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土豆泥胚子制作:
' T* y- \0 _7 U2 a 1、土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
& _6 W7 P0 \5 y [- ~ 2、煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。 7 _# t3 f; Y9 M6 H' c8 l! ^7 ]3 P
3、搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
: s7 G: s# r2 q! K: ^ 材料: 黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。 4 z0 L/ t0 U+ |# L
做法:
& x) E- r! u! {7 d 1、热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
7 c; j: ~! Q2 |$ Y 2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 0 H* `, k% j" E
3、油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。, ^3 b: F0 t; u1 f
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