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第一周(1-7天):" Y- u: r- i+ e+ j8 Z" U
早餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
8 ^% f Q7 ^7 ?10点:生化汤50CC,红豆汤一碗. g. s3 F; j+ P1 @# Z
午餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
" ^2 x/ j2 S% s3 k3 P3点:生化汤50CC,红豆汤一碗
" P7 e) ?8 J0 b5 Y晚餐:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗- j% }' C, f' T3 P. S* u
宵夜:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗
' X0 P, N" ], M6 d2 Z6 p f" c a不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油
2 M$ S$ Y/ d; J7 D6 I% P
" o, B( l9 k) ?" R' a
! ]" s( ?8 Y; `: N' i; Y产后第一周食谱:
6 s/ I! p5 V; I/ M6 W: I! r1、生化汤+ q# W) ^' h$ G1 D$ R' s
材料:
1 e5 m* }; [0 x6 _2 r, N$ P【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份,只要将量乘以七份即可】 # @ J7 j: s7 x& H( } L+ J
作法:
" ?# T, y9 E1 o8 `* [* b5 K q' O【一天份】作法分成两次,准备米酒水 700cc,加入药材,大火煮开再以慢火煮 1 小时,直到锅内米酒量约剩 200cc,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒水 350cc,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩 100cc,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。
6 n$ w0 R2 s( C& ` _喝法
+ O5 F/ Y/ T k& h+ |8 a4 V:. q' L4 s" N# v5 R+ `/ L3 c
当茶喝;每次用正餐前,空腹时先喝50cc。 ' C- h: @. [% I3 _8 m/ u
作用:; n$ m7 z1 D H8 O
生化汤的好处,根据古书记载,作用为养血活血,产妇产后补血及去除恶露,生下宝宝后,即要喝生化汤,不论是剖腹产或是自然生产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要饮用生化汤,一天分六次喝,顺产喝7天,剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外,和防止血磞,恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买,药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴,俺当时一次买了7天的,药店给分别包好,一共好像才几块钱,具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有,是俺老娘在菜场买滴老姜,切片后在家里用锅炒干滴(不要加油哦)。俺木有天平,就估计着分了分。
6 d" K. E, C( _- h+ H; E! F/ b要注意的细节:
; c& u5 q2 j3 ^ a$ ^. Q2 Q1、生化汤第一次煮了,把水倒出来,药材还留在锅里,再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。* [- r1 A' ] b' r( G
2、红糖的确不能吃太长时间,一般不超过10天,而且要适量。
7 Q; G$ O7 _. k. n* f! X3 [' g. h* W. `3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了,MM仔细看米酒水的制法就会发现,将两倍量制成一倍量不加盖煮,就是将米酒中的酒精蒸发掉。
& O" a/ Q' h8 {; R4、月子里尽量不喝普通的水,解渴就喝米酒水,可以防止内脏下垂、脂肪堆积(食谱中这么说滴)3 q8 b. a3 ]1 G3 D+ C$ l
2、坐月子水(米酒水的加工方法)
! N. O6 P" r, _1 e: o3 ][用量]:1日份+ p* \: Z, M' |0 E ^' H- o
[原料]:月子米酒1220毫升
+ m, o( P9 D' l: n9 @, f[制作流程]:(2瓶烧成一瓶)9 e9 \' y: o& z$ ?- R
1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。4 @5 F3 C6 l1 ]4 l6 G
2、
- W: c+ w' B) U9 ~* [将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸
& e( G' K7 V* O" {2 Q9 C* w3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)- y4 {2 v; g. q
[餐品用法]:1、做餐主料。' Y5 @8 a" J8 z5 S
2、也可以作为漱口水来用。) D/ Q$ V" C% ~7 W1 |7 m/ {
3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。6 ~% G4 d- [5 [& P. [ T
[备注]:1 y9 \: X9 b% O2 a: r
用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。
1 H# \, {! s# E- V1 k作用:, Q5 C( B; ^& V% R
止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。: }; }, X h& R: T
切记:坐月子期间不能喝水,口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂,容易填充肚子空出来的空隙,以后脂肪容易堆积。+ V8 q2 G, _8 s9 j4 Y
3、养肝汤6 Q5 {( w7 H5 |
材料:; P6 d$ H0 z! N2 ^
