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主料：面粉100克鸡蛋2个韭菜5根虾米一勺. k  x2 A5 H0 \7 T5 M
调料：盐适量 花椒粉适量2 H( x1 q3 j5 w& g, k
做法：1、将面粉加50克清水和成面团，饧10分钟
, P- _+ {! l% ^0 z5 [2、将鸡蛋打入碗中，放入切成细末的韭菜和虾米，盐，花椒粉，再放半小勺水（放水鸡蛋更嫩）搅匀2 O3 k9 N) ~* I: ?
3、找一个带一点深度的大圆盘，将面团分成两份，分别擀成比饺子皮稍厚一点点的能盖住盘子的大圆皮
/ C& Z  c$ R" v% g4、将两张圆皮分别盖在盘子上，将多余的面皮顺着盘边用剪刀剪下来，这样做出来的饼更漂亮。0 Q- r4 c, j0 c3 f
5、将其中一张剪好的面皮盖在盘子上，将蛋液倒入盘子中，再盖上另外一张面皮' w8 ~) q% Q# Z  Y
6、将两张面皮的边捏紧，然后再用手将捏紧的地方再锁上花边，这样烙饼的时候蛋液就不会流出来了$ t* r* D! `+ |# g# m
7、平锅放少许油铺匀，将做好的饼用双手托着放入锅中，用手轻轻按按饼的表面，使蛋液均匀铺满饼内
4 p9 Z" ^% w" }# v0 ~8、烙至饼中间鼓起，蛋液不再流动时翻面，中小火将两面都煎成金黄色% l" l; ?# G) D4 y  K% t
9、烙好的饼用对角的方法切成8块即可
+ ?+ y% c8 J! l: u. |贴心叮嘱：面团还可以用发面的或者烫面的，每种都很好吃，我们可以用平时包饺子蒸馒头蒸饺剩下的面团来做，里面的蛋液里可以不放韭菜，选择个人喜欢的譬如香葱、火腿、芹菜、胡萝卜等* w: I- q# [' C) \* h- K; E& [

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lion161

要是有照片就更好了.

杨乐乐妈

孩子很爱吃菜盒，我也做过几回，不错。

小米2009

喜欢烫面的

心墙cl

黄花寒后难逢蝶

九层牛肉饼