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本帖最后由 唐不苦 于 2011-3-26 20:06 编辑
& u. f# Q' k7 L# m7 M7 [. k; O" v
) G' [6 E( `4 A3 _- ~$ m春天太干燥了，我的脸干得好难受哦！今天赶快炖个燕窝给自己滋补一下。。。
3 N4 v4 Y$ s. L. o家里仅剩下这个好丑的燕窝了。
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- V( y3 p7 Q) a* s+ z3 T$ `/ A1 F, @先在碗里注入清水泡发半个小时，简单清洗过滤一下。。。
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1 g0 j# E7 W! W换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了
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从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里. d; v3 T# ?; I1 B5 q
" d- ^8 o3 S% x8 R
5 ^& e! o) _8 H$ l) g* B晶莹剔透，很漂亮，仔细看下基本没什么杂质，不用挑了。。。
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' k! |3 T' f+ L1 l把泡发后的燕窝放入炖盅内，把泡发的燕窝水倒进去，没过燕窝即可。
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8 m5 c7 n2 X8 \, v3 i把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30分钟。
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2 O: C8 ], @: Q3 I- E: F! @/ P) G9 Y3 p$ Z; _. X0 K) Y8 p
30分钟后打开看下没有白色的夹心物（没炖透的硬芯）就可以了，依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。看起来很晶莹剔透吧，美味哦~浓郁的蛋清味，口感爽滑. |2 w: L4 Z2 k) {/ ^6 p9 ?
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吃剩下的燕窝，最好用玻璃碗或保鲜盒密封好放进冰箱的冷藏室内保存，并于一个星期内吃完~
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7 E; X( Y' |9 ?% ~. g2 K& v, w" x3 V1 ~- _. I, S
其实炖燕窝就是如此的简单~~~9 D. _; C: x/ `! `: m
我一般是每天早上空腹吃一次，每次2-3勺；上面7克干燕窝炖煮后的量可以让我吃差不多一礼拜~7 k) {- a$ A2 N) t
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发表于 2011-3-26 19:08
没吃过燕窝的飘过
