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本帖最后由 唐不苦 于 2011-3-26 20:06 编辑
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6 m4 {1 _( n* q+ f4 Z春天太干燥了，我的脸干得好难受哦！今天赶快炖个燕窝给自己滋补一下。。。
# B! C9 O4 x: Q家里仅剩下这个好丑的燕窝了。1 K" U0 `5 K9 ~9 L: d" e
+ N% @. x- t7 x* ]8 U8 _; g2 x
( r* G+ Z1 A- W& t+ d
先在碗里注入清水泡发半个小时，简单清洗过滤一下。。。
9 { Z! }2 a# r; {8 O! q K
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4 l- d7 a" u5 T) _( m( T3 p- s换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了" F b, ~- h( _2 `6 r6 n
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3 L& H& @) B* O; o) S) V6 b从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里$ ~/ Z: L7 b: n5 g+ M0 E# V$ H0 C
: r) r1 X% b3 s
( P7 P h6 v3 H" q s- Y! L
晶莹剔透，很漂亮，仔细看下基本没什么杂质，不用挑了。。。4 J6 K. l8 ]* ^1 f7 i: \
" o/ ]8 L/ B2 I
" M" Z) T9 Z% w2 d; [把泡发后的燕窝放入炖盅内，把泡发的燕窝水倒进去，没过燕窝即可。
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8 N! `" d1 f$ |' y# B4 W把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30分钟。; b7 A9 I! B- b' N* J
& e6 l( s2 z2 B* O4 y" B
9 E6 k& |. }9 P1 x4 m6 H0 B+ H30分钟后打开看下没有白色的夹心物（没炖透的硬芯）就可以了，依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。看起来很晶莹剔透吧，美味哦~浓郁的蛋清味，口感爽滑
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* b; D6 x9 M( _$ e4 C# |; ~
% ~2 u3 q! O- Z4 Z5 b7 W4 h吃剩下的燕窝，最好用玻璃碗或保鲜盒密封好放进冰箱的冷藏室内保存，并于一个星期内吃完~; f; _4 c4 M$ t: S4 }: R" Z9 b/ I/ }
1 u5 Z% P9 m8 o
( J3 I+ i& q: c, u其实炖燕窝就是如此的简单~~~. x/ {7 ]3 U: G4 }# {9 ]* o# c
我一般是每天早上空腹吃一次，每次2-3勺；上面7克干燕窝炖煮后的量可以让我吃差不多一礼拜~7 I& K5 z- t, O: ] B
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发表于 2011-3-26 19:08
没吃过燕窝的飘过
