fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
. o& P2 E' r: k$ J3 F做法：
2 P) v) X: I& A8 A8 n3 A( P* _8 E      1.鲅鱼洗净，切块。$ |2 \, m. R6 v4 J
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。" b& c- I" o$ Y9 S$ X0 z9 d
      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。. p' U5 t! V5 K% @( X- U+ a
      4.放点鸡精，出锅装盘。2 R) }! w6 Q0 q1 U+ V/ {5 b8 F! M
今天过程没拍照，直接上成品。# s: e9 ^7 n" s$ b. K
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  F) [4 g. S3 j% f; i8 s$ [) {9 i! ^
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5 e; y" Z* Z% I. q( G+ H/ i% Y只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。4 p/ ^4 h1 ^' j2 L/ k% [( K, P% k
( H5 ^4 |! J2 b! `9 r7 n6 B2 D

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子  L% M' Z2 t' ~: X' M3 |. P! E* Q
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没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？& I& X8 C$ V( S& b+ s4 L

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。
3 ]& [4 t* c# B' o不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。
# e) \: s( Y7 S1 l去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.# g1 `" K0 _/ q( F( ~% c
小心为上，呵呵。
* z" l# i, J* `- z  L

佳佳

不错

我是铁蛋妈

) i# n& v1 b# ?& \1 M" k
$ t0 M( y5 i3 k& z' B2 B1 H现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？
, K6 c; f9 E5 s; `" t2 z

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 - N/ o" @" Q1 f9 e. s
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

8 [$ c" J+ E, M7 \1 `
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。