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一直比较喜欢美食这个板块，自认为厨艺还不错，（真不谦虚啊，呵呵），今天也来发个PP露一手，给大家做个南瓜饼吧，营养又好吃。
) @; F8 m- R ~9 P+ o* |7 t( i* m; Q% n一、先做豆沙
9 B; K. W$ }8 ~" F- Q! E! @ 把红豆用水泡一晚（也可以用温水泡制，早上泡下午做）糖心妈妈用的是各种豆子大杂烩，这样更有营养吧，呵呵$ a0 g! T5 ^; G9 `
二、泡好的豆子用高压锅煮三十分钟(糖心妈妈个人认为煮的时间长点更好，这样豆子更软绵一些），煮好后捞出碾碎。
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2 ~8 e8 ]' a- ]9 o9 L& s4 _三、现在开始炒豆沙了，把陈皮炒香，放入豆沙，也可以放点花生仁、核桃仁、葡萄干什么的（依个人口味吧）放入白糖和香油，主要是把水分炒干，好吃的豆沙就做好了。（糖心妈妈还放了些红糖，为了颜色更好看些）。8 N1 N- N. p5 v. y' u
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四、把南瓜洗净切块，上笼蒸熟。! i! l' G+ K8 q# C4 |0 m
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五、把南瓜和糯米粉混合揉好，也可以加入些面粉（少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分钟。
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六、把醒好的面团切成小块，擀成小圆饼形状，包入豆沙馅。
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/ Y+ V# o8 B! \. x! p1 R七、把包好的面团揉成圆形，可以刻成南瓜的样子，放在涂了油的篦子上上笼大火蒸20分钟。（也可以油炸，不过糖心妈妈认为蒸的更健康些）8 z Y* [0 k2 N8 |7 b% V
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哇，大功告成，好吃的南瓜饼就做好了，呵呵，好想吃一口啊！！！！& N) n* K9 W- m. O2 j
+ g8 F3 x J8 A8 a6 J2 _; g[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 编辑 ]
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发表于 2009-9-2 14:59
