fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。/ z8 H. z. Z, D6 A6 n* ]" z
做法：; k, h2 x2 N. E7 Z8 h2 @8 s
      1.鲅鱼洗净，切块。7 q0 [' I& j6 V. Y( g( E
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
2 \& g! H/ K' Y* l3 s      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。
) J4 w. T" Z0 @, {  O3 Y" }' |      4.放点鸡精，出锅装盘。" \. d) P; b9 j0 D/ D$ p# l) }
今天过程没拍照，直接上成品。; [) K0 b: w7 |! |, c* Y6 e  U& j
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2 j2 E& D/ G3 {9 c只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。
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melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子
, Y# U. \& m  P' B9 ]  o4 P
% N) j5 U  r8 K' f8 N2 s6 t! G没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？3 x  k8 j) w" j5 P$ `# H5 h1 y

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。' B$ G6 X+ r( j4 g: n
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。# N9 z% R6 y+ E) ]3 ^' A! n
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.' C& O% z) h: u( L
小心为上，呵呵。
0 P+ \1 G" {/ ~  ?5 Z, D& i

佳佳

不错

我是铁蛋妈

$ q' v6 n/ k$ p. ^6 n6 K" G
2 `, k( i& s$ d4 K$ u9 T) @" q' \
现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？. k1 t. a/ O8 p5 D

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 $ D% d4 S+ ^- o; A" b
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

5 }6 b/ \6 u# @& [. n
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。