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本帖最后由 唐不苦 于 2011-3-26 20:06 编辑 5 f o: r2 y2 E: u5 @
1 b7 t, t1 A' C7 P+ w; w6 U春天太干燥了，我的脸干得好难受哦！今天赶快炖个燕窝给自己滋补一下。。。
0 @( G$ t% `& w1 s& V家里仅剩下这个好丑的燕窝了。3 a# u0 e7 z/ l& m% g9 t1 C
( v, D+ x7 q1 N# c. N
9 u. _% B: d! D7 m" x! M* f) `
先在碗里注入清水泡发半个小时，简单清洗过滤一下。。。3 X$ B& w7 F3 F' C/ X, y
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9 c6 Y2 J* X; ]换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了
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4 ]4 k) P6 D0 k' F# y从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里% v( q& j) r( C- y, J8 W! L$ |
1 k/ S* M9 k O
* V5 ]6 F4 L& @8 y( P晶莹剔透，很漂亮，仔细看下基本没什么杂质，不用挑了。。。
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把泡发后的燕窝放入炖盅内，把泡发的燕窝水倒进去，没过燕窝即可。: P& N# P7 w; o
% H8 Q) e- E+ p( S f
3 U$ a3 I9 @4 l; S. e$ P4 g
把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30分钟。
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5 Y4 m$ Z9 l( V
30分钟后打开看下没有白色的夹心物（没炖透的硬芯）就可以了，依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。看起来很晶莹剔透吧，美味哦~浓郁的蛋清味，口感爽滑 h! m7 R4 F6 Q9 B7 r* b, J
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+ b0 r2 |+ T. l1 O2 H
9 |% U4 J! H! u! f# G吃剩下的燕窝，最好用玻璃碗或保鲜盒密封好放进冰箱的冷藏室内保存，并于一个星期内吃完~
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! C: P# L) n" _; i( t9 r7 N# }6 O6 `# l! l
其实炖燕窝就是如此的简单~~~, i* X+ y9 C% O# i& g
我一般是每天早上空腹吃一次，每次2-3勺；上面7克干燕窝炖煮后的量可以让我吃差不多一礼拜~
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发表于 2011-3-26 19:08
没吃过燕窝的飘过
