自创的韭菜盒子

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 自创的韭菜盒子

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 5 \| 浏览: 980 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 自创的韭菜盒子 [复制链接]

1512078537

端端

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2386
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2005年8月27日
地区:: 新城区
街道:: 长乐中路街道

楼主

主料：面粉100克鸡蛋2个韭菜5根虾米一勺* b8 b( Q) ], Y. S
调料：盐适量花椒粉适量) \) @* a {. @- K9 G
做法：1、将面粉加50克清水和成面团，饧10分钟" e2 R2 a" k; I9 l& L" \. k
2、将鸡蛋打入碗中，放入切成细末的韭菜和虾米，盐，花椒粉，再放半小勺水（放水鸡蛋更嫩）搅匀
3、找一个带一点深度的大圆盘，将面团分成两份，分别擀成比饺子皮稍厚一点点的能盖住盘子的大圆皮3 j& Z( L2 l5 U {
4、将两张圆皮分别盖在盘子上，将多余的面皮顺着盘边用剪刀剪下来，这样做出来的饼更漂亮。; d. E2 L# ]0 ]. |$ z6 A
5、将其中一张剪好的面皮盖在盘子上，将蛋液倒入盘子中，再盖上另外一张面皮. L9 `# L% g- `6 m( B. D8 o5 [6 l
6、将两张面皮的边捏紧，然后再用手将捏紧的地方再锁上花边，这样烙饼的时候蛋液就不会流出来了; \$ f! u# k( G9 O3 {: u# F
7、平锅放少许油铺匀，将做好的饼用双手托着放入锅中，用手轻轻按按饼的表面，使蛋液均匀铺满饼内
8、烙至饼中间鼓起，蛋液不再流动时翻面，中小火将两面都煎成金黄色$ Q3 u, w3 Q7 P2 i3 h
9、烙好的饼用对角的方法切成8块即可$ v5 L" @7 I. i, ~. n$ W5 ^
贴心叮嘱：面团还可以用发面的或者烫面的，每种都很好吃，我们可以用平时包饺子蒸馒头蒸饺剩下的面团来做，里面的蛋液里可以不放韭菜，选择个人喜欢的譬如香葱、火腿、芹菜、胡萝卜等
6 D! j7 ~+ z0 _