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土豆泥胚子制作: 9 e/ r; B' Q/ i
1、土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
; r# x- q1 N- V, p 2、煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
7 I B4 E' ^, d$ {5 C 3、搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
; D. C4 m$ t3 \7 P 材料: 黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。
( D+ X1 k: d. q o: H 做法: 4 B8 d6 o9 Y: s h" l
1、热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
. H/ ?7 b# K7 W: O; L. y 2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 \5 q) ^( [2 U3 D! J4 M* f
3、油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。9 v3 S! |2 `( a, }" U$ L6 ?& w! W
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