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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 九层牛肉饼

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 07:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
7 o! \" X+ B6 Z0 N% T# Shttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
8 R/ F3 D& z" v! u
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! [8 C6 S! p/ Q" C8 E6 W; ]1 G
! `6 M/ X; X* W3 e9 E
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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 07:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-3-20 17:18 编辑
. F6 Q8 O( t8 g& J# h# [4 f
! C) E$ v) _# X
# F+ n# ^  Z: p9 M. ]; s" Z' e- u/ }7 ~0 `6 A
    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
& Z( v: b1 O, U# K1 j! ~. c
9 x# m+ ^- m7 X3 m! Q5 Z' {
    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
# T" ~% u1 |. \
9 t6 t* X) s% d- r* k
    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

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发表于 2011-3-20 08:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  j5 A5 G* o: I" l

  C6 L8 N* Z7 r9 y$ n' b
    一块面剂擀成薄片。

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发表于 2011-3-20 08:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) k2 O$ Z. s: |2 w( R: Q
& d" K" g7 X2 L. A1 w# J
    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

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发表于 2011-3-20 08:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 G/ k# K$ F6 L7 p+ c- B% m) X: l3 y, M5 q
    再撒上一层葱末。) v& r, E: m6 q9 B* Q

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发表于 2011-3-20 08:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! k% E' l+ }; r' x8 |5 e9 n! R7 Z5 [" o* g
    用刀在面皮两边各切两刀。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 x6 ]' [! x4 [, E; a4 u) J' B. M
    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

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静静的雨@bj

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! V" f& V9 u  K  E- d

0 r6 ~$ o0 ]( F' z$ c+ d    再擀薄、擀平成圆饼。
3 g2 [, v( T* f
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发表于 2011-3-20 08:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
+ m8 e9 ~" k; q( |9 R
0 g$ H" k! D5 k! Y% Y& b( [
    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

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发表于 2011-3-20 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  h& n' u0 P: h% l0 ]/ D1 B9 q
6 v5 s0 Y& O$ P, x( B! d
    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

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静静的雨@bj

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9 w$ c! A' w% f( k% v

  ^3 B" R0 g% ~# ~2 @% k    切块装盘，完成。( T# c% R6 h: }5 x4 e& Q

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皓俊俊妈

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！好香啊！
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-3-20 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
静静的雨@bj 发表于 2011-3-20 07:59
. R! l  d7 H+ ]- b原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花淑水、酱油。 ...

: `# W$ {, j7 Z7 C7 W. f花椒水,哈哈,打错了一个字,纠正一下哦
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-3-20 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家没有电饼铛,用煎饼在火上可以做吗?
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可可他娘
可可娘

硕士

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2010-02-28 
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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美了吧  我这辈子是学不会了
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maolma

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2002-05-01 
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Medal No.11

18#
发表于 2011-3-20 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋啊
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淡水苦汀
淡水苦汀

幼儿园大班

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

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Medal No.11

19#
发表于 2011-3-20 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢这个哈哈
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财宝妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！我要做，想请教下，用什么牛肉做比较好吃？我家刚好有点牛楠，可以吗？还是要买牛里脊？
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