fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。0 w* Z) |  Z0 N/ m
做法：
  I% t& K" S! X: }      1.鲅鱼洗净，切块。
- U* \" O9 X& ?- M; q! ^      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。/ g) F$ i) m/ _' Q, L# S; K
      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。% ]) G; Y: E1 K6 d7 s' g5 I
      4.放点鸡精，出锅装盘。
" G4 I/ o* |  S' ]9 R/ o今天过程没拍照，直接上成品。+ \6 ?1 j9 M5 c4 I3 |/ j  a
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只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。
3 X. C  S; f) n' K+ a2 e8 \% S4 D- F9 Q2 ]. k) e

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子+ s* B% x5 Q$ n$ X  m$ C

# {" @( e4 o* Y$ I4 `没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？+ E- U) H! s5 w' F

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。, k7 A' h0 ~4 X, Y) ?$ v( v3 @
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。
0 h% O1 j2 _. r- t9 `去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.
3 y5 t& i  o# E+ `4 M! o小心为上，呵呵。$ m, G& u# a; ]4 A. {" f4 s

佳佳

不错

我是铁蛋妈

- J3 F5 M4 W) U4 T3 e! Z5 J) {" s/ s- a8 o/ B
现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？
8 J: y" @5 t. O) _# l4 ?1 p

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
- v' z% `9 N& B4 {在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

6 a' H% X9 ~8 |' P$ j) V) n
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。