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主料：面粉100克鸡蛋2个韭菜5根虾米一勺& H6 G$ i& z- P* Z- N; R
调料：盐适量 花椒粉适量
- |1 |6 B$ h& e9 w2 x. y- ]做法：1、将面粉加50克清水和成面团，饧10分钟
3 q( ~5 E, i, }# z: B, l2、将鸡蛋打入碗中，放入切成细末的韭菜和虾米，盐，花椒粉，再放半小勺水（放水鸡蛋更嫩）搅匀
7 @# h' L0 d& Z8 @) p6 [3 @- W3、找一个带一点深度的大圆盘，将面团分成两份，分别擀成比饺子皮稍厚一点点的能盖住盘子的大圆皮, \9 T; y% C/ u7 b
4、将两张圆皮分别盖在盘子上，将多余的面皮顺着盘边用剪刀剪下来，这样做出来的饼更漂亮。+ h$ i3 y4 ^* B" d. k/ C/ @$ Q# W
5、将其中一张剪好的面皮盖在盘子上，将蛋液倒入盘子中，再盖上另外一张面皮3 D0 Y: r  }7 x5 C! u
6、将两张面皮的边捏紧，然后再用手将捏紧的地方再锁上花边，这样烙饼的时候蛋液就不会流出来了  E# T- V3 J8 r% B
7、平锅放少许油铺匀，将做好的饼用双手托着放入锅中，用手轻轻按按饼的表面，使蛋液均匀铺满饼内
, n6 {- X+ V# o) x+ G9 ]8、烙至饼中间鼓起，蛋液不再流动时翻面，中小火将两面都煎成金黄色4 n8 _7 ?* C. r
9、烙好的饼用对角的方法切成8块即可  Y* V' ^8 u( C* j. X# f
贴心叮嘱：面团还可以用发面的或者烫面的，每种都很好吃，我们可以用平时包饺子蒸馒头蒸饺剩下的面团来做，里面的蛋液里可以不放韭菜，选择个人喜欢的譬如香葱、火腿、芹菜、胡萝卜等# f/ h* e* Y* k3 E/ i& Z% P
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lion161

要是有照片就更好了.

杨乐乐妈

孩子很爱吃菜盒，我也做过几回，不错。

小米2009

喜欢烫面的

心墙cl

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