fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
/ k, {# S! `( `1 c做法：
# Z1 E$ c: P% f, F6 P# L% t: d" A      1.鲅鱼洗净，切块。
( {7 [* l! W: {      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
2 f8 q* x6 \8 G$ D2 V- d5 c      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。9 u# l! @% Z0 G3 F# c, X4 O( u, S0 {
      4.放点鸡精，出锅装盘。( O/ `2 }% p  z/ u( m
今天过程没拍照，直接上成品。
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! i: c( I8 U& {3 J8 y只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。
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melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子
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6 ]! Q; t: Z% B8 _没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？. Q2 b9 n8 q; b

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。
) C7 B: ]/ X4 }0 A; o# n3 u7 a不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。$ L! @( o/ N( F% {3 ^
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.6 a7 [  t0 L. g/ \1 n. K
小心为上，呵呵。; p" l) t& S. o8 t7 \6 ^  j

佳佳

不错

我是铁蛋妈

8 K) c- o+ r- \* ]: N2 x

' ^) l) A) ]9 @. X4 v. Z现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？
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yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 - l* Z) V& V8 A' v/ U
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

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不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。