fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
5 S% ]& K5 [0 B+ g2 A做法：
* [: d9 {9 l9 ^- T: h1 Q$ t      1.鲅鱼洗净，切块。
, V8 t! Q3 {" a  {  S/ u      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。6 n4 }! p$ l3 G6 v
      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。
* s" _: S2 T" z      4.放点鸡精，出锅装盘。
2 L0 W4 l4 ^1 x4 z4 I4 t" @  R9 l今天过程没拍照，直接上成品。1 W$ t0 _9 z/ y& S9 H5 k6 ~7 U; ]

" i; i5 `. W0 e, b( x) j4 M) n0 Q9 q. v8 S+ j
4 b. L* i* I+ W) N
. P. f  Z" w6 P( e; X
6 }, r5 o9 Q, q6 Z" J3 T
只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。
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melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子( u3 \& M( ^! i- I7 n5 V' G) H# |

" Q: b# u- b3 o$ C. W$ B6 N: b9 M没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？. C* d: z: d( ^. `; X5 ~

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。
+ G1 k% m+ G1 I! I' K) w& E不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。" y; o3 \  o, ?/ k6 c2 ]+ W2 Z: q
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.
7 {. d9 C) k9 {  n3 h小心为上，呵呵。! d; w! g; k- I& l! T' M

佳佳

不错

我是铁蛋妈

/ j7 {. I! n7 u
5 P3 n0 }( J$ w/ R8 a$ e* V1 F现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？: e2 j: q/ K3 i6 g, U

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 + `9 j7 x& s& o. b$ W
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

8 z3 P0 h" W' _- ^1 i( ~4 L
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。