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秘籍公布：$ s( \# v% ]' [9 D# `% S3 s9 k
) F% {4 D0 R7 m5 Y4 k １蛋打散后，加水要加热水，迅速搅拌均匀
; Z/ e6 {7 T' }! R; p
6 M, x9 c5 d6 M ２将混合好的蛋水注入蒸的器皿时，需要用筛子过滤，滤去打蛋时产生的气泡（这一步是给那些要求很高的JM的，
" c; A$ M6 ?: ^5 T, I8 v- u 想偷懒的话可以将泡沫撇出去就行了，我就是这样滴wanwan70.gif ）
) ]" H* y2 _# x! e" H( G5 C
$ |7 C! |# O- s* _) Y ３水大开后放入锅中，大火蒸，装蛋液的器皿需要盖盖子，用盘子倒扣在上面也行，最方便的就是用厨房里用的那 7 C7 M+ H4 ~5 u* R) x' U! E6 ?. { u
种塑料膜，不过一定要用那种耐高温的！; b' K: Z, ]" l- S3 z2 @+ J" |& z) T
7 Y/ i" _1 p/ [1 d8 j
4 时间8-10分钟，可根据蛋的多少自己调整时间，试两次就知道了8 M& J1 U/ j: q l, B2 }
" {; o# W3 y2 r) ?4 A 5 蛋蒸好后不要急着马上拿出来，在锅里放一会- L9 ~- n; ]1 l: x1 }
5 p; N+ I% T0 ?! d; p+ I* A9 P% u 6 至于调味就请各位妈妈自己来吧:wanwan14: " [7 I' E/ g( g8 { D% j0 Q
% o; ^ O& b7 j* m( h/ V, Z* j% O( G( A% Q' B
$ Q6 H3 X' p. ~ C
秘密全部公开，你也试试吧。希望大家能给宝宝蒸出好吃的，嫩滑的蛋蛋
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发表于 2008-10-7 22:57
