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原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）
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南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。9 A9 X1 o9 q) |- G- m
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趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。
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) \$ h) D2 V3 u 加入面粉、奶粉、白糖" g# q2 e, g% P8 _# Y; E
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揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。6 o8 R5 y* H' U# `
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; h0 O4 Z: {: F) O$ w+ ` 发酵至大约是原先的两倍。
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9 i" b& w9 }7 Q3 y; g4 y" p 面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。( r% `/ K* h& L% C- U: g- V
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$ [9 k9 T4 @ P/ b% M5 w- g 卷成卷后，用刀在中间切两段。
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/ g/ d0 M k+ K+ @2 ~( P 将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。. ~4 U* W1 m& c9 i
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8 x1 ]7 H2 y/ r6 g3 K$ B/ \+ Y. F 蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。
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; f1 F: T) S8 s* {) T 完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
