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' V0 j" k+ E4 ^. a8 c( b9 C 原料:南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉(照片上忘了摆了)
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+ H. ] B9 Z4 Y% I: p! H( A& d4 K5 N( ]7 p
) z7 ?. G( y4 j4 K" {7 t* s 南瓜去籽切块,放蒸锅里蒸熟。0 f' W8 D! J- t: I5 v, p. _3 b. Q3 {9 g
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( j: D1 F( n+ {, e 趁热去皮碾成泥,温度降至与体温差不多时,加入干酵母,搅拌至酵母充分溶解。& l+ p6 S6 O# L+ v8 K4 b
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加入面粉、奶粉、白糖+ v2 \( z: M! W- A/ Y
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揉成面团,和面时如果面太硬可适当加些水,然后盖上保鲜膜。- ~. b7 o' v7 d3 }
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发酵至大约是原先的两倍。& t5 `1 v- [0 p5 Y
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面揪成乒乓球大小的剂子,擀成圆片,五个错开排一排,切一条长度与面片直径差不多的山楂糕,放在第一张面片底部,卷起来。
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卷成卷后,用刀在中间切两段。
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! t+ }+ K6 e, q( ~ 将切断面冲下放案板上,这样黄玫瑰生坯做成,饧20分钟。
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( f+ ^2 C6 S V( S9 J8 D 蒸锅蒸屉刷一层油,黄玫瑰上屉蒸,上汽后15分钟关火,5分钟后再开盖。
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完成。
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