- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-9-25
- 帖子
- 1719
- 积分
- 13063
 
- 经验值
- 12869
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2010-10-10
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 其他
|
(1)怎样制作鱼呢 n* ?/ Z6 Y) a
婴儿长至4~5月后，可加添鱼泥，以增加婴儿营养。8 J' `9 f, D3 m8 i7 s
7 ~/ e2 l( `* l6 y' ?8 }
制作方法：将鲜鱼去内脏洗净，放入锅内蒸熟或加水煮熟，去骨刺将鱼肉取出，加入调味品，挤压成泥。可调入稀粥、米糕中食用。鲜鱼不仅富含蛋白，而且含钙量高于肉类，味道鲜美，细软松嫩，易于消化，是婴儿上等辅食佳品。4 |2 ^5 n. P# k. D# X
* a% Q% |( [( w" h$ U3 |, L8 I (2)怎样制作肝泥?
" _* c; N, z( F" d6 k. F- W. t' ^ - F3 k, B' X. t0 _. e* N
婴儿长至6~7个月后，可添加肝泥作为辅助食品。, p: w8 _+ `# c/ _+ Z6 t
7 K$ ~$ T7 }7 K) d$ [" x 肝泥的制作方法有两种，原料：猪、鸡、鸭、羊等动物肝脏均可。一种是把肝洗净，用刀刮出酱紫色糊样细末，加入调味品，倒入放有素油的锅内，急火快炒，炒熟后即可食用。另一种方法是将其切成碎片，用刀剁成糊状，加调味品，倒入素油锅内急火快炒，即可食用。如炒前稍加芡粉拌匀，可使肝泥更加滑软可口，还可保护维生素C免遭破坏。
$ x. I' J1 J' ~- ^
: G; ?2 U: `/ G! A* A, K$ C 炒好的肝泥可调入米糕、稀粥、烂面条中食用。
3 _+ m& E* _ k W. Z9 Z
( Z( U6 w! o1 d* P (3)怎样制作牛奶粥
. t5 j1 g; S. {% U/ f , T* O: ]/ _% v- D
【主料】5 m9 i& t' v* U8 y) Y% o
牛奶100克，大米50克。
. V$ `" y2 L- f" m& I 【辅料】
0 }- \( Y" ~$ v6 o1 v# D; z 水400克。 Q3 k* r8 N. I* v4 m9 ?
【制法】
2 q& O+ e x3 ? ①将大米淘洗干净，用水泡1～2小时。6 z# E! q/ u+ z! E: Y/ o
②将锅置火上，放水烧开，下入大米用微火煮30分钟，加入牛奶再煮片刻即成。
0 ~8 f$ a+ { f$ I* S 【特点】7 O- [/ U5 {! u n. O# h. k- W7 {
此粥粘稠，味美可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、B1、B2及尼克酸等多种营养素。牛奶是良好的钙源，此外还含有磷、铁等矿物质。食用牛奶基本上能满足婴儿对各种营养素的需要。
( P& F0 q1 W! F ]' w 【制作关键】
1 m( R. t+ e/ ?3 p 加牛奶以后，不要煮的时间太长。5 Q2 h+ k6 b% Y% @6 V& ?( c( {4 C
% f4 p& u3 |) {9 _ (4)怎样制作蛋黄粥?* x5 |$ ^* Y8 J, }' I) ?
【主料】7 n! U! Q+ ^6 q( Z
大米，蛋黄适量。5 g7 Z0 K1 p" Y
【辅料】
5 t, @9 g* h) C6 ^" o 清水。& b5 i1 Y8 M! Y% Y d, o
【制法】1 B5 ~+ {2 f, r) @) A4 Y
①将大米淘洗干净，放入锅内，加水用旺火煮开后，转微火熬成粘粥。9 w& w* ~9 ^/ R; b2 S
②把蛋黄放入碗内，研碎后加入粥锅内，煮几分钟即成。
8 A0 } e3 ]1 l) B, k! p4 Y! M 【特点】
9 B" Q% s' J( I! z4 L 粥粘，有浓醇的米香味，富含铁质，适宜6个月以上的婴儿食用。3 X+ I; o; h p
【制作关键】
* j4 t1 ]6 Q6 v& m4 T, | 粥要熬至粘稠，米要煮烂，蛋黄研碎后再放入锅内煮。& v! S: z) D7 `
; x8 [ A' m6 a* J (5)怎样制作鸡肉粥: Z# }$ [4 \+ T
【主料】
7 x8 P) B0 d I* A 大米，鸡肉末各适量。
5 S( t5 m5 ]1 e/ _ 【辅料】, Z; j( n5 D4 t9 O( f1 Z8 [* o0 _
植物油，酱油，精盐，葱，姜末少许，清水各适量。6 E/ S2 A1 j" n3 n* e6 z
【制法】) s* U" I7 {" i1 h, U
①将米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，转微火熬至粘稠待用。
7 z- Q7 A! z( p5 T/ z9 D ②将油倒入锅内，下入鸡肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅匀，倒入米粥锅内，加入精盐，尝好口，用微火煮几分钟即成。6 g0 X& d8 Z8 u: R7 j) w
【特点】6 e2 f' Z' c% D: A* P
粘稠，味香，适宜7～8个月的婴儿食用。1 i( x- P. f. I Z$ l% h) J5 H
【制作关键】6 r) [ I( X6 ^0 k+ h% a6 H+ \
粥一定要熬烂、发粘，鸡肉末煸炒入味后再与粥同熬。% r" w' x$ C; I5 E; w
8 i; j+ i" r; r# {! ^. [
(6)怎样制作鱼肉松粥
