fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。- z6 v. k- N, z3 |0 d2 a: T
做法：
4 H; j3 q! f$ n. G: R4 u      1.鲅鱼洗净，切块。
& P: B, Y9 l9 c& c! `! A2 P- B      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。9 T& G- E" y# }
      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。! ~* \% A- D7 o
      4.放点鸡精，出锅装盘。4 y4 K5 l" Z5 O
今天过程没拍照，直接上成品。
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" ?2 d+ y0 x$ _. F: r' K; h5 S6 K* ~6 u! T
( w9 m5 V4 s! A% R: l9 G; u

' C7 o# j, b& a: P只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。
* K7 P7 u4 j# A5 V- r% W/ X# H" j: Y4 O- q4 j5 ?6 t

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子
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没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？% L2 _4 W0 c. X: c

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。
' q% N7 ?+ P! M% O* O- m+ w不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。
7 F0 X  Z+ h4 G' X) g9 f) L* q去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.0 O+ R& v- y0 t9 u. n9 z4 A
小心为上，呵呵。9 |8 q) y3 w  c" Z% @1 ?1 q" O: T

佳佳

不错

我是铁蛋妈

. Q. j5 o! d" l1 w  n1 m

! E/ [' k4 b. m& U现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？
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yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
8 ~$ F* q- T4 ]在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

: [) O" q" w' y0 O/ Z! b
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。