fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
& z- j, `' \2 s4 v2 X" E' X+ u% k. B8 Y' Y做法：
, B: T+ ]3 u9 B; z/ k      1.鲅鱼洗净，切块。
+ c# Z: K9 ?! Q& N      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
2 M* ~, T2 L* N& A8 ~      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。
) P1 O/ l3 d& `' N( J5 R      4.放点鸡精，出锅装盘。
1 e6 |) M- k& ^2 s' [  P今天过程没拍照，直接上成品。
  n# ?6 P% J3 @1 ^6 u" R- l/ ^( K" Z- c4 J7 Q

; b4 C3 h1 G' i: S2 F& V" C6 x& D! a! U; j' |) k
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' A" P' r, `5 T只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。
5 V0 B( }) `& T9 k. A' T
5 ^6 a1 ?9 C  G% }' p8 b3 _" n9 A$ ]* L

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子; W2 T7 A6 C- O+ F6 z* _  V. Q
: v$ ?9 N* _1 y( k& \2 o8 s
没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
8 \& F; [) W- A

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。3 ~# V2 U* H: {" U8 V
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。
/ N% R- h' u# b% ]/ t3 b' l去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.
7 L! a* A# [6 U, Y小心为上，呵呵。8 |7 S6 T4 E* k8 R

佳佳

不错

我是铁蛋妈

" Z0 T. f1 {* U5 h- _, ]8 f! y# e' a6 c. P# R. W, A
现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？4 I% s* g* H. _4 Q9 N( ?* |

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 - E; A, L! O$ e2 v# o/ _
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

3 x+ w( ~; p! K. h+ d
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。