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$ @% Y) g$ j+ F* f/ }红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。
; t8 D% F& b* f0 w2 \- G1、红枣花生炖猪蹄, w3 D9 \0 U6 j; I
原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙( w! j9 Q3 S% G# b# s
做法：6 H5 R- m3 |5 ~+ ~
' B( p( g1 Y, m& n9 x
(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。
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0 }+ V8 s8 v, O0 i& q; h1 P(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。+ z% h) D7 D( |6 b" _
建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。9 x4 e& O5 N5 v, M
本菜特别提示：$ ?9 p e! ~9 b- r, x% ?/ W. h
汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。! f0 f# C+ a0 N# Q6 V7 B
2、红枣银耳羹" a3 z0 B. {6 d/ m/ I7 t
原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许6 e. S7 J- P" Y* m; P, d2 V
做法：
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(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。
: G3 ~, ~& X8 v/ g7 H* }( n0 F% ~) t(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。
2 n" G% P) v- D6 d提示：6 c& M; ^$ @0 ^* R1 A
红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。
( Q+ Y5 |2 ?$ T孕期吃红枣的注意事项
. { o5 B5 U- Z) s1、过量食用有损消化功能
- N4 Z, r: `/ l9 Z9 h红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。9 ~' B5 |' i$ j+ ]1 A+ r3 }/ w
2、变质的红枣不能吃8 W- E- o: D2 ]8 V$ \
红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。( F. m# r V2 D( W. {) M
特别提示：
- Q: y" j6 y. C- w/ P1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。0 Z" `- D1 X) u0 k3 O9 v8 U+ R# f0 l
2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。
% ]- d! A1 \( W& N1 ]3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。
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发表于 2011-2-14 08:43
