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: r( x3 I3 q- O+ @4 o
3 Q: p. V8 q6 _% r
红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。
( G7 O- r; P6 s' [- Z+ u1、红枣花生炖猪蹄% K' Z* r! X& N1 E* b6 _1 n% ?0 M
原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙
6 Y0 X, `1 {8 m$ N5 [1 W. v% i+ @做法：( K3 t: l) M) d# i% }7 S( H! ]
% |3 `6 ~2 r, q7 ]) ~5 v! Q(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。/ c6 y2 |/ }2 `: g9 r" Y4 h2 A3 k9 {
+ C. M a$ J1 b( B(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。4 ]7 Z/ S$ N/ Q7 r! @3 p. K
建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。
" B* d m2 z: T, _* X$ e本菜特别提示：
) X- k# z! ]& A7 ?: V汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。8 R3 T3 S* w7 o+ L0 V0 z9 V) Y: w r& C$ n
2、红枣银耳羹$ x9 p K @# z8 S' U7 f& }
原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许/ l9 A8 h) t) S( r6 i
做法：9 q( p* }) t& @( _3 w+ N
+ e3 N- ?0 n9 f$ q$ u4 B# D) z(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。- A7 A$ _ K+ f* }& a( h" q$ s
(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。3 n0 z# s* t% S9 D, r6 A
提示：: E3 P- _) b: T
红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。& l" G+ m* X( w. |# i* A
孕期吃红枣的注意事项
3 H' t" s& i( H5 h% A) j8 _1、过量食用有损消化功能4 V" J" c4 C" c" x# f$ E
红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。2 X) v' S+ E$ c$ K" F+ t
2、变质的红枣不能吃
7 D) I6 s* B+ ?& @: F. o红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。
M4 N4 d. e2 | N7 W& w% ^( j特别提示：' p0 Y& @8 k7 K* z' b
1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。4 X3 S' f$ \2 b; {6 k3 u
2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。1 i0 R* `4 w& Q C" {
3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。; U, T5 S/ I( r. p
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发表于 2011-2-14 08:43
