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哪位妈妈会做好吃的猪蹄？

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超人妈

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楼主
发表于 2008-8-9 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在家试着象做红烧肉那样做了一个，不好吃
& L- N' x3 ^. i, c9 X1 Q7 F, o: j谁能告诉一下，是不是哪个步骤有问题，还是少了调料，谢谢了:wanwan61: :wanwan61:
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小蛋蛋的妈妈
云水蝉

初中毕业

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沙发
发表于 2008-8-9 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红烧猪蹄的做法[图]
7 b" x" m5 }! I1 b; w ) R6 X3 M1 s3 X& ^
% R+ M: L' y& N6 P0 P! g
$ S, X, @% A3 r9 |& d$ z
    原材料：" g, j  S) A( x$ `* f- M9 a$ x

4 E# w% A' h9 e# \) b    猪脚2只
( o4 ]7 h2 i$ s; l7 Z  P6 L/ Q% l2 e' `8 R% {5 S& f% o
    调料：' f1 b% i  S& Q4 Y
3 `( p, s% \7 V* ?) P  u& p
    姜片、香葱、大料（八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香、草果）、、冰糖、料酒、老抽、盐、鸡精、食用油、清水（高汤）
' k4 m$ f5 f" O+ X& f
9 E0 W; C. U) N8 J1 O) \+ d    制作步骤：
) d1 J- G0 G3 u. o) ~3 d! t0 j% s6 {4 X% n5 s/ p- M
    1、先将猪脚洗净，斩成小块，在开水中焯一会儿，更彻底地去除脏东西，沥干水分备用。
- `0 m- I9 I2 a* w& h' m" q7 L, c! k( [  \' O6 ^4 P
    2、热锅，倒入猪脚炒干水汽，盛出备用。- m/ J/ B- [3 e8 D/ C' e8 W
6 a$ h5 a7 F& u& j3 y+ w$ P, J4 W
    3、用适量的食用油加热到5成热，炒香葱姜，大料，花椒，放入冰糖和老抽炒成汁，把猪脚倒入，加入料酒翻炒至上色。! G2 t, W4 P' U* ^1 a4 N

7 _: C, A/ p1 f0 A: P' y0 L+ z" M    4、上色OK后就加入适量的清水或高汤，加入盐和鸡精调正味就可以翻入高压锅压到软烂~~搞定了~！
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懒虫虫

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板凳
发表于 2008-8-9 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要先拿开水煮,煮完后洗几次,把腥味洗去，放调料（多些）加水，用高压锅20分钟，用炒锅放油，葱姜爆炒，放控过水的猪蹄。加高压锅内的原汤，收汁时，开大火，加糖。:wanwan59: :wanwan59:
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小蛋蛋的妈妈
云水蝉

初中毕业

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地板
发表于 2008-8-9 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 图
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sunliying

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发表于 2008-8-9 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79: 学一下哦
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张望
东张西望

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发表于 2008-8-9 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想学:wanwan59:
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十一妈咪

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发表于 2008-8-9 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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嘉忆妈

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发表于 2008-8-9 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不想学，但是想吃，典型的好吃懒做哦:wanwan52:
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可心嘉宇
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欢欢乐乐妈

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发表于 2008-8-9 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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veeww

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发表于 2008-8-9 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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午阳妈妈

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发表于 2008-8-9 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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嘉明妈
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发表于 2008-8-11 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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爱斐妈

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发表于 2008-8-11 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也爱做就是现在太贵了！我爱吃烂烂的那种
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超人妈

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发表于 2008-8-18 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢，改天买来试试:wanwan33:
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henghengmimi

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发表于 2008-8-19 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
调料这么多啊，难怪好吃
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依娆

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发表于 2008-8-19 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水啊，我最爱的美食！:wanwan60:
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小倬尔妈妈
倬尔宝宝

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发表于 2008-8-19 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱吃；好贵呀，今天买了３只就２０多:wanwan67:
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乐妍宝贝
朵朵妈妈

幼儿园大班

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发表于 2008-8-19 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59:
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