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% F6 a* d) r( m红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。0 P6 m) A1 Y. ?1 ?. s- T& w9 x
1、红枣花生炖猪蹄
) M7 h/ |9 `. I原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙. @6 K# {! p8 @) N2 w
做法： R3 R# f0 {9 x, ]# S
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(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。
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5 s9 S/ t* k0 J' o$ ]1 r) u, h(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。) G0 D+ J/ k- J2 {. ?3 @
建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。" D& O/ Y8 d% K
本菜特别提示：
7 z2 [8 e) w* U汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。
1 g" t9 E& ~; e. O [2、红枣银耳羹- b( n# w4 \6 S D; R) L
原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许
+ U9 W/ ]( X, M y" `% g9 n做法：
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(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。: M0 P0 P6 K# U4 {- x1 n$ A# D, F$ ^
(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。
A5 {0 y6 l; |$ F* c提示：
/ }& u* l0 X# F; \$ n红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。6 E6 @) ?& D. c$ i7 V, B
孕期吃红枣的注意事项& a$ G) Y, T9 B: N! P1 v/ e2 k1 M. {
1、过量食用有损消化功能+ `$ p1 {# |- f& s7 E4 v r
红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。
' @! ?3 m5 P" }2、变质的红枣不能吃7 h/ W+ H2 L4 P. t0 V( f: z
红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。 ~4 `3 b% a4 Y$ s1 x4 u0 l
特别提示：% D+ V5 Z& J" ]7 r# q; Y
1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。
# D( Q( b4 S0 n) L) c2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。
L7 w& i9 e% Y$ o/ Q( x8 v2 x3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。$ {, o% d1 N% r/ f9 C
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发表于 2011-2-14 08:43
