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土豆泥胚子制作: : Z$ X: N7 e2 J7 y1 c
1、土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
' J7 r, I& c' t; U 2、煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
4 s9 p, q {9 q V 3、搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。 . c. J6 |" _7 r+ n) b& ?4 \
材料: 黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。
' h9 g( ~9 A- A 做法: & H( w0 N2 [) q% X$ R
1、热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。 $ g" r$ Q3 |: N
2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 7 O6 a( g$ k _. `: [/ f+ i
3、油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。( f* k5 j4 I# c f2 U- b
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