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原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）
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6 F& B$ K: O C8 C 南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。
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% @1 j- x8 b" z0 I) q* C 趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。
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6 h1 J) K2 S2 Z( h$ {) r # c8 J/ ?* ]8 I
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7 x' ~. H! Z, Q; L; W" \; s 加入面粉、奶粉、白糖
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揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。( b2 L1 t2 ^( D! |$ a7 y
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' F' e, U+ ^" u5 b7 k, x: c# n- | 发酵至大约是原先的两倍。
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* ~, I* V% Y! _% i 面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。/ j4 E: t4 u! W
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卷成卷后，用刀在中间切两段。
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# A" c D( u) \ 将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。$ t' R0 ^3 i; y4 |4 N8 q
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蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。
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! c% v0 ? Y5 S2 u! ~( [ 完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
