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楼主
发表于 2008-10-7 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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哈哈,可以发图了!

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强烈要求LZ介绍一下做法!

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上做法啊

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应大家的要求,现在介绍做法

材料:鸡蛋3个,低筋面粉80克,白糖70克,牛奶50克,色拉油70克,塔塔粉1/4小匙,发粉1小勺匙,盐1/4小匙,
1 w" E8 y; T9 J3 [" Z做法:
2 x6 E1 O" R' d- ^# ^1:蛋黄糊做法, l/ W6 S( ~" h  Y% e
10克白糖加牛奶加油搅成米糊状,将低粉及发粉过筛加入糖油牛奶米糊里轻手用翻切割方式搅拌均匀,再加蛋黄轻手切割方式搅匀。6 G0 w- Y* U* A1 E+ u
2:预热烤箱175度,备用。
+ L3 B5 o. c8 [) u2 d3蛋白糊做法。
' d$ C7 z: A0 `4 G% R& L8 ~4 }1 V$ _" t60克白糖及塔塔粉和盐分三次加入蛋白中打发至接近湿性发泡,举起打蛋器看蛋白尖峰细长而软。) [/ i) ~8 W6 P1 \5 Q( b
4 将蛋白糊分3次拌入蛋黄糊中
4 P& C1 B& n5 ?6 W) C6 F! N: `3 A& I5.将蛋糕糊放入已经铺好油纸的烤盘中
5 ?* m6 L" A4 V6 烤箱175度,烤18MIN出炉倒扣在烤架上,拿掉油纸,稍放凉一小会再面上抹上果酱等材料,再背面放上油纸,把擀面杖放在油纸另一面卷起。

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强烈要求LZ介绍一下做法!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

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