【静静的雨的快乐厨房】九层牛肉饼 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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静静的雨@bj

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楼主

发表于 2011-3-20 07:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。* v$ W4 c. u% \2 M* E# P
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
3 l* T2 u6 {3 c+ z x

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静静的雨@bj

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沙发

发表于 2011-3-20 07:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-3-20 17:18 编辑

/ H' O& x h/ ^6 K2 {( T+ |

原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# V, [ }2 t. ]$ w) x

面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一块面剂擀成薄片。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) F- `' G4 m# F, @

用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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再撒上一层葱末。4 j T6 l' J) f( h4 l" I

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# A+ v) D5 v2 C2 J% B
, T5 B4 u# }; G% ^# r# f3 K( p6 J& r

用刀在面皮两边各切两刀。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

z1 M! w# C7 k$ i: ]
$ M6 e" W. w& R5 h$ \/ l" X; Z
再擀薄、擀平成圆饼。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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: W8 I$ ^5 ~. h2 f) w

电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: w+ X1 A5 n' C" x2 _5 P
, {! e6 P7 U% L, {! u6 l$ A7 R$ T

翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 ~- l O/ ]9 d% s) \1 q7 e
切块装盘，完成。% H4 R! H T6 F

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Medal No.11

14^#

发表于 2011-3-20 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香啊！好香啊！

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

15^#

发表于 2011-3-20 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

静静的雨@bj 发表于 2011-3-20 07:59
8 U0 l# h ?1 X9 b) ^原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花淑水、酱油。 ...

花椒水,哈哈,打错了一个字,纠正一下哦

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

16^#

发表于 2011-3-20 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家没有电饼铛,用煎饼在火上可以做吗?

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可可娘

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Medal No.11

17^#

发表于 2011-3-20 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太美了吧我这辈子是学不会了

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋啊

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淡水苦汀

幼儿园大班

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发表于 2011-3-20 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢这个哈哈

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Medal No.11

20^#

发表于 2011-3-20 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香啊！我要做，想请教下，用什么牛肉做比较好吃？我家刚好有点牛楠，可以吗？还是要买牛里脊？

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