fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
+ W& H3 ]" W* y% q: j5 l1 L/ u5 ^做法：
/ O' ^- j1 n  X      1.鲅鱼洗净，切块。& e; ]3 g, z& ]1 E" Q
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
/ k/ X7 u7 k8 U: Y) o* |" ]      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。9 o7 k7 `( v% k! v8 \7 V3 b0 T: Z
      4.放点鸡精，出锅装盘。
/ F; P/ m# a+ k今天过程没拍照，直接上成品。9 N9 k! @# s% J! x3 }$ v6 S
0 D! s  M3 ^5 J+ q# ^: {9 F
* W6 H, H- r2 d' Z2 Y
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: B5 d- P$ p4 ]! M6 ?) v* v4 Y& p
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只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。
" |2 Q+ ]/ z4 ~
5 P3 G; N5 G2 F) i5 N+ B$ b& N# m, L

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子9 i0 ]' v: L, E, ^

; H8 }  h% P# U9 u没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
* W0 n$ ^9 j' K! o; q( K

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。
6 I! a4 K) S/ x. L不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。( a8 c- S: Y( A9 Q- U) |
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.5 J+ w* k) i' a7 w6 O
小心为上，呵呵。' C- H" K+ K/ o' Q% R

佳佳

不错

我是铁蛋妈

( ^. w; O6 R6 b- r, p2 Y- d
/ _. f& I7 \3 H- [0 X* W
现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？
/ `  C# |) C/ J) g

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
" O7 G2 E) G+ B1 I# y" l6 t4 B" q在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

1 h9 \5 W+ t, @$ p) W: y% b
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。