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【可乐鸡翅】6 H( {$ B; _" ]% o; q2 H
材料：
/ W5 V0 `% o2 l; K完整的鸡翅，可乐一罐。
+ w5 {/ w N" W调料：
?2 J9 \: L% @" x5 x9 W姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。
" \- p/ Z: V, J- ]* q7 {# ?做法：
7 |0 T0 R, C- {坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。8 {! ~2 _/ N6 m5 v# b9 \, [* U/ q
& f- u9 n. c# [' A2 U4 ]4 _7 F: X# ?3 F$ f! p* {1 b N( S
【烤鸡翅】. |! z+ h C0 T' |2 O
鸡翅洗净，在淘宝买的酷客的腌料，充分拌匀放入冰箱腌一晚上。+ P5 T5 r' c+ h: F
烤箱预热230°，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟。
+ K9 D* V0 @$ E; r; o翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。' F& t/ ?; |/ Q' z2 H; k- I& d
一半是奥尔良风味，一半是黑椒的& X% F' q m$ @
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发表于 2011-7-30 22:32
