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一直比较喜欢美食这个板块,自认为厨艺还不错,(真不谦虚啊,呵呵),今天也来发个PP露一手,给大家做个南瓜饼吧,营养又好吃。4 t0 d0 m6 W7 x; g# y+ `
一、先做豆沙# |3 d5 a; o) D9 M. i/ j" l
把红豆用水泡一晚(也可以用温水泡制,早上泡下午做)糖心妈妈用的是各种豆子大杂烩,这样更有营养吧,呵呵
" ~6 O% R! @* j& `二、泡好的豆子用高压锅煮三十分钟(糖心妈妈个人认为煮的时间长点更好,这样豆子更软绵一些),煮好后捞出碾碎。! Y7 P! l6 o) V0 q. Y) Z0 U
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三、现在开始炒豆沙了,把陈皮炒香,放入豆沙,也可以放点花生仁、核桃仁、葡萄干什么的(依个人口味吧)放入白糖和香油,主要是把水分炒干,好吃的豆沙就做好了。(糖心妈妈还放了些红糖,为了颜色更好看些)。
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! C; |3 D" n7 M4 A- f7 W' @四、把南瓜洗净切块,上笼蒸熟。4 v/ |0 o) U( P
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五、把南瓜和糯米粉混合揉好,也可以加入些面粉(少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分钟。
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4 w8 D) u. G0 l1 t1 d六、把醒好的面团切成小块,擀成小圆饼形状,包入豆沙馅。) i0 L9 {; n' \7 R1 L% _, j3 u
2 p$ M$ H! i3 n, b% H9 E+ l七、把包好的面团揉成圆形,可以刻成南瓜的样子,放在涂了油的篦子上上笼大火蒸20分钟。(也可以油炸,不过糖心妈妈认为蒸的更健康些)4 j0 A9 X! n$ O/ U
7 m* n& A C" t哇,大功告成,好吃的南瓜饼就做好了,呵呵,好想吃一口啊!!!!0 c% A8 s9 H" S. E# l. a/ G: I
& j' U0 y' x6 }8 N+ k[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 编辑 ]
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