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琪琪妈妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2011-6-21 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
婆婆家在山东沿海,那边的人都不吃养殖的鱼,每次回去都能吃到很多海捕的鱼,渐渐的,我也越来越吃不惯养殖的鱼了,总觉得没有海鱼味道鲜美,还好,在西安也能买到海鱼,但有些也是养殖的,所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼,因为这些是深海鱼,养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼,虽然肉质坚实,但是刺少,而且营养丰富,我们经常给丫头吃。
. o& P2 E' r: k$ J3 F做法:
2 P) v) X: I& A8 A8 n3 A( P* _8 E      1.鲅鱼洗净,切块。$ |2 \, m. R6 v4 J
      2.锅里倒少量油,爆香花椒,葱姜。" b& c- I" o$ Y9 S$ X0 z9 d
      3.倒入适量生抽,老抽,料酒,盐,糖,然后加水(没过鱼就行了)煮沸后放入鱼块,小火一直炖至汤汁变稠即可。. p' U5 t! V5 K% @( X- U+ a
      4.放点鸡精,出锅装盘。2 R) }! w6 Q0 q1 U+ V/ {5 b8 F! M
今天过程没拍照,直接上成品。# s: e9 ^7 n" s$ b. K
! \0 O. b1 T: O6 U) t1 h
  F) [4 g. S3 j% f; i8 s$ [) {9 i! ^
8 u. B3 U9 q; d0 P7 D& I4 C
( u( U1 P& [; @

5 e; y" Z* Z% I. q( G+ H/ i% Y只要每次有鱼,丫头其他菜就不吃了。4 p/ ^4 h1 ^' j2 L/ k% [( K, P% k
( H5 ^4 |! J2 b! `9 r7 n6 B2 D

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阿奴| + 10 + 30 小丫头很可爱啊,O(∩_∩)O~

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丫头吃的很香

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没吃过这个鱼

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哪里买的鱼呀?& I& X8 C$ V( S& b+ s4 L

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正好看看呢,下午准备做红烧芦鱼

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呵呵 丫头吃相很豪爽呀
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在日照吃过鲅鱼饺子

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顶。
3 ]& [4 t* c# B' o不过最好不要让娃吃,鲅鱼(马鲛鱼)国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel),容易汞超标,婴儿或小娃最好不吃。
# e) \: s( Y7 S1 l去年学习辅食喂养时,在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到:Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.# g1 `" K0 _/ q( F( ~% c
小心为上,呵呵。
* z" l# i, J* `- z  L
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本帖最后由 我是铁蛋妈 于 2011-6-21 17:40 编辑
) i# n& v1 b# ?& \1 M" k
$ t0 M( y5 i3 k& z' B2 B1 H现在都不知道该给娃吃什么鱼了,死鱼都上了防腐剂,活鱼都是抗生素鱼。哎,铁蛋爱吃,可又不敢给她多吃,真愁人啊。

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鱼不用煎吧?

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丫头吃滴好香啊
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看的我都流口水噢!

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看的我好饿感觉!

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哪里买的鱼呀?
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在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃
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yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 - N/ o" @" Q1 f9 e. s
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃
8 [$ c" J+ E, M7 \1 `
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼,青岛的熏鱼特别好吃,至今我也没学会怎么做,主要是怕被油烫着

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哈哈,我是地道的海人,我老给儿子做这些海味,儿子淡水的一口不吃,净吃海里的东西。
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红烧鲅鱼
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