ^& A" F4 {$ ]' t) h6 C( G C

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% [! L" l# G$ _, x

电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ F1 f4 V+ B4 j* L

翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切块装盘，完成。8 i& B+ R$ J( @- y7 B" E

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Medal No.11

14^#

发表于 2011-3-20 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香啊！好香啊！

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-3-20 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

静静的雨@bj 发表于 2011-3-20 07:59 0 L- Y1 a+ U$ E7 c
原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花淑水、酱油。 ...

: Z& M" T% N" `8 _* j" U( n
花椒水,哈哈,打错了一个字,纠正一下哦

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地区:: 雁塔区
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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

16^#

发表于 2011-3-20 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家没有电饼铛,用煎饼在火上可以做吗?

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可可娘

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太美了吧我这辈子是学不会了

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋啊

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淡水苦汀

幼儿园大班

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢这个哈哈

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Medal No.11

20^#

发表于 2011-3-20 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香啊！我要做，想请教下，用什么牛肉做比较好吃？我家刚好有点牛楠，可以吗？还是要买牛里脊？

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