红烧鲅鱼 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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琪琪妈妈

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Medal No.11

楼主

发表于 2011-6-21 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
做法：
   1.鲅鱼洗净，切块。/ d2 S* h1 B+ f, r
   2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。; d0 @9 t5 f% k
   3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。
   4.放点鸡精，出锅装盘。) ~% ?' Z( u1 b' x
今天过程没拍照，直接上成品。: t& ^6 ^9 r9 ]% R% q# Q

" O$ I) l( n% B) F- B5 l- R
- ?) n) ~/ E+ _

% N! J. M- V& ?* y
只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。
0 T0 c" o( [+ N4 K- V2 d" |/ S

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阿奴\|	+ 10	+ 30	小丫头很可爱啊，O(∩_∩)O~

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Medal No.11 暑期合作商家

沙发

发表于 2011-6-21 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

丫头吃的很香

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幼儿园大班

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板凳

发表于 2011-6-21 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 fromthestar 的帖子! l7 T5 A) B7 C" u; t5 Q

没吃过这个鱼

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地板

发表于 2011-6-21 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哪里买的鱼呀？

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欣欣宝贝儿

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发表于 2011-6-21 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

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发表于 2011-6-21 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵丫头吃相很豪爽呀

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小舟

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发表于 2011-6-21 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在日照吃过鲅鱼饺子

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发表于 2011-6-21 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶。! |2 s, O+ q W. ^1 }$ _
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。% F! G8 e* _( `$ W; G
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children: shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.# m" o) q) v+ j8 I$ ^3 Z" q
小心为上，呵呵。

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乖乖娘亲

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发表于 2011-6-21 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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我是铁蛋妈

守着忘忧草

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发表于 2011-6-21 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我是铁蛋妈于 2011-6-21 17:40 编辑
e' j) n+ U. K! f* Z2 L1 `; E
现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

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发表于 2011-6-21 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼不用煎吧？

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心晴向日葵

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发表于 2011-6-21 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

丫头吃滴好香啊

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amy2008

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发表于 2011-6-21 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看的我都流口水噢！

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小乖宝露露妈

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发表于 2011-6-22 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看的我好饿感觉！

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发表于 2011-6-22 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哪里买的鱼呀？

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当儿妈妈

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发表于 2011-6-22 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

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琪琪妈妈

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发表于 2011-6-22 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 - B3 I. L8 B# L- `
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

: g+ _( I: f+ P
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着

。

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幼儿园大班

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发表于 2011-6-22 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。

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红烧鲅鱼

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