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本帖最后由 玥涵宝贝 于 2011-3-31 14:10 编辑 & z# O3 J$ q0 D1 l% X0 a
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今天感冒了请假在家,突然之间很想吃妈妈做的油面包子,但是妈妈不在身边,所以只好自己尝试一下,虽然是第一次做,但还是信心满满,好了,直接进入正题:8 E0 T0 M" {2 T8 R! r
1、用安琪酵母和面。
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2、制作油面馅。取适量面粉加入葱花、盐、十三香、鸡精。
3 f4 ]! s: v9 W+ g8 A 将油加热然后晾凉,倒入面粉中,也可加入适量的香油。拌匀。
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# W; A2 \; d* `3、大概一个半小时以后面就发好了。仔细看一下,成蜂窝状。% G/ g0 y# j* j5 L; y! ^
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4、将面轻轻揉好,做成包子皮,包好,再放置30左右,让面再发一下,因为在揉的过程中面又有一点“死”。
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5、给锅中加入凉水,放上箅子,开始蒸,气上来以后大概再蒸25分钟就可以出锅了。0 C: k% S# b" W' N& F
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好了,好吃的油面包子就做好了,大家可以试一下!
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