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【可乐鸡翅】
) {6 A6 p/ L, Q8 f材料：
$ o9 H0 g- d' t, D/ \$ P完整的鸡翅，可乐一罐。$ K; x# y4 O/ F4 Q2 l/ n. ^* M
调料：
( w" J: J0 a+ O+ G% F1 i姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。6 g5 v- ^* d( A) j$ s. [ d
做法：% Z/ m5 d7 [1 b0 n4 }8 w4 U! _
坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。
+ P( A0 I" x# X4 I ; P) X- u x6 C8 h1 z. R6 C' Q: q
8 [* L) r$ O6 y3 x2 ]! j【烤鸡翅】
3 M6 S& o* q8 J7 f- Q鸡翅洗净，在淘宝买的酷客的腌料，充分拌匀放入冰箱腌一晚上。8 i; v5 j1 N" q4 e+ g, O/ v
烤箱预热230°，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟。
8 U' R+ j& t0 _$ e' l8 y' \翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。7 m1 W ]+ S: E0 V. q+ l
一半是奥尔良风味，一半是黑椒的' O. m$ U' ]5 Y7 T$ V/ K5 i% |
4 Q& H+ e: X( J l9 d) r% h- a- n( ~- K
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发表于 2011-7-30 22:32
