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原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）0 V+ g$ K% V1 p5 x" I8 ^2 h+ |; o5 a( R1 ?
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4 ^- j* }/ L' c# `; l: b; G 南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。
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( g, l4 `0 T. e+ v! M5 f" M3 Q 趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。7 T: Z' p( d/ c. i
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加入面粉、奶粉、白糖+ C) b6 ?* k, c/ S$ W9 C6 \" J
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揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。
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6 x/ ~$ v, \1 Y$ J" J 发酵至大约是原先的两倍。2 s3 R: e. g1 d" \& R1 k
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面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。( O |3 Y# k$ c" v% P5 V! H
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6 B; o8 m* b8 }! n 卷成卷后，用刀在中间切两段。( s% L' T) k# [, A" N$ I
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( }. f, x/ I% p1 S2 g - z2 H6 B- P/ n3 W4 i
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: W8 s, n8 w3 ~0 h 将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。, D/ t1 w% [4 k, P
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蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。
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O9 ?7 a8 ^1 T" y 完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