大枣7粒、米酒水 8 k: c: `4 a2 K' s, L
做法:6 [% M* S5 x; V4 F
大枣洗净后每颗以刀子划开,再以300毫升米酒水煮滚后,冲泡,盖上盖,泡八小时后再锅内隔水蒸,开锅后蒸一小时。
5 v- ^2 G2 b% r0 z7 Y作用:
7 E4 v4 x- b9 G w/ {5 E4 A2 a$ P+ J& b可中和或去除因手术**,所残留于体内的余毒。
) T) |) Q0 c7 l5 C顺产的也要吃,可以帮助肝脏解毒。4 G8 e1 P! ?0 t5 e3 \! A3 q
吃法:& T# o+ V, x$ p) K! V- M( I
每天300毫升,汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝,可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧,可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝,帮助肝脏解毒。 A3 S+ v$ c& |8 A6 c. @+ ~; s$ X
4、薏米饭- I; S1 w; Y1 L0 m c: z
原料:(一日份)薏米150克,普通米5克& v6 G% B) ~+ r( N& L# M- e1 S! w
做法:薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中,煮约1小时可熟。( I5 R1 l4 l9 \, p8 k3 a
用法:作为正餐食用。/ O- h+ K# ]$ d& u! g! z9 `% B
作用:薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用,所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法,就象蒸米饭一样,这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米,而是加米酒里的米,这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬,要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替
8 C: g, c% M: a- r8 E5、炒猪肝/ e% I. C% p% s& v2 V: f/ j
原料:(一日份)1.猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。
, w" ^ ~+ V7 Q1 c. A, N2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!用量:则依产后体重每10公斤用6克。
& }; M) `! L# ?& r8 N3.麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。+ v- T- l* ^" ~* _6 }* G0 |# ]" ]9 @
4.米酒水200毫升。) C( M( a# G1 U, ^. a
做法: 1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;
5 f6 K. [5 z+ b& u% p- L 2、老姜洗干净,连皮切成薄片;2 O0 f( [2 v4 X. e' m
3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;
. J" J% V% M7 @! ~2 I. I- B 4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;
7 J- y8 f: n2 D2 D+ J 5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;; B h4 a5 [- j% m3 |
6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。' D2 p% I8 k2 O1 k5 ?" U0 u" P
[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。
1 Q6 e9 H1 A% o% J: V. Y吃法:$ n6 h. I; C8 l9 w4 K% z& }& X
猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完。
0 ?+ m% f3 |1 e% e4 Q作用:炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外,产后第一至七天吃。% y3 u+ O8 z4 V' O5 t0 c4 r
6、四神粥- g, m1 n0 w# Q' v2 P6 T: x& i
主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。
/ J' e- [. f" m& y$ L8 f7、甜糯米粥
`! B3 @$ E# O" t* P" O[用量]:1日份
, t2 U/ x8 \" r0 A8 G& B0 ] C0 X[原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。
5 i+ m Y' s+ w, {0 b7 e[制作流程]:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。
# z6 {, s j* O/ d 2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。9 _% p2 j# {2 F; [ E2 t# U
[餐品用法]:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。
+ U. T) c, i \! ~ i[备注]: 1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。" v6 b' O3 v. ]5 e: M
8、红豆汤
9 Z- u& J, f1 u, Z% H% c% z" Z8 s[用量]:1日份
$ k; ?% [' X. M0 g/ F[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。
1 z9 ^ \, e. |. g) R4 |[制作流程]:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。$ p- l( [0 `- I: A
2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。& {- M d+ v* g* Q2 {5 i' }/ n3 U5 j
