fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。, [5 ~$ A" P; W* {. a( V
做法：
7 ~5 o3 }( }8 j9 J/ C) |5 x      1.鲅鱼洗净，切块。4 `5 O2 c) F1 ^: D# t! R
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
  `1 r/ d$ {/ B( P* K' O; @( A      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。+ s# ]6 G) a; f# }' V
      4.放点鸡精，出锅装盘。( I- Z/ h. w! ^! j5 z
今天过程没拍照，直接上成品。
4 @+ D* H" r5 w1 k1 v) j' Z7 o/ k6 m6 {4 @' V) \

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! i& @0 A4 _6 @3 R3 _只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。# a. B9 A9 F  W- S# u* \' ^
& L$ H/ h( H) L8 [, o' ^! s! E8 ]  |

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子
/ ?! i  f* d+ e0 K, y7 k
) N$ T% ]+ c+ B6 N没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？2 m& J) {* B% b1 {! v- l

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。
; \- K- u' [" z( h不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。# _( o8 [9 Q* n; j: A
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.0 v! p7 s0 f! ]9 x, b
小心为上，呵呵。
: I1 ]. v6 _: u- P# ~

佳佳

不错

我是铁蛋妈

* c; w) m0 N. p8 u& ~  [

+ j. @& Z7 y# R- j8 p/ t1 P现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？
9 `1 k# O0 B% Q3 N4 G4 a6 b

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
  {+ ^) {! Q- f1 O8 O% `在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

3 m2 G9 [1 X! ^- _, T
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。