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原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）
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1 Y& h- ]3 v9 z/ t ~- T8 R 南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。& Y7 Q4 R* e! h$ c& q
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趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。
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; o) h5 J: c4 m4 ~" ?+ V 加入面粉、奶粉、白糖
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揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。1 A3 b M$ A- G, l' n) ?3 v! F
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发酵至大约是原先的两倍。" r0 b+ `7 B) T1 {' m4 Z1 e+ a- g
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面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。
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卷成卷后，用刀在中间切两段。7 l$ |0 o( }0 a$ T) I( B1 a
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将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。
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蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。8 i k8 a9 l6 Y# s( B1 F
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6 j p6 ?5 i; s' S* K 完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
