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6 K$ ~, h0 _% V" g1 S- y豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉 / z" I9 w2 p, k3 ]& ^
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1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)
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* _5 O/ ]1 z( I; T% k- B0 q0 H 2)香菇洗净切小块,蒜薹洗净切碎段 " y8 l# z* i. Z7 f. T0 x
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3)热锅凉油,油稍微多些,放入蒜末爆香放肉末炒熟,放少许酱油,把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下,在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒,豆腐不宜进味,少加2勺水,一勺糖咕嘟一会儿,待酱汁上色,勾薄芡出锅装盘。
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