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第一周（1－7天）：- V2 a6 i" p" j, p- L( V
早餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
! K: t6 F/ y% ]: U& _) ^10点：生化汤50CC，红豆汤一碗8 C7 E7 W& ]6 O# L1 ~
午餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
3 ^% K0 ~. O' Y7 q& G9 g' l$ O L3 W3点：生化汤50CC，红豆汤一碗
7 ~" w! X* p% i* K晚餐：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗8 o0 I1 L$ M" X. [0 l
宵夜：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗: o4 ?* f$ |6 v* k( S7 x
不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油
; Q' s4 V8 T( Z6 {( M
$ d! R1 O7 N0 b1 X9 x* X# L6 p
; N# u" o; C! ^/ G7 Q# T产后第一周食谱：
1 w4 W: ]4 ]3 J) S g( c1、生化汤
) \; L4 w# q( `5 e5 d3 z: m6 U材料：+ V2 _ [# [' B+ m
【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份，只要将量乘以七份即可】
( }( o( v% S# L: ?% j1 \作法：8 Y1 Q5 {5 h( u. n2 P- U
【一天份】作法分成两次，准备米酒水 700cc，加入药材，大火煮开再以慢火煮 1 小时，直到锅内米酒量约剩 200cc，把药酒倒出，备用。第二次，倒入米酒水 350cc，和第一次煮法相同，直到锅内米酒剩 100cc，最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。. N9 b0 ~+ M# ^
喝法
, e, b& I* I+ C- t, d6 j8 Y8 i) z：+ O! r1 r' I. l
当茶喝；每次用正餐前，空腹时先喝50cc。
$ l* I4 f- p4 Q) E作用：
, q& D( L7 }, t1 S& w生化汤的好处，根据古书记载，作用为养血活血，产妇产后补血及去除恶露，生下宝宝后，即要喝生化汤，不论是剖腹产或是自然生产，在宝宝出生后的第一周内，每天都要饮用生化汤，一天分六次喝，顺产喝7天，剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外，和防止血磞，恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买，药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴，俺当时一次买了7天的，药店给分别包好，一共好像才几块钱，具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有，是俺老娘在菜场买滴老姜，切片后在家里用锅炒干滴（不要加油哦）。俺木有天平，就估计着分了分。$ J, ^4 K- O b: E
要注意的细节：2 Y7 {1 m) j5 M, m, a
1、生化汤第一次煮了，把水倒出来，药材还留在锅里，再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。" n" y# G- i8 k+ Y: r; F, O
2、红糖的确不能吃太长时间，一般不超过10天，而且要适量。# s. ^: s p+ t7 {
3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了，MM仔细看米酒水的制法就会发现，将两倍量制成一倍量不加盖煮，就是将米酒中的酒精蒸发掉。& t( K8 d6 M/ I
4、月子里尽量不喝普通的水，解渴就喝米酒水，可以防止内脏下垂、脂肪堆积（食谱中这么说滴）, {2 T" r2 F% a& I
2、坐月子水（米酒水的加工方法）
% b8 \5 F: a! R) G$ S[用量]：1日份
( b, C* [% ]' k3 X# W8 l! W[原料]：月子米酒1220毫升
6 S" R9 L# g0 o7 T0 n# x1 q[制作流程]：(2瓶烧成一瓶)
* d8 m# U1 G d/ n, \1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
0 f4 |5 M( T* I/ d! m) }; q4 |2、) p# M1 \$ Q+ ]! ?: Y4 ?
