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本帖最后由 唐不苦 于 2011-3-26 20:06 编辑
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7 {/ I. @3 f2 P1 I1 C春天太干燥了，我的脸干得好难受哦！今天赶快炖个燕窝给自己滋补一下。。。) y: z8 j7 d8 D7 I3 p& a: f, I% b
家里仅剩下这个好丑的燕窝了。
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4 |6 t7 T, h1 f5 s
先在碗里注入清水泡发半个小时，简单清洗过滤一下。。。 U5 H+ P/ x: T# ]1 \
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& {8 n- [- |# v: s% k9 H8 e) {% ?
换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了
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% o. V" Z9 ?4 j x7 x. ~从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里
( x8 D7 x( w3 f s3 V
% G$ Y3 c- p' f7 u6 y- s0 b: d
7 D2 Y& S1 X" b0 E8 {2 d ]6 U5 ]晶莹剔透，很漂亮，仔细看下基本没什么杂质，不用挑了。。。
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: S/ q5 H2 n- }8 U
; S- X, }0 L0 P$ T3 e把泡发后的燕窝放入炖盅内，把泡发的燕窝水倒进去，没过燕窝即可。
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把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30分钟。
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30分钟后打开看下没有白色的夹心物（没炖透的硬芯）就可以了，依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。看起来很晶莹剔透吧，美味哦~浓郁的蛋清味，口感爽滑4 \5 j/ O8 O: z
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9 \4 C- d! D# l吃剩下的燕窝，最好用玻璃碗或保鲜盒密封好放进冰箱的冷藏室内保存，并于一个星期内吃完~6 \+ w+ [4 Z, w$ ?- a5 R. ]
7 B, k p" v9 T0 ~
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其实炖燕窝就是如此的简单~~~, N) Q5 Y" a! q" z
我一般是每天早上空腹吃一次，每次2-3勺；上面7克干燕窝炖煮后的量可以让我吃差不多一礼拜~* W5 v D# k3 d' i& K2 T: {$ B
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' D4 \' v) z, p! ~
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发表于 2011-3-26 19:08
没吃过燕窝的飘过
