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红椒炒肉

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发表于 2008-12-28 00:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
红椒炒肉的制作材料：主料：排骨肉,红椒+ t0 G' R1 m  e8 T  [7 U
调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,耗油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。
& u5 K0 c* J5 T" @+ b) M5 i2 n( ?# \
2 W9 P, Y. N6 R$ o! d教您红椒炒肉怎么做，如何做红椒炒肉才好吃1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。
% ~) ^6 t$ c7 M* v2、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。/ M, O7 P" Y' U. z2 n
3、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒。% M, Y2 ]9 V& ^
4、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。
& m/ G$ v* s  W% N, u5、美味的红椒炒肉就做好了。: p3 c  F+ N# K  q7 S) b; [5 h: O
这样炒肉片，可以保持肉片嫩，红椒的辣味能充分渗入肉片。我觉得比先放肉片装盘再炒辣椒，最后倒入肉片混炒的更入味。当然，各人有各人的长招，不可勉强。
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小森妈妈

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发表于 2008-12-29 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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四季芳菲

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