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土豆泥胚子制作:
0 s+ i! c0 k0 f! C* m1 m 1、土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
% n8 g4 J- d& W; M: O/ @6 p) X 2、煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。 # I/ @& N! B7 w
3、搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。 4 w4 `3 g7 V# u
材料: 黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。
0 u$ F# n, z1 o0 w' u- X q" }, ] 做法:
5 E( L5 G. D8 ^1 h- A2 t1 L 1、热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
# s. _4 Y" v7 A7 t9 _3 i7 O$ { 2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 8 q( H2 u' X* [8 U6 n2 u
3、油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。9 e, n/ f: i: e! r9 n
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