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国庆在家做蛋糕卷

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happycimoo

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楼主
发表于 2008-10-7 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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happycimoo

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沙发
发表于 2008-10-7 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，可以发图了！

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cycle123

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Medal No.11

板凳
发表于 2008-10-8 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
强烈要求LZ介绍一下做法!
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爱斐妈

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Medal No.11

地板
发表于 2008-10-8 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上做法啊
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happycimoo

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发表于 2008-10-9 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应大家的要求，现在介绍做法

材料：鸡蛋3个，低筋面粉80克，白糖70克，牛奶50克，色拉油70克，塔塔粉1/4小匙，发粉1小勺匙，盐1/4小匙，
! u' w9 N& S/ P3 u做法：( U4 U/ |0 X4 _( B/ \- U
1：蛋黄糊做法" t( h7 b( C- t' N
10克白糖加牛奶加油搅成米糊状，将低粉及发粉过筛加入糖油牛奶米糊里轻手用翻切割方式搅拌均匀，再加蛋黄轻手切割方式搅匀。
8 S4 P. J0 {% f% R% m. j2：预热烤箱175度，备用。6 I! |' ?+ W6 h% @% S6 L0 L1 p
3蛋白糊做法。
* |1 G/ g/ M( O# _7 |# `60克白糖及塔塔粉和盐分三次加入蛋白中打发至接近湿性发泡，举起打蛋器看蛋白尖峰细长而软。4 _7 A  D# J% ^  x/ T
4 将蛋白糊分3次拌入蛋黄糊中
! s1 n8 r" p# f1 S- n0 d" a5.将蛋糕糊放入已经铺好油纸的烤盘中
4 y& |4 ?& i, K6 烤箱175度，烤18MIN出炉倒扣在烤架上，拿掉油纸，稍放凉一小会再面上抹上果酱等材料，再背面放上油纸，把擀面杖放在油纸另一面卷起。
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东方家园

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Medal No.11

6#
发表于 2008-10-10 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
强烈要求LZ介绍一下做法!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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雒家豪妈妈

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Medal No.11

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发表于 2008-10-10 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79:
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