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我平时不太会做饭，但是有一道菜我做的很好吃，那就是香辣吮指猪手。是我从报纸上偶然得知，小试牛刀以后，我就整装上阵了：
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2 \: v1 |4 U/ q* A原料：猪手两个—（前爪最好），老姜、大蒜、大葱、干红辣椒若干- x. N/ O2 ?. P" V4 X! {1 Q
9 E. L8 m; v* [% G, O* K做法：1.猪手切块，用沸水烫两分钟，捞出待用。老姜切片、大蒜切片、大葱切小段（最好是香葱，好看还好味道）。
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* t6 [1 T' _* M8 w' p+ Y4 ~: v
4 _6 I0 b ^: t; a# E7 G 2.锅里留底油，小火将姜片、蒜片、干红辣椒爆出香味，然后加开水，水量没过猪手，放入两汤匙老抽、少许盐和一汤匙白糖，搅拌均匀，
9 Z9 g8 Q9 t' Y/ p大火烧开后转为小火，盖上锅盖炖一小时。0 @1 W% @/ Y9 }* i$ i, s
. F- T+ J Z$ J) e0 p; g3 H, ~ 3.用筷子插猪手，稍微使点劲能插入。这时，将青椒掰成两半，放入汤中，继续盖上锅盖小火炖半小时。转成大火，收干汤汁，出锅前放少许醋，提提味道。
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8 a( X- b6 I8 u- J% ^4 i这么说绝对不是吹牛！无论是猪手还是里面的青椒，味道都甭提多棒了！炒完菜的锅，我都没有放过，倒了一碗米饭进去，把锅边的汤汁全蘸下来了。我的宝贝吃的直喊，老妈，好吃！# @. j* j" S6 J& h5 `
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这么好吃的东东，你也来试试吧！
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发表于 2011-1-31 10:41
