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0 R: F8 {6 G \7 @ W! }' U2 D8 {
材料：# ^3 @2 T$ i, x& k0 c
海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。2 I7 R0 `, ?1 [4 {* N' B6 m% V
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。6 w; F4 Q6 {6 t1 s2 t$ ?
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
% O v3 p! E( o, Q0 ^) L3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）
) g0 j' o( d! Q* z4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。5 X- U$ _6 c0 D4 d; Q6 f6 z
更简单的方法：可以用蒜，姜爆香后加入香辣酱，生抽中小火炒香，再加入提前炸过油的虾，起锅前再放入一些脆辣椒味道一级棒！
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发表于 2011-3-4 14:54
