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主料：面粉100克鸡蛋2个韭菜5根虾米一勺
2 m3 k9 z' [& k1 d( _: y) w% K+ V调料：盐适量 花椒粉适量
' V& ~0 y* \" W  _% J. x9 P; D做法：1、将面粉加50克清水和成面团，饧10分钟1 s$ e) m1 R/ s# }0 ~
2、将鸡蛋打入碗中，放入切成细末的韭菜和虾米，盐，花椒粉，再放半小勺水（放水鸡蛋更嫩）搅匀( ~! y* q3 q* S
3、找一个带一点深度的大圆盘，将面团分成两份，分别擀成比饺子皮稍厚一点点的能盖住盘子的大圆皮+ ]: [0 L8 b  ^+ L) J6 N: }
4、将两张圆皮分别盖在盘子上，将多余的面皮顺着盘边用剪刀剪下来，这样做出来的饼更漂亮。$ q- w0 g6 X, r* l; f- W
5、将其中一张剪好的面皮盖在盘子上，将蛋液倒入盘子中，再盖上另外一张面皮# M5 ~+ K& A$ W- j5 L
6、将两张面皮的边捏紧，然后再用手将捏紧的地方再锁上花边，这样烙饼的时候蛋液就不会流出来了7 f. @% D% D, R4 X# M
7、平锅放少许油铺匀，将做好的饼用双手托着放入锅中，用手轻轻按按饼的表面，使蛋液均匀铺满饼内
+ @- X& ^( q& u4 E. |5 Z8、烙至饼中间鼓起，蛋液不再流动时翻面，中小火将两面都煎成金黄色1 R" q4 O" l: h+ A2 o6 k
9、烙好的饼用对角的方法切成8块即可  E& O: y4 ?  {9 [; ~' _2 l
贴心叮嘱：面团还可以用发面的或者烫面的，每种都很好吃，我们可以用平时包饺子蒸馒头蒸饺剩下的面团来做，里面的蛋液里可以不放韭菜，选择个人喜欢的譬如香葱、火腿、芹菜、胡萝卜等
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lion161

要是有照片就更好了.

杨乐乐妈

孩子很爱吃菜盒，我也做过几回，不错。

小米2009

喜欢烫面的

心墙cl

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