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本帖最后由 唐不苦 于 2011-3-26 20:06 编辑
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春天太干燥了，我的脸干得好难受哦！今天赶快炖个燕窝给自己滋补一下。。。
; S w. R3 n0 e) E. O家里仅剩下这个好丑的燕窝了。
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$ i( |( }$ n8 f0 q) y/ u先在碗里注入清水泡发半个小时，简单清洗过滤一下。。。- {# p/ @& b2 t( W6 r Z' w3 q
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换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了
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从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里 I3 l$ `+ i/ G
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晶莹剔透，很漂亮，仔细看下基本没什么杂质，不用挑了。。。' ~: H4 {4 f, b1 i( |+ k4 u) F
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把泡发后的燕窝放入炖盅内，把泡发的燕窝水倒进去，没过燕窝即可。
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4 B- O1 U/ A& e. L1 y, w$ I* A ` R把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30分钟。
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30分钟后打开看下没有白色的夹心物（没炖透的硬芯）就可以了，依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。看起来很晶莹剔透吧，美味哦~浓郁的蛋清味，口感爽滑
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吃剩下的燕窝，最好用玻璃碗或保鲜盒密封好放进冰箱的冷藏室内保存，并于一个星期内吃完~
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其实炖燕窝就是如此的简单~~~
/ \/ @# @" B1 L8 q3 e5 R我一般是每天早上空腹吃一次，每次2-3勺；上面7克干燕窝炖煮后的量可以让我吃差不多一礼拜~
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发表于 2011-3-26 19:08
没吃过燕窝的飘过