将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸4 j# t2 \7 B. A
3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。（大概30分钟左右）
9 r h; o2 ?7 D. S) L$ V2 ~[餐品用法]：1、做餐主料。
* r$ u2 S8 H1 w% K 2、也可以作为漱口水来用。
; W% j1 P$ J R 3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。 q- F2 _$ O S3 d- h
[备注]：
2 d, l. t" E6 c; A. H! |; M用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。 6 i1 I* Q% d }
作用：; r$ ^; [6 O6 X; G( M$ l
止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。" x* _5 k% ?4 V* T$ l6 C
切记：坐月子期间不能喝水，口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂，容易填充肚子空出来的空隙，以后脂肪容易堆积。
3 g+ \2 \- x7 i4 W3、养肝汤
0 U! n( N! q5 I* j7 v" a: M材料：
: a' f" Z5 S: V* {1 S8 Z4 G& V大枣7粒、米酒水 ; u3 `) f* k0 d$ u
做法：
. B" y8 J9 a2 {! ?% V- I大枣洗净后每颗以刀子划开，再以300毫升米酒水煮滚后，冲泡，盖上盖，泡八小时后再锅内隔水蒸，开锅后蒸一小时。 ! d: B* ^. F9 g9 S. C
作用：8 L; J+ x) I) J# @4 X* _1 Q
可中和或去除因手术**，所残留于体内的余毒。
: y+ ^" O \' W0 q7 x% e4 Z顺产的也要吃，可以帮助肝脏解毒。
. F9 F- u1 `4 p g) R8 `吃法：( l% U+ S$ d% Q6 D
每天300毫升，汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝，可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧，可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝，帮助肝脏解毒。; I( j u" U( ?$ f) `# ?3 y' B: _
4、薏米饭
7 t V4 |' r* A) ]原料：（一日份）薏米150克，普通米5克8 Q r$ e7 d* @4 ^3 K/ Q
做法：薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中，煮约1小时可熟。
5 G V$ i. T/ b# J/ R" W t用法：作为正餐食用。
" M7 d' A0 p( F7 k作用：薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用，所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法，就象蒸米饭一样，这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米，而是加米酒里的米，这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬，要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替' l, b6 w5 f- T5 V3 r& h
5、炒猪肝
/ v$ ~4 T5 t" I原料：（一日份）1.猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。( p! I+ V: n: P5 L. J0 n
2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。切记！用量：则依产后体重每10公斤用6克。
% { U6 U1 O, N$ C3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。
' b6 f- h0 G. \/ e3 n; F4.米酒水200毫升。
0 T6 I2 o" U0 P3 K5 _/ i8 ]; w* G做法： 1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度；
" _. v) z$ h' W" ~6 {2 H! L 2、老姜洗干净，连皮切成薄片；% H* E( @1 |# K7 z" m7 O- B
3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；7 s- S, s! K/ _ y. K
4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；- m9 n6 E" ~# l( m
5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；5 x' `+ x: U2 C) ?; E
6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。
8 N3 }3 Y V) B! P9 J$ }4 E3 C[餐品用法]：1、配以红豆汤来吃； 2、配以甜糯米粥来吃。) Q. l, A- W$ f6 f, e
吃法：" e ]! K, r8 c3 A1 m& h; v9 {' }
猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。2 Y) V% @5 {% _. y
作用：炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外，产后第一至七天吃。8 z1 b: ^9 R% p! {7 X
6、四神粥' a: R: @$ Y$ @+ O
主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克，须洗净后浸泡4-6小时以上，配料为新鲜山药50克，熬成粥，产前3天产后3天吃。
* \; e& U k* N2 g' y3 v7、甜糯米粥) c0 i3 s+ x. Q( b
[用量]：1日份$ ]7 [, R* { K6 |* q
[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。; }4 z* T/ \& p p$ j4 {
[制作流程]：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。
! K: {; X) |% j2 F3 O 2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
! c! |1 Z; t/ U' [. C# @& O/ J5 R[餐品用法]：1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。$ ^, D, ]" V7 C/ R
[备注]： 1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。
