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" i g6 u S2 ?3、茄子面6 r q# E4 U0 x6 ?- P
4 [: X, `0 v, H- k' Q, L5 T
材料:
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茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)' `1 P& d! L! p; o# i" x( `- L
1 @/ Y4 D7 H' G2 \/ ^
做法:
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1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
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2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
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3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
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2 e+ h3 E+ I" D 4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。. _4 g; k) X" f7 D
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好吃秘诀
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1茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。
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1 c/ [/ k6 v0 M. Y/ m9 ` 2茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。
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