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我平时不太会做饭，但是有一道菜我做的很好吃，那就是香辣吮指猪手。是我从报纸上偶然得知，小试牛刀以后，我就整装上阵了：! y! i7 V! r& t m
* u. \3 R7 |( k' }! O原料：猪手两个—（前爪最好），老姜、大蒜、大葱、干红辣椒若干0 j b" {. ~& o* g
& C; p4 A1 r7 K. |8 W4 B5 r做法：1.猪手切块，用沸水烫两分钟，捞出待用。老姜切片、大蒜切片、大葱切小段（最好是香葱，好看还好味道）。8 k# g( k3 f4 g7 v9 U5 z* ~
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4 ?% B1 G+ g+ d& P- w 2.锅里留底油，小火将姜片、蒜片、干红辣椒爆出香味，然后加开水，水量没过猪手，放入两汤匙老抽、少许盐和一汤匙白糖，搅拌均匀，$ ]8 d8 S! F H4 y/ t- z
大火烧开后转为小火，盖上锅盖炖一小时。
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3 ]$ K) Y Y6 Z8 p$ J& x7 v* W 3.用筷子插猪手，稍微使点劲能插入。这时，将青椒掰成两半，放入汤中，继续盖上锅盖小火炖半小时。转成大火，收干汤汁，出锅前放少许醋，提提味道。' S H. w' s5 Z& {4 n
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这么说绝对不是吹牛！无论是猪手还是里面的青椒，味道都甭提多棒了！炒完菜的锅，我都没有放过，倒了一碗米饭进去，把锅边的汤汁全蘸下来了。我的宝贝吃的直喊，老妈，好吃！
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6 Y% |; U5 c& ?+ K这么好吃的东东，你也来试试吧！
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发表于 2011-1-31 10:41
