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# r1 }( F# s. p6 ?' ~4 N6 H豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉
# H+ }8 k# K' p. `5 e* p+ D
6 g+ q+ f1 P$ W& ^$ T 1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)
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* W- p- y7 b7 K3 ?, y5 | 2)香菇洗净切小块,蒜薹洗净切碎段
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3)热锅凉油,油稍微多些,放入蒜末爆香放肉末炒熟,放少许酱油,把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下,在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒,豆腐不宜进味,少加2勺水,一勺糖咕嘟一会儿,待酱汁上色,勾薄芡出锅装盘。
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