fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。& s1 w3 L* x/ d1 L+ E9 D
做法：. F* e. A/ g  \( [) F( p: J' I
      1.鲅鱼洗净，切块。1 @: L9 d2 }' ~/ R; x+ T
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
( M( k5 L2 E: B! F- Z* C3 [      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。5 m. h" t2 \7 S6 G; V$ [
      4.放点鸡精，出锅装盘。, ?9 h3 k+ ~6 |0 E1 O7 l# ^
今天过程没拍照，直接上成品。% B6 g+ Y0 ~( \( v& K+ @: K

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# t# R/ x% r/ M. o: Z; a/ Y只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。  v0 o7 N  ?, i7 q
% s% v3 E) a4 E% Y9 O) C9 U6 A

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子* @0 @6 v! e9 {6 v! r

# ?' |" |0 y  h; h5 f没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
+ f; d0 u; ]. @, i

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。% o( d. i3 D$ L2 A1 F7 e
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。% p% M5 I1 ?: j
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.# b. r; [6 \" A4 G+ P! p# C
小心为上，呵呵。
4 \$ H# ?- E" ?& G

佳佳

不错

我是铁蛋妈

/ w" d1 L$ v  T3 r# o
" r) Z% C# h9 |
现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？3 _% p+ m  V" e( Y' W" l) w

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
5 X" H) [! ]+ g- ~, V" n6 K在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

$ K1 _/ B7 ^% c8 Q5 o. M% T不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。