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【可乐鸡翅】
3 w; e# z7 a* n$ w4 F材料：6 ~ c9 `8 h7 a- R8 b: @7 U: _
完整的鸡翅，可乐一罐。/ j% ?. ~9 {; R T; |! _. f4 b
调料：/ Q& |1 n- M1 }0 L1 B4 K( X
姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。" H/ @4 _7 S3 C4 J- b1 T
做法：
' f) C4 H, j+ u0 L坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。
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' k8 m1 z: Z8 P, K
" n7 B& o- |( Y1 U) b. v0 z【烤鸡翅】/ T, a1 v( T9 ~) P7 z
鸡翅洗净，在淘宝买的酷客的腌料，充分拌匀放入冰箱腌一晚上。5 X1 c; v) E0 B* D" i& A W8 a
烤箱预热230°，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟。! R6 L" G1 x) c3 Z# v0 I% i. l! m
翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。7 e/ A7 w6 J8 p2 |4 ]( T
一半是奥尔良风味，一半是黑椒的
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发表于 2011-7-30 22:32
