fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。' F4 b/ R/ ?  i3 y: w, K" Y
做法：
, \8 Y# I: P6 C5 F, \      1.鲅鱼洗净，切块。2 |7 i0 _' p8 ]+ l& g5 R. d$ H
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
3 x" |% G0 x2 u0 k: u      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。- z# ?; c: z- C7 ?% ~* O
      4.放点鸡精，出锅装盘。( c; G7 i6 |2 W" c/ B& f8 p
今天过程没拍照，直接上成品。3 h9 G. _& v) k7 s4 I

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只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。! b+ F/ b: i& Q  X

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melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子; O" @' t8 m; M1 T+ R. J4 l3 C
( i; ?+ ]1 N/ A; n$ x$ Z
没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
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欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。0 [6 a2 [8 u, m4 h* ]0 a/ Y
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。# t: ^6 v% @- }
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.+ k+ p' z% r8 D7 @# G* t1 Y+ s
小心为上，呵呵。/ O1 M4 E. e# E' r# m" N

佳佳

不错

我是铁蛋妈

; o0 R7 {  ~4 w  Z, i; d3 T
* J/ u1 J2 r; Z
现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？+ ^& ~2 ^" z2 u9 b8 V% Q9 ]7 V3 u

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
9 S' F5 a% d. e( P/ E* Y; K在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

8 K. o7 _$ v) @5 u: p; b不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。