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土豆泥胚子制作:
8 G: f) N; ^8 Z! {5 L0 O 1、土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
0 a$ D8 g1 w) U/ @ 2、煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。 1 D! g/ ~8 v% _$ H
3、搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
1 A! `" x6 _! W$ w* d8 ~ 材料: 黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。
' @8 O0 W s2 Q6 _ 做法: + n7 l2 h8 J U3 O. u
1、热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
& p: {7 R4 c" C* K- u3 ?* R, k U 2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 1 V# L- M. C, f; C+ j0 Y
3、油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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