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本帖最后由 玥涵宝贝 于 2011-3-31 14:10 编辑 # _ n/ Z& Z" ]$ b5 E4 Q" e. Q2 G
: E4 k7 c+ _) a0 l% i今天感冒了请假在家，突然之间很想吃妈妈做的油面包子，但是妈妈不在身边，所以只好自己尝试一下，虽然是第一次做，但还是信心满满，好了，直接进入正题：
! e, R* t) n' |" I" h9 d1、用安琪酵母和面。
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2、制作油面馅。取适量面粉加入葱花、盐、十三香、鸡精。
/ o/ A' Z: Y" Z1 ^( q, l 将油加热然后晾凉，倒入面粉中，也可加入适量的香油。拌匀。2 s9 `7 b" ~0 y$ B( w# s: F
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) l9 J( t2 j/ x% ?9 n! Z: x% @3、大概一个半小时以后面就发好了。仔细看一下，成蜂窝状。
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4、将面轻轻揉好，做成包子皮，包好，再放置30左右，让面再发一下，因为在揉的过程中面又有一点“死”。) Y6 X. U! q/ @' }
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5、给锅中加入凉水，放上箅子，开始蒸，气上来以后大概再蒸25分钟就可以出锅了。/ N( T' e0 {4 p( O4 @1 e* x- |
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好了，好吃的油面包子就做好了，大家可以试一下！+ m9 e: z+ j$ ]/ p* e
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发表于 2011-3-31 13:45