3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)
9 H+ \# J/ |, n+ N# R/ e 4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。, x2 Q/ p1 u1 X( [9 e
[餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。
3 |1 v) U* a3 J6 W4 a 2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。6 q8 e1 u. l3 _1 m5 ]
3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。
9 }* ?, P1 W& b/ R) N: W% B[备注]:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。1 q% y, P: k4 X& I( ] D3 B
9、麻油鱼
; K( r& B. t# ~/ W# {- ~6 p5 J5 H/ ][用量]:1日份
( P- f L" G' t& D+ F# ][原料]:乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。9 e7 K4 ]; ?. b4 N) r3 w
[制作流程]:1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片;
4 i' D6 g8 e" X% O0 e S' H$ s: P6 D 2、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热; k2 R4 x4 l# ?8 e3 b2 o7 j; ]
3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑;
" d! y3 `/ B' J1 z7 E- o: o 4、转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入月子米酒水转大火;
) n* ~8 ]& U+ ^! _% o 5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;' P% Y( n, g! Q# \# p0 n! M; ]
6、转大火,加盐少许(建议1克),2分种关火;
g! P: f' r" E F 7、盛入保鲜盒内,摆放整齐。
3 G- v; H$ B# o[餐品用法]:平均分于中餐和晚餐来吃,配以薏米饭和甜糯米粥来吃。4 C. h# n- x. ]$ _( q$ ?" v( n
[备注]:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类,其它鱼类可15天之后再吃。- \' J4 C7 o- \5 _) v
2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。
( v9 K j- M$ U e! O% a! ~10、血母痛液; x) ]1 L6 I q! I% E
[用量]:1日份/ }7 Y9 @0 V; | P
[原料]:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。$ y; Q1 |2 e* x: W
[制作流程]:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。, A% h# w# p' A! q
2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。" m, H5 z3 i6 x1 T& K% i5 i
3、放入保鲜盒内。
+ K P1 _6 x. Z[餐品用法]:作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。
+ Y3 j# ~% j1 N6 n% v% B/ ?[备注]:产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。
9 g+ D& o' g7 Q: |* r, S0 O11、坐月子妇宝7 n8 ~5 O# r. X+ f$ s4 L( w
[用量]:1日份. c, B# f5 v% Y: P8 O
[原料]:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。# m9 }& G' G" e- ~( Z
[制作流程]:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。
3 |( I2 t9 Z; b: U/ F$ o3 O9 p 2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。 3、放入保鲜盒内。& O$ ]" J# H/ D" ?) I& }
[餐品用法]:作为饮料一天内分数次喝完。. A; J0 a6 M# f& O
第一周:排除体内的废血(恶露)、废水、废气及老废物
# W- L2 R! }+ J# ~1. 【麻油猪肝】:破血,将子宫内的血块打散以利排出* P; Z. S$ {: m& V! r6 s4 ^
2. 【乌仔鱼或黄花鱼】:肉质松软,易吸收,乌仔鱼有破血之效
7 a! K0 r3 O. Y6 `8 y' e% O: a3. 【生化汤】(坐月子汤):活血化淤,排除恶露,收缩子宫
) J# b: Q$ x1 y# U* c4 v& G4. 【养肝汤】(神奇茶):帮助肝脏解毒,剖腹产可解除**的毒性
( O3 N7 @7 O B6 _9 J) j5. 【红豆汤】:强心利尿,让体内的废水从正常的管道(排尿)排出,红豆吃多易胀气,故每日须控制在二碗以内, x, Q! [0 K' J+ U. I( Z0 g: w
6. 【糯米粥】:糯米带有粘性,能适度的刺激肠子,助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂,但糯米不易消化,故每日须控制在二碗以内) q/ A1 o2 m& @
7. 【饮料】:解渴、冲泡妇宝用, ^% c0 z* h% y$ \# j0 j! T
8. 【血母痛】:子宫凝血,有大量血块,会痛者化血用,一般产妇不用" B7 _# m6 ]6 Z. }' A
9. 【生麦芽汁】:退奶者用
( k5 |7 S/ p2 V10. 【药膳粥】(四神粥):剖腹产及小产者,前三天补气用
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