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主料：面粉100克鸡蛋2个韭菜5根虾米一勺- \+ C0 _/ `2 c5 z5 s% D
调料：盐适量 花椒粉适量4 d! B0 M% V. l( `
做法：1、将面粉加50克清水和成面团，饧10分钟
. C! a7 P. I' _/ M; L2、将鸡蛋打入碗中，放入切成细末的韭菜和虾米，盐，花椒粉，再放半小勺水（放水鸡蛋更嫩）搅匀
+ r: }5 L: v# z4 I, Q- N3、找一个带一点深度的大圆盘，将面团分成两份，分别擀成比饺子皮稍厚一点点的能盖住盘子的大圆皮7 P9 a; Y& T8 ?" r8 D( @
4、将两张圆皮分别盖在盘子上，将多余的面皮顺着盘边用剪刀剪下来，这样做出来的饼更漂亮。
% z, |* D! }1 r" \5 g5 A9 `5、将其中一张剪好的面皮盖在盘子上，将蛋液倒入盘子中，再盖上另外一张面皮; V9 A% i, U/ q3 C
6、将两张面皮的边捏紧，然后再用手将捏紧的地方再锁上花边，这样烙饼的时候蛋液就不会流出来了
- m- Z* D* S1 }8 {6 l7、平锅放少许油铺匀，将做好的饼用双手托着放入锅中，用手轻轻按按饼的表面，使蛋液均匀铺满饼内
1 z: p6 w) }8 y8、烙至饼中间鼓起，蛋液不再流动时翻面，中小火将两面都煎成金黄色
2 {+ t0 {4 b4 w" X# r! b$ W9、烙好的饼用对角的方法切成8块即可! T) ?* k5 d. v  S  x
贴心叮嘱：面团还可以用发面的或者烫面的，每种都很好吃，我们可以用平时包饺子蒸馒头蒸饺剩下的面团来做，里面的蛋液里可以不放韭菜，选择个人喜欢的譬如香葱、火腿、芹菜、胡萝卜等: _  ^  |7 F5 k$ a2 K4 A

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lion161

要是有照片就更好了.

杨乐乐妈

孩子很爱吃菜盒，我也做过几回，不错。

小米2009

喜欢烫面的

心墙cl

黄花寒后难逢蝶

九层牛肉饼