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本帖最后由 唐不苦 于 2011-3-26 20:06 编辑
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春天太干燥了，我的脸干得好难受哦！今天赶快炖个燕窝给自己滋补一下。。。, k4 P; |8 m% u
家里仅剩下这个好丑的燕窝了。# W. n9 Y- k9 V3 l) t# t
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5 L- J6 h( t1 n' w' \8 _先在碗里注入清水泡发半个小时，简单清洗过滤一下。。。
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换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了
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5 h( [8 j/ F# c4 P/ s$ A9 k从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里/ ]: J# N5 G, r! A
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晶莹剔透，很漂亮，仔细看下基本没什么杂质，不用挑了。。。
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把泡发后的燕窝放入炖盅内，把泡发的燕窝水倒进去，没过燕窝即可。. \+ g& m r1 H
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3 z5 S0 R: e, D" n$ T把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30分钟。, m3 ~: X+ Q+ w D u' w
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30分钟后打开看下没有白色的夹心物（没炖透的硬芯）就可以了，依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。看起来很晶莹剔透吧，美味哦~浓郁的蛋清味，口感爽滑8 C# @. }$ W; F! M4 O7 R
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吃剩下的燕窝，最好用玻璃碗或保鲜盒密封好放进冰箱的冷藏室内保存，并于一个星期内吃完~# u- S8 j' I9 S7 }9 B/ C+ J
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其实炖燕窝就是如此的简单~~~0 _, T. f: p R( u1 @
我一般是每天早上空腹吃一次，每次2-3勺；上面7克干燕窝炖煮后的量可以让我吃差不多一礼拜~) k; I( o0 v2 i, s7 R% g; G# I
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发表于 2011-3-26 19:08
没吃过燕窝的飘过
