fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
" p" \: m7 Z) W( U* H( z, A0 f% F做法：+ T1 ^8 k5 e* s2 w, |" L
      1.鲅鱼洗净，切块。4 h6 h, x9 O" `, ^, H* d, f' O
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
1 Z% D# h+ [7 P0 \: v      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。1 w4 Q% s  [: `* N1 Y  g
      4.放点鸡精，出锅装盘。
: m* F# X, e) a3 i今天过程没拍照，直接上成品。
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, ?! ]: P# U4 U& i! L/ v& s只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。: f) s3 I% V2 N+ p" X3 w7 M

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melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子
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没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
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欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。
/ ]( D8 f- Q7 \( Y/ H! Q- w2 n( W8 C9 l# h不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。
* N( l# \4 v2 @2 q1 C去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.
; L" X* }9 E5 n8 @3 A9 n5 h% n0 y小心为上，呵呵。
; n  p- \' r6 \- m

佳佳

不错

我是铁蛋妈

3 J& Q3 C/ ?, e$ Y* t- t

6 a0 z  c. Z  W; c+ X7 ~现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？0 j2 Y5 l% G$ P5 T  S

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
5 ]3 w0 y) |+ Y在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

9 t% t* p1 _0 M, \0 z不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。