粗粮细作－－【金银卷】转帖

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 粗粮细作－－【金银卷】转帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 4 \| 浏览: 1855 \|倒序浏览 \| 字体: tT 粗粮细作－－【金银卷】转帖 [复制链接]

zhang7412

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 541
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2001-08-17
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

楼主

粗粮细作－－【金银卷】
. V5 v2 v  D1 H. ]- q
2 }% R9 _, a8 I' {

" |0 p$ s) D  `: r' @+ T7 D' u
, `4 O5 Q" t0 e" r- u( O! D

金银卷的作法：/ b5 D- i  X3 b7 R& h  g+ P
2 _  m' U, n% C. ~# h" j" J
! L" y9 g# v6 g( t2 p/ q$ q

1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水- @# L% @7 T& Q# @6 m, M% W

2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧
- `  M# p  ?. u' u4 Z, o
3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔

4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状
7 i9 [+ G/ [) H2 _. \& K

1 u! H, I6 B, h" e8 w
5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上1 i, v2 j6 ^( i
* {8 @0 ^- B, X2 T- q- L, r
6、用手轻轻地卷起来
3 C* H- I0 N- Y* V1 z. b5 [. T
7、不要太用力，这是卷好的样子0 M, k# o* O8 s/ Z# K) K
3 [1 e) n( Z; K6 k6 z" H0 S  n
8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

收藏0 支持0 反对0