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土豆泥胚子制作: , d' W5 c2 \) r+ Y
1、土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。 $ Y; q+ h" f" `& j# z
2、煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
3 J& d) o j) f 3、搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
; }$ a: [* o. }+ H" M 材料: 黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。 * d. r2 j, \6 L
做法:
+ }7 R/ L$ B) Q' I5 O/ o% h' M 1、热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。 / r4 \ z( F' s- a
2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
& Y1 Z& d: H: x, r( G 3、油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。( Q! A5 _) [% b
$ o4 Z. ]6 c* Y. G" z8 L) d/ {, | }' }2 h3 ]
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