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[美食DIY]

红烧鲅鱼

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fromthestar
琪琪妈妈

上初中

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2008-04-02 
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Medal No.11

楼主
发表于 2011-6-21 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
+ d5 s1 [  J  {; J做法：( {2 e) B; `6 e; N  u
      1.鲅鱼洗净，切块。
  n9 D1 v/ v" |# S0 }      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。5 d3 l/ ^) x1 D# p2 p" x! m
      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。
8 R: P$ i) ]  k  s' z% e      4.放点鸡精，出锅装盘。
' o6 |1 t1 U: p% j4 T今天过程没拍照，直接上成品。
& i8 J& K5 w9 s# s/ ~& X' j+ h; m  t) }( H; d# O$ ]$ [& O, ?- c

2 E. X0 @( }, p' v7 M& y' T: b) g2 V; L5 `& N9 [& M

6 ^2 N3 z/ U7 O6 r, E) ?! J
& u: \) H4 ~$ y2 {- M6 G) S+ B6 u* \只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。5 w( o1 Y: b9 C1 B. p
8 R- x; Z% U* ~; K) H

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 10 + 30 小丫头很可爱啊，O(∩_∩)O~

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melody_qj

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2009-11-11 
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Medal No.11 暑期合作商家

沙发
发表于 2011-6-21 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丫头吃的很香
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左手尾戒

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板凳
发表于 2011-6-21 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 fromthestar 的帖子( k( x: z3 U. |% q% z1 y9 U# N

4 r- x, c+ P2 k6 \* U! R1 [& t没吃过这个鱼
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ting126

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发表于 2011-6-21 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哪里买的鱼呀？8 p6 T2 d0 o: Z, l7 X* z% |7 `

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欣欣宝贝儿

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发表于 2011-6-21 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼
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邦妈

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2002-08-28 
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发表于 2011-6-21 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 丫头吃相很豪爽呀
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岙妈
小舟

初中毕业

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发表于 2011-6-21 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在日照吃过鲅鱼饺子
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shiyuer

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发表于 2011-6-21 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。: a; R5 j2 D6 p1 `) {# P
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。5 c  ]3 [, d; K- p5 I
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.
2 ]2 x+ G5 a, }9 B5 D5 y小心为上，呵呵。
% B* ^6 K% o4 H  O" b
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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2008-05-24 
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Medal No.11

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发表于 2011-6-21 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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我是铁蛋妈
守着忘忧草

上高中

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发表于 2011-6-21 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我是铁蛋妈 于 2011-6-21 17:40 编辑
& K+ M0 q6 p0 W
) [# B9 W: n/ u0 T2 R$ k现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。
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铥铥妈

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发表于 2011-6-21 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼不用煎吧？
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心晴向日葵

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发表于 2011-6-21 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丫头吃滴好香啊
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amy2008
amy2008

上小学

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发表于 2011-6-21 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我都流口水噢！
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小乖宝露露妈

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发表于 2011-6-22 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我好饿感觉！
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anran4595631

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发表于 2011-6-22 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哪里买的鱼呀？& J7 W# D$ z1 R/ D5 m

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yaya123
当儿妈妈

上初中

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发表于 2011-6-22 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃
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fromthestar
琪琪妈妈

上初中

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发表于 2011-6-22 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 / m  P4 T+ _1 k3 {1 x5 Q/ f9 `
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

- T- `0 l8 m: l2 T5 @不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。
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jmliu

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发表于 2011-6-22 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。
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红烧鲅鱼
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