fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。1 {* J% r' V: \) ?# y. c* p( {/ P
做法：& U) B+ |- }! w$ H
      1.鲅鱼洗净，切块。
# M1 A/ _0 X- P- M) Y6 L$ d      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
# @( c2 G5 c8 x; k! n      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。8 ?, y: ?- A' A- k/ Q. R$ _
      4.放点鸡精，出锅装盘。! b% V/ ^9 O9 R9 U4 Z9 F8 _2 k
今天过程没拍照，直接上成品。- s' L4 a/ i' W/ c  x
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1 C9 q4 D, K4 p/ v5 O只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。5 a. v" O0 G4 U% U! A

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melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子
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没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
# n2 a6 X' r  a- v) ?) v

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。
0 X3 O6 p$ K/ N4 }不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。- d& w, i2 c: x# c: y5 `8 [! M) c
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.8 X( o5 i& G$ `; {7 T2 ^
小心为上，呵呵。
( v3 q4 \& I' K0 |! f1 z7 j" M

佳佳

不错

我是铁蛋妈

$ W9 B, H' Y" x9 ~4 v

+ Y; \& t$ K& Q% a; K现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？  d' y! C% f1 W0 I7 v  V

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
3 I$ `4 u% T- x/ u在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

0 E5 ]2 J* ?/ W' d! p1 R) e不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。