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8 c- q6 \, p7 g# ~+ y6 g
: [9 C$ }4 t3 l$ V/ ]! T, X. h3、茄子面4 S* }/ L- I, {5 h' I8 | C- s' @
8 Z& k8 a0 R% x1 U% Z; F( d 材料: V; P7 w1 a7 F) c
; k7 ^2 u) {+ N 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克). x$ f9 E8 N# T, f/ v" M3 N
7 O) l, s: W8 q, @ 做法:* B9 b5 E( m0 Z
$ ~5 O5 O7 o! g8 a8 a 1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
* |+ |2 i4 b2 a3 a! ]3 l2 l G3 ?6 H& A: |5 ?& K
2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。: D4 t) Q8 q4 Z0 o
8 q' \ q! }2 ^ 3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
1 g, g- k' f* J) Q
! Z0 I) i3 \# u c$ W& i) S' ^ e' n 4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。6 [# o; H6 v) w
. f- f0 |' ^. X& ~; |2 U( @9 B9 e 好吃秘诀- W1 C% l2 B9 }! Z0 k
$ D1 i6 |7 b" Z6 P3 U' U 1茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。
# C7 U! n+ s5 n2 l- V6 m* y X/ l
2茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。
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