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红椒炒肉

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发表于 2008-12-28 00:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
红椒炒肉的制作材料：主料：排骨肉,红椒, c9 E' X4 O: c+ N1 P
调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,耗油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。+ s% A8 j$ L9 A, G. p1 Z

- q2 g5 F1 U/ C% t2 R3 U6 S教您红椒炒肉怎么做，如何做红椒炒肉才好吃1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。
( x0 B$ [0 v7 \; a* @2、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。( I8 \1 ?$ d+ [3 w6 d* a
3、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒。, e2 C3 S- A2 C+ v
4、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。/ O( Q+ `, n5 c: D& D% |
5、美味的红椒炒肉就做好了。
# w: k$ p8 ^2 J这样炒肉片，可以保持肉片嫩，红椒的辣味能充分渗入肉片。我觉得比先放肉片装盘再炒辣椒，最后倒入肉片混炒的更入味。当然，各人有各人的长招，不可勉强。
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小森妈妈

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发表于 2008-12-29 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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四季芳菲

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