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' C" Q5 G/ s2 r% X( @* n3 e- t
; d$ O2 s: g! J9 [4 S红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。
7 S' y/ @! U* T1、红枣花生炖猪蹄
! q" H ?) e% r原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙; D1 a3 J9 S8 D5 R! _6 Q3 Q
做法：. g4 A7 k) o9 O- W" H; s: b u# [
! c' f: I1 S! L$ s9 ?(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。
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(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。% P) i) R' K, L
建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。
7 W$ o: M& X+ Y& j, v本菜特别提示：$ ^7 r# p; Q3 t1 c8 F9 r( I' Y/ k1 A
汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。' ^( M1 }2 b9 _/ `; i7 ~
2、红枣银耳羹
2 h: E9 i! @9 K! M$ W8 A原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许9 H# v' H* p; o/ X% x
做法：
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9 [2 ~8 `6 R2 `) b- A4 l* |& [( T(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。
9 t: o% t$ k7 D* }$ R3 y& L(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。
& m6 n& E. W% r1 o6 \# F0 o6 P提示：% p0 `3 |4 q4 k0 P/ O
红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。6 P% f3 _0 E3 I5 a- J6 L8 E; ?$ [ G- w# [
孕期吃红枣的注意事项
& O( v) h7 ]( `. N: x' S8 C1、过量食用有损消化功能9 |6 ?. y$ V; J6 v4 n( I. w
红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。
1 e3 M! ]% C* \0 {2、变质的红枣不能吃
) s5 a1 W: T! H( P' V红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。
3 i8 @( X% A/ v+ W/ Q7 {: i特别提示：) R6 H: F/ k. O: Q/ M& {' P
1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。
. |; F8 i; d7 U; [1 J; P' `: j) l2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。8 F! I8 s; d6 N1 z& ^" D, w& ^% j/ C
3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。
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发表于 2011-2-14 08:43
