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8 J% I. `. a0 u3 i豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉 D, f5 `* T$ t9 j. O
( j: I1 X. k D9 V& [, e" j/ ^ 1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎) ( O g% h' \4 I! k& T! ^: m
8 V/ A, W7 {5 R% ], b/ X/ E
2)香菇洗净切小块,蒜薹洗净切碎段 , I; [ E6 {1 V6 m& M
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3)热锅凉油,油稍微多些,放入蒜末爆香放肉末炒熟,放少许酱油,把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下,在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒,豆腐不宜进味,少加2勺水,一勺糖咕嘟一会儿,待酱汁上色,勾薄芡出锅装盘。 8 v3 `: n* P9 A& \
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