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超级简单，超级好吃！在这个夏天大家和我一起从冰箱里变出更多的美味吧！& k6 q5 r$ b C" q4 }3 b/ ]1 O
果冻
# y4 I1 t( \# c4 S; T) b. L( o准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。
2 D/ R0 Y9 C; V将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
& j/ ]8 Z( Q5 ?' [/ [- r内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
G# S H% K# t4 L1 q8 Q因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
5 C* |! e/ h: _真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。4 ?: _- x8 u& I5 W6 T6 N
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
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! S7 E9 i+ J1 Q9 U* H' F香香的牛奶冻
$ y( p! `) h f d; `2 K材料准备：
' H, ~; c& ^; L[size=+0]1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）
{* U5 n! W3 j: d2 F- F制作方法：( x% S0 ^ x, f( Q! Y! I$ p
1、将牛奶倒入锅内加热8 z3 s+ o! m, Y+ k
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化$ E6 R% S6 z: R2 [
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
0 m1 h- j3 r- l c4 W+ a& g! n4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
' @- C$ X4 ~" u! N0 R这道冰淇淋奶酪的特点是：
* ^7 A# F: M1 C1、制作方法简单
- Q1 g/ [ C9 d0 f2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）
* v. ?8 F p' L e* g[size=+0] . } z7 N. Y7 r, }
港式甜点双皮奶3 Y$ F( F% J- M4 p# Y
准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
( E! N7 m6 H) g( l/ P开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。! ]2 ]) |% Q" I9 s- q
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发表于 2011-3-17 14:33
