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主料：面粉100克鸡蛋2个韭菜5根虾米一勺5 q: _5 e; j4 ]: U
调料：盐适量 花椒粉适量
* r. A: h4 t1 M做法：1、将面粉加50克清水和成面团，饧10分钟( J1 M( C5 k; O: P# ~
2、将鸡蛋打入碗中，放入切成细末的韭菜和虾米，盐，花椒粉，再放半小勺水（放水鸡蛋更嫩）搅匀
- [8 e- E6 T7 {  P" Q4 c! J: m+ U7 L3、找一个带一点深度的大圆盘，将面团分成两份，分别擀成比饺子皮稍厚一点点的能盖住盘子的大圆皮
# @$ L3 n# ?2 a4、将两张圆皮分别盖在盘子上，将多余的面皮顺着盘边用剪刀剪下来，这样做出来的饼更漂亮。( _: X! x2 J2 M5 Z. c! D
5、将其中一张剪好的面皮盖在盘子上，将蛋液倒入盘子中，再盖上另外一张面皮
5 z1 Q5 ^5 d  u: i& R6 W* v6、将两张面皮的边捏紧，然后再用手将捏紧的地方再锁上花边，这样烙饼的时候蛋液就不会流出来了
+ p, |% P3 u  A4 y+ W1 ?7、平锅放少许油铺匀，将做好的饼用双手托着放入锅中，用手轻轻按按饼的表面，使蛋液均匀铺满饼内& _! o  R# e% E# Z" k1 v
8、烙至饼中间鼓起，蛋液不再流动时翻面，中小火将两面都煎成金黄色
6 R) i7 }* L; ^5 u# W& ^3 W- }' h7 ?9、烙好的饼用对角的方法切成8块即可
+ Y% _# M5 s, j, w' `0 T6 A. X) t贴心叮嘱：面团还可以用发面的或者烫面的，每种都很好吃，我们可以用平时包饺子蒸馒头蒸饺剩下的面团来做，里面的蛋液里可以不放韭菜，选择个人喜欢的譬如香葱、火腿、芹菜、胡萝卜等2 H, N$ t( N) C2 D  S( F, \
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lion161

要是有照片就更好了.

杨乐乐妈

孩子很爱吃菜盒，我也做过几回，不错。

小米2009

喜欢烫面的

心墙cl

黄花寒后难逢蝶

九层牛肉饼