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【可乐鸡翅】
( B# A% |2 y- y0 ]$ U" |材料：
. s, m6 b; I6 v: j: Z( K. l; J1 w完整的鸡翅，可乐一罐。
! L! n* {- u. f( {- F调料：
9 e, V! V; H, R/ S姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。
9 y, u3 Q' X3 E( n9 P做法：0 C- u; K0 L' ]: z% D
坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。3 n' H; W# E# w7 }( I% Z+ s- ^1 ~
r! [2 V* n, E$ D1 J
* V3 H$ s7 q* a9 g, y【烤鸡翅】
9 j) q2 L9 {4 r: @- w2 Y鸡翅洗净，在淘宝买的酷客的腌料，充分拌匀放入冰箱腌一晚上。! v! W, Y6 a3 J" _. U
烤箱预热230°，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟。
6 E( {5 X7 o9 U7 s+ I6 @* a( R9 v( ^翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。
$ h! b! o$ h) y, {: U. d一半是奥尔良风味，一半是黑椒的
1 y$ f; R1 t# i
$ j. s" W7 t9 q& C- l0 ]5 u" ^0 W h/ k0 }; G8 G% h0 d
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发表于 2011-7-30 22:32
