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【可乐鸡翅】- C" Q4 a% Z7 L3 z
材料：
3 j0 L. r1 d8 Y6 j" Y1 u完整的鸡翅，可乐一罐。! T- Q* n6 e1 w. b: F; W2 K3 a; L
调料：1 w9 g- X8 W, |* T5 N3 K7 D
姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。# ^* A" F$ E0 I# W) s
做法：/ o) g! ?8 f2 r
坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。
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7 d# A/ g5 [& {- q5 m2 s, t
6 F3 u0 ~; T5 w' N$ V/ Q【烤鸡翅】
$ b7 P) }8 d. c1 }$ z9 W1 n& M鸡翅洗净，在淘宝买的酷客的腌料，充分拌匀放入冰箱腌一晚上。( V/ l/ p! K+ p. }$ [
烤箱预热230°，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟。. v& y) Y& R/ Y6 R! L0 j
翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。" P# L% r, O: M
一半是奥尔良风味，一半是黑椒的: c0 {5 G, f# L1 v6 n& \1 s
: B! d8 U* w! m
3 E# y4 K. P( g3 Q" p- ~+ a
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发表于 2011-7-30 22:32
