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主料：面粉100克鸡蛋2个韭菜5根虾米一勺/ C' Q# }8 C( e2 U
调料：盐适量 花椒粉适量
) V: H# |/ a* y- a0 y/ e  ?3 w3 g做法：1、将面粉加50克清水和成面团，饧10分钟7 d- P( d& h4 K) f6 b! a
2、将鸡蛋打入碗中，放入切成细末的韭菜和虾米，盐，花椒粉，再放半小勺水（放水鸡蛋更嫩）搅匀
) ^! n# v" E* J1 B! s3、找一个带一点深度的大圆盘，将面团分成两份，分别擀成比饺子皮稍厚一点点的能盖住盘子的大圆皮& @, Q, y1 S  \  V: j
4、将两张圆皮分别盖在盘子上，将多余的面皮顺着盘边用剪刀剪下来，这样做出来的饼更漂亮。
% _6 h* p. ]  A* H2 H3 y5、将其中一张剪好的面皮盖在盘子上，将蛋液倒入盘子中，再盖上另外一张面皮
  a0 h7 a* K; m4 R! i$ B+ U; e6、将两张面皮的边捏紧，然后再用手将捏紧的地方再锁上花边，这样烙饼的时候蛋液就不会流出来了
" d+ @1 t  e+ [' g# N% _& o7、平锅放少许油铺匀，将做好的饼用双手托着放入锅中，用手轻轻按按饼的表面，使蛋液均匀铺满饼内% G3 l6 V, e  F& @
8、烙至饼中间鼓起，蛋液不再流动时翻面，中小火将两面都煎成金黄色& G$ A% k2 R+ d6 z  k$ g1 n
9、烙好的饼用对角的方法切成8块即可
, d; K6 c; s* |2 y贴心叮嘱：面团还可以用发面的或者烫面的，每种都很好吃，我们可以用平时包饺子蒸馒头蒸饺剩下的面团来做，里面的蛋液里可以不放韭菜，选择个人喜欢的譬如香葱、火腿、芹菜、胡萝卜等4 g1 ?3 f4 S4 V" W
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lion161

要是有照片就更好了.

杨乐乐妈

孩子很爱吃菜盒，我也做过几回，不错。

小米2009

喜欢烫面的

心墙cl

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