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* D- O. }0 s* |( e4 w- T
豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉 / j3 w- ?3 i) q" q8 \7 T
. `+ d6 r- ^- ?' o4 l 1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
9 ^+ H* Z0 K" H6 s V) ^, D
7 ~. r& j9 K" Z9 U1 ]1 [% Z7 ^/ Y 2）香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段 : K# r& [4 W. K
6 `" B' G& w( P# t' L1 [
3）热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。
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发表于 2011-4-1 22:45
