fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。. J% ~- a0 I3 D. n" j% ~
做法：/ K0 }$ a; g- }/ |6 v
      1.鲅鱼洗净，切块。+ l, ~/ N* U8 y7 _
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
# ^( [- x$ ]+ p2 w0 p0 x% t; i3 D      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。
7 G7 a. O9 i, Q* V! L  f      4.放点鸡精，出锅装盘。
' {  N! Y% J# C% g& h今天过程没拍照，直接上成品。
0 o  W8 g! x" q" @) R. G% Y3 @
7 n% p2 W# K  h  v. r
) j$ ^7 ~2 A. H% q% ]

4 z  b, P" M6 |: R) t8 v! q
0 U8 J0 M# Z$ a: f/ }1 ]! a, J只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。
3 i* q' q; e8 X, v% N6 U2 z& Z9 z

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子
; r' B% x8 _  m1 |! F$ Q; X/ ~
没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？" I0 o# t, W: d( P$ \( ?* a/ _9 E! ^! z

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。  h( p% k/ S) i- u
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。
' d" L* x. I+ l去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.+ T. @- G* Y2 N6 }$ q
小心为上，呵呵。
* l$ F0 [) K5 E

佳佳

不错

我是铁蛋妈

3 B7 u& }( {1 S5 }% I6 r1 L
+ G" c& m8 t* ]9 @1 V
现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？
: J+ p- l( c$ d

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 8 A- b$ P/ J, \1 U5 c! N3 b& T) J
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

) D2 }$ L) h% E2 O1 m$ W# o- x( t( Z% Z
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。