国庆在家做蛋糕卷

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 国庆在家做蛋糕卷

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 6 \| 浏览: 1400 \|倒序浏览 \| 字体: tT 国庆在家做蛋糕卷 [复制链接]

happycimoo

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 256
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-10-26
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

楼主

收藏0 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

happycimoo

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 256
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-10-26
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

沙发

哈哈，可以发图了！

wanwan41.gif

回复引用

返回顶部

cycle123

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 902
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-07-26
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

板凳

强烈要求LZ介绍一下做法!

回复引用

返回顶部

爱斐妈

上高中

Rank: 11

经验值: 32632
爱心活力豆: 15
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

地板

上做法啊

回复引用

返回顶部

happycimoo

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 256
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-10-26
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

5^#

应大家的要求，现在介绍做法

材料：鸡蛋3个，低筋面粉80克，白糖70克，牛奶50克，色拉油70克，塔塔粉1/4小匙，发粉1小勺匙，盐1/4小匙，* S. J( _' U$ ]6 t! U
做法：5 r. m: R7 I& K( h* C0 R* N2 E
1：蛋黄糊做法0 O$ X' C' S$ j7 m% b; w# M
10克白糖加牛奶加油搅成米糊状，将低粉及发粉过筛加入糖油牛奶米糊里轻手用翻切割方式搅拌均匀，再加蛋黄轻手切割方式搅匀。0 E7 Z' G6 h F! J* F/ M
2：预热烤箱175度，备用。) L, x/ C/ E, s) O
3蛋白糊做法。
60克白糖及塔塔粉和盐分三次加入蛋白中打发至接近湿性发泡，举起打蛋器看蛋白尖峰细长而软。
4 将蛋白糊分3次拌入蛋黄糊中
5.将蛋糕糊放入已经铺好油纸的烤盘中+ p% e, q! d0 p0 S5 _
6 烤箱175度，烤18MIN出炉倒扣在烤架上，拿掉油纸，稍放凉一小会再面上抹上果酱等材料，再背面放上油纸，把擀面杖放在油纸另一面卷起。