fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。1 a9 k; }  D& l+ f
做法：4 x" Z$ p5 d4 b0 L3 f
      1.鲅鱼洗净，切块。
# I9 U3 v7 |2 G5 c1 a7 j! H      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
9 k9 Y! W: A( T- s! Y4 e0 Y. B1 g      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。; v8 }9 f$ R* h; W* M
      4.放点鸡精，出锅装盘。7 s& e; n+ h; f9 x3 W0 m4 q
今天过程没拍照，直接上成品。
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只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。& q" H1 L4 u+ u5 z* Z3 ^
* B. X4 x- A2 J& @( U: M

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子' _1 {- M2 B, b" `, S# _! S
1 P( q- [1 m0 d$ |0 J; c9 O! Z  k
没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
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欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。
% ~$ Y; `; T$ C7 d0 |. e不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。
' f. J9 m. G( H& i去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish." w$ S; |. ?  b$ g+ L# N8 Z
小心为上，呵呵。+ G* V5 k$ K; i+ q, E

佳佳

不错

我是铁蛋妈

+ B9 J, T; r- A
1 c: ~! J! y- Y现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？
6 U. H6 U: Z. [# R3 r; v4 t

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 ' q% I4 t+ r0 M; k+ V% \6 H
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

4 o( J$ Q4 @+ Z
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。