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土豆泥胚子制作: 3 Z4 f7 T2 k; O) y1 T% k9 H
1、土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。 ' c; z& V5 \& r& S1 l: v: q
2、煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
: |8 d( G' K' ]8 ?3 R- {2 B. P/ } 3、搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
* _) G' G0 ^ }) k4 _/ } g6 H 材料: 黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。 6 a$ S$ l' ~/ _5 t8 b( L
做法:
! m) e3 M# |! x% k; v1 m- c% i- L 1、热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。 b. B% T& _" c3 S4 S+ m$ r
2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
5 a. x y8 ?0 V: U" H1 }% d/ B2 _ 3、油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。2 U% y! ^* [5 w0 Q; h0 D8 N7 I0 j
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