; j5 \8 x" O* f L+ [* l8、红豆汤$ M/ h, e! ]: n5 Z# E3 X @9 x* S3 X
[用量]：1日份( t" J- F% O* T* c' ~% n9 r
[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
& B5 @! x: l4 v" o[制作流程]：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。
9 X6 |3 R- h6 C3 x0 | 2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
" Y( _6 k6 c( O/ o 3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）
: H6 t# h5 x7 o0 r 4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
9 c3 c( T+ `) w9 \, E; S[餐品用法]：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。
9 t5 _' u9 L# ]1 t* l 2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。* l, ?0 Y! }8 C# B7 v* V+ y; B% p
3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。
% M# W9 B" [+ {[备注]：1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。0 ?4 L. m" _; A9 T; C
9、麻油鱼
6 _5 _/ g$ O6 a4 F" x5 @0 v[用量]：1日份
+ J) N. H& L) A [' a9 N: p/ E[原料]：乌仔鱼、鲈鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜15克，纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。, n/ }9 D7 a' Z, W9 h' G
[制作流程]：1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片；
; h+ |, D6 P7 m 2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；- ^2 `" H. V6 a2 B; J
3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑；8 w. r/ W J; ^: c
4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火；
& p+ M' G9 }/ u- z1 s 5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟；
0 V9 Y: ~9 @. c; t$ d# w, M9 u 6、转大火，加盐少许（建议1克），2分种关火；/ e. v4 M# z( l: Z
7、盛入保鲜盒内，摆放整齐。
4 k) R# `1 ?/ g9 V. b A[餐品用法]：平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。
g G+ m B9 ^. O* j[备注]：1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。
6 p) O8 d0 P8 C: {: l 2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。+ r4 s% W* O" J$ l7 i1 `# Y) [
10、血母痛液
, o7 u& U! I1 U1 x- C+ u+ z) N7 v[用量]：1日份* t0 y7 {5 q1 X6 Y+ J# M
[原料]：山楂肉（片）200克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。4 j% H. M3 V- q; v! n$ t% L( b
[制作流程]：1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮16分钟左右。
7 ~- _/ D7 T) P2 o: _6 A 2、约剩600毫升关火（可以筷子作记号）。- ~0 m3 H. [/ v4 o
3、放入保鲜盒内。- Y4 j' c- q" a! q6 p# k6 Q
[餐品用法]：作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。) c+ g) H9 C; m3 g& ^
[备注]：产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。3 U/ ~) m. N; G
11、坐月子妇宝
3 k7 q& n% J E6 ]$ F& [[用量]：1日份0 `/ a j5 o1 K& a' N( d
[原料]：桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。7 E7 {. `" \6 e3 C% O- v! R$ P) _
[制作流程]：1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮10分钟左右。* N) Z1 U+ O+ \% N
2、约剩300毫升关火（可以筷子作记号）。 3、放入保鲜盒内。
0 _3 W$ E" F0 S" b2 X* h+ j[餐品用法]：作为饮料一天内分数次喝完。, s K( A! k# r+ h& m
第一周：排除体内的废血（恶露）、废水、废气及老废物
1 i8 M: c1 j( B9 ^, {1. 【麻油猪肝】：破血，将子宫内的血块打散以利排出# h- n- H4 B# n/ t, r; J/ @/ C
2. 【乌仔鱼或黄花鱼】：肉质松软，易吸收，乌仔鱼有破血之效; {) s. ]+ h1 u8 L( r
3. 【生化汤】（坐月子汤）：活血化淤，排除恶露，收缩子宫6 W: X% c7 S$ z2 q- A8 H
4. 【养肝汤】（神奇茶）：帮助肝脏解毒，剖腹产可解除**的毒性+ N, C- P0 H$ F& w
5. 【红豆汤】：强心利尿，让体内的废水从正常的管道（排尿）排出，红豆吃多易胀气，故每日须控制在二碗以内
- U% p7 u# l4 V8 J* z6. 【糯米粥】：糯米带有粘性，能适度的刺激肠子，助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂，但糯米不易消化，故每日须控制在二碗以内
* b4 }0 {5 \7 y4 f4 f9 k' r! I! A7. 【饮料】：解渴、冲泡妇宝用2 {$ O1 L, F% t! C3 `
8. 【血母痛】：子宫凝血，有大量血块，会痛者化血用，一般产妇不用
8 a5 A* x) G) m5 P4 w9. 【生麦芽汁】：退奶者用
3 ?4 T& N) X) q* D3 K0 q8 o10. 【药膳粥】（四神粥）：剖腹产及小产者，前三天补气用
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发表于 2008-10-19 13:08
