fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
' H9 F5 k! Z! m做法：
1 P2 h% z1 u% i* c+ T) q2 K      1.鲅鱼洗净，切块。
7 ~7 e* W/ v' j. d/ |) o* R      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
8 V, s3 u# M; I  L. b      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。2 d2 o7 d2 J- y4 a4 H6 T
      4.放点鸡精，出锅装盘。- ~, w0 R8 ^& z
今天过程没拍照，直接上成品。
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只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。4 E) u, F$ U9 d" g) X! \6 Y

3 a+ A  [. o+ |5 ]$ ]( y) m

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子0 T% g1 F- u" `8 o
9 i8 q) M( ?, J2 ?  `
没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
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欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。
/ B: j$ \" J) m) E0 i不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。1 X- g' Y1 y, W# Z3 }/ Y- I/ A  c
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.
. G; C4 D3 b% m) U小心为上，呵呵。
. f+ J! R5 D/ f9 ^

佳佳

不错

我是铁蛋妈

  [2 J5 p1 N$ p3 t& F# s* w8 @) v( ]: p: j, A3 h9 ^
现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？- \" }- d3 T; z  L* K7 D. k$ t

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
$ x( U0 ]) P+ ^6 d) G2 r0 v在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

" l8 X# a) i; X" K8 h: x; c3 A
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。