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超级简单，超级好吃！在这个夏天大家和我一起从冰箱里变出更多的美味吧！, E8 p2 Q& n/ |$ G3 n" Z; q
果冻3 U, k1 H" N; b# ^5 K
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。0 \7 I+ z9 }2 T: d( W
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器5 F) P8 G6 {/ E% H0 G6 T
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。8 w6 ?) @; u9 w) H4 S2 o% Q
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
. W+ L. E3 f# a% [真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
1 H% R! N0 C8 o$ w9 \; y6 M* M1 e有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
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6 T# W" m$ ^" X7 P. s香香的牛奶冻
" @1 @5 N6 ?/ ?; w材料准备： 1 v0 x8 g7 ^- R, m' u. J
[size=+0]1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）: I, T& @' {% V( f9 Z
制作方法：
9 P8 N! `& I& i1 K0 Z1、将牛奶倒入锅内加热8 J0 ?$ ^+ {/ \ J: A' {
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
; c2 I8 W% G+ i; n9 `& F3 `3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
: o8 H7 ]1 |( c8 m/ P A; S4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！$ R D/ q+ N9 b; t/ I1 ^% d
这道冰淇淋奶酪的特点是：
4 U* ?6 }% \6 p) b) q: r- a1、制作方法简单
* i" `- z" X; I' S6 Y1 m7 d5 x2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）
6 B: D& {/ F* c: O! n# q7 J[size=+0]
$ l. Z$ ]- C, K& H3 }- O! e港式甜点双皮奶
! L( D4 w$ k1 J. ^. f, z准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。2 z& ~9 q3 W. m
开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。+ Z$ e. W' G% I4 ]" p# n& s" {
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发表于 2011-3-17 14:33
