fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
% r% R6 o$ ?; b6 G# z做法：
9 U/ Z% n$ P2 x( y      1.鲅鱼洗净，切块。2 \3 ^$ [  M9 Q3 C
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。) s: q5 n9 S! Z; I
      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。( W8 N$ j- F0 J' M' v* Y
      4.放点鸡精，出锅装盘。
, f$ W$ f! B5 m0 T! S今天过程没拍照，直接上成品。8 g' j* S! _( i, y, m$ i
. @3 w' k6 C2 z

5 f* u. L& g: \2 F/ ]- ?1 H" A: @1 z6 b% b

# u! G" ~9 Z6 J1 L' d, S7 t
" I8 G( k2 o0 P: V2 ]' _只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。0 \' u( n: i& s8 N: `9 {
/ J  i7 _7 D! s  p0 y( E

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子! S# O; k4 F: ]2 A( q

$ G' y! M4 s, ^! X没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
- t) H$ K  u2 u, a- I: T: }3 |

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。8 |5 p7 ^: {6 l9 Y
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。0 S5 u6 g, s; m/ x9 {, Y
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.  W. A$ j, N9 Y5 V+ X! V8 s
小心为上，呵呵。4 ]2 m' D% Z+ d: }1 }

佳佳

不错

我是铁蛋妈

8 D& l9 o& t% P4 c8 o1 l* t# l1 z6 s  h3 I- P% n
现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？
# f: A( t" P/ A" ?% F. L" H

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
+ h2 L/ R  z% J& ]在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

  ]3 m6 c& i2 e0 x/ n. `. C
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。