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【可乐鸡翅】! c) E, @0 W+ k/ r7 t `
材料：5 \, v1 C9 b1 ^8 R( i
完整的鸡翅，可乐一罐。
1 ]( I$ @* n6 w% S9 o: J调料：
( e- D; s) v _; i1 P姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。
" _# x% }: m) g7 y/ [* |) m+ D0 k做法：$ Z0 M. P, Z4 i! O8 K. ]8 o
坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。1 v% ~& v' k# Z, r& h9 W, P; X' S
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' v7 S2 z5 x+ Y$ b$ }【烤鸡翅】" X' E+ E% Y; |3 N& b7 G
鸡翅洗净，在淘宝买的酷客的腌料，充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
* B% d/ N+ Z% ^' k( F2 n) x( k烤箱预热230°，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟。8 g1 {# B+ y. c& |, a M- l1 n q
翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。) p z% R* g8 L2 B9 ~$ e
一半是奥尔良风味，一半是黑椒的* A, A; J) d: g& N2 K" p
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发表于 2011-7-30 22:32
