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超级简单，超级好吃！在这个夏天大家和我一起从冰箱里变出更多的美味吧！. z$ Y; _% f1 |2 u
果冻
6 R! R* v; G2 U' z4 K& ]% }. T! g1 F# q4 ?准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。! D( ^6 {5 N. n$ c* q" B4 I/ s
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器; K C) b6 h. p- `7 D8 x; Q7 }% ?7 a
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
1 E i9 V2 X0 r& q/ R因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。) V* F7 r, t( D' `+ I- }3 Y: _
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
& _& b) o# f- b F7 O有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。0 N, g* [& I- P# A
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香香的牛奶冻: \: r$ P% t; i/ M$ X4 j
材料准备：
. k! |0 n7 C* h- b% o' c, E) ^[size=+0]1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）
% _7 t* b G& |2 p1 P4 V6 f制作方法：. U( T6 n% i% O W2 O( S
1、将牛奶倒入锅内加热
- f+ V. [' ?( b$ V; ^, A5 V+ }$ e2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
; E& U1 M) J7 u3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
2 ?9 U- V' y$ U4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
/ b* D8 ~" ]9 S: p这道冰淇淋奶酪的特点是：
% n1 t3 I$ p5 B `1、制作方法简单
7 N3 h9 h* U& ~2 t8 V$ q5 H' L2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）
. `2 a$ C( l- ?3 H. s( u3 Q[size=+0]
7 _) v5 |4 ^, X9 p6 B港式甜点双皮奶
6 E% _; @" Q/ t5 T准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。' ~- N+ j8 D0 Y( Y0 D+ W z
开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。
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发表于 2011-3-17 14:33
