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主料：面粉100克鸡蛋2个韭菜5根虾米一勺1 q) P% u4 u' w: l, C3 U
调料：盐适量 花椒粉适量
$ R" G0 t# t6 R做法：1、将面粉加50克清水和成面团，饧10分钟& o1 \+ x9 |* \0 l# @7 c
2、将鸡蛋打入碗中，放入切成细末的韭菜和虾米，盐，花椒粉，再放半小勺水（放水鸡蛋更嫩）搅匀
/ `3 W; `/ I6 t& n3、找一个带一点深度的大圆盘，将面团分成两份，分别擀成比饺子皮稍厚一点点的能盖住盘子的大圆皮; p, M+ s( n2 Q; p6 F2 M2 l- ]$ p
4、将两张圆皮分别盖在盘子上，将多余的面皮顺着盘边用剪刀剪下来，这样做出来的饼更漂亮。
- z, ?1 a+ o7 S- f$ X5、将其中一张剪好的面皮盖在盘子上，将蛋液倒入盘子中，再盖上另外一张面皮, \( |" R" B/ R) ~2 t
6、将两张面皮的边捏紧，然后再用手将捏紧的地方再锁上花边，这样烙饼的时候蛋液就不会流出来了, R4 b0 Q  e4 O0 D! M
7、平锅放少许油铺匀，将做好的饼用双手托着放入锅中，用手轻轻按按饼的表面，使蛋液均匀铺满饼内& \0 \. |( }8 a& n* b
8、烙至饼中间鼓起，蛋液不再流动时翻面，中小火将两面都煎成金黄色
0 z. m) T1 \8 x  g7 _* h) p5 ^' g9、烙好的饼用对角的方法切成8块即可
9 R! `, R) g8 m* Y$ C" F6 m贴心叮嘱：面团还可以用发面的或者烫面的，每种都很好吃，我们可以用平时包饺子蒸馒头蒸饺剩下的面团来做，里面的蛋液里可以不放韭菜，选择个人喜欢的譬如香葱、火腿、芹菜、胡萝卜等/ ]7 x" S. D3 n
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lion161

要是有照片就更好了.

杨乐乐妈

孩子很爱吃菜盒，我也做过几回，不错。

小米2009

喜欢烫面的

心墙cl

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