5 J* b/ U' q7 o# w3 i6 p 【主料】' ~1 O" b2 Z9 ]$ E- ]( h6 x
大米，鱼肉松，菠菜各适量。, G3 j' @) G9 n* @" Z* _
【辅料】
9 d) T# t, s- n) u% s n, R; n2 j 精盐，清水。
5 d. r3 c$ E, l" V. q6 N) u( x 【制法】
; [$ W4 U( b* r$ c ①将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，转微火熬至粘稠待用。5 h$ t$ q( Y* y3 x* K& }
②将菠菜用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，尝好口，用微火熬几分钟即成。1 ]/ q( @. A& ^7 a# t
【特点】
5 i2 v9 B6 D. v+ v6 J3 [0 N 粥粘，味鲜而香，营养丰富。适宜7～8个月的婴儿食用。
& V4 g# x; f+ a# a- [$ g Q/ W 【制作关键】
$ j, _! `; V$ b: A* ~ 粥要熬烂、熬粘，鱼肉松、菠菜放入粥内一熬即可。
- R7 m6 Q& [3 k, S% n
4 G# K6 u( ?; d' t' N (7)怎样制作蜂蜜藕粉
: z/ y5 L: o& R5 `% l 【主料】% U' E8 d- o! W" {( f$ D# Q0 O
藕粉，蜂蜜各适量。; n: |8 o" U% S& _: V* M
【辅料】; c. ^" Z# R, d+ x) A5 n: o
清水适量。
1 z7 a/ N" M6 c3 t 【制法】
- g4 d; M3 B9 y9 V$ M* q ①将藕粉研细，不要有小疙瘩，然后将藕粉和水调匀待用。7 u2 k A2 R2 G: [
②将调好的藕粉倒入锅内，用微火慢慢熬煮，注意不要巴锅，边煮边搅拌，直至呈透明糊状为止。停火后加入蜂蜜。5 B7 n/ y; E+ ]9 p# `
【特点】
) ?6 b& H8 H; E- f" K, Z. } 香甜味美，易于消化吸收，营养丰富，适宜5个月以上的婴儿食用。0 h. Q1 |7 K* Q8 a2 U" k/ ~
【制作关键】- y: T. _' v; J, k+ O
藕粉要研细，不要有小疙瘩。边熬边搅拌，防止巴锅。
0 {/ `/ Q! J5 [* ~3 o. |
- ^% z* [% n6 k; o* e (8)怎样做西红柿汁8 H; P i# R/ N8 U1 }
【主料】
2 }% \" p3 k z$ x9 \( i0 o- l/ V 西红柿，白糖各适量。8 K* X! A# G3 O J# r
【辅料】$ a* u! o# ?0 m" v( J* b7 b
温开水适量。
' c5 \( m; ^- C/ x5 r q3 z+ Y 【制法】
6 @' r7 t8 f" f: B! D ①将成熟的西红柿洗净，用开水烫软去皮，然后切碎，用清洁的双层纱布包好，把西红柿汁挤入小盆内。4 h" Q$ j& d% ]7 O4 z I2 N' U
②将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。* ~3 U( s. r3 X
【特点】; z- J2 @1 s% [/ h8 y
酸甜适口，营养丰富。2 | T) h" \% D. l
【制作关键】
2 a6 {) a6 z$ h1 {3 e 要选用新鲜、成熟的西红柿做原料。可用纱布挤汁，也可用汤匙压出汁。可用白糖，也可用蜂蜜调口。此菜汁适宜3～4个月的婴儿食用。
$ @1 M" S' q) v (9)怎样做鲜桃汁
1 g; Y9 \$ C# j3 T" f: J2 o 【主料】
5 G' J$ S: R# J. _ H 新鲜桃适量。
, l2 V% Y: W' m2 a/ F3 a 【辅料】
( f O2 B1 n1 m o 冰糖、开水各适量。" I3 H% ?3 F% a) q0 r4 M
【制法】
" d! M% v2 J+ n! N8 ]2 S, } 将桃子切成片，放入搅拌器搅碎，加入适量温水及冰糖即成。! ^$ S) K# M/ j- _" u
【特点】! @# e) |& S# A% _: X. C& ]
营养丰富，香甜可口。1 }& z% o2 {5 l b8 X5 ]
(10)怎样做西瓜汁
' p- O# V0 I# h" F 【主料】
! J* k( z* }6 W9 ]# k2 g 西瓜瓤100克。 【辅料】
. h6 y8 ?8 m& K( n7 g5 V2 w+ R 白糖10克。; s! e& W' k$ }9 l+ |
【制法】, ~! @& S U6 B
将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤，汁内加入白糖，调匀即成。
8 \) z% v9 d/ r) G (11)怎样做鲜柠檬汁
]+ m9 u( R* y$ y 【主料】
) d+ ^5 J% Z" J+ w4 D 鲜柠檬100克。
# v2 T& f q/ d5 F6 w3 B 【辅料】
' |! o4 f5 g- H u' { 白糖65克。2 T9 `; O! h# s& l7 ]) u1 @
【制法】
1 u9 `$ T4 B* O$ t" Z) M 将柠檬洗净去皮，压榨取汁，加入白糖即可饮用。亦可将柠檬洗净，在沸水中浸渍15分钟后，切成薄片，放入经煮沸消毒过的玻璃瓶内，放一层柠檬片，其上铺一层白糖，浸渍1周后即可用来泡开水喂婴儿。- K0 P: J' T+ s9 s( w8 y
【特点】 # Q0 @* w* t$ w
酸甜适口，含丰富的维生素A、B、C及柠檬酸，能增加食欲，帮助消化吸收，适宜于婴儿食用。
# k- u5 z S2 V) ] 【制作关键】7 Q& i/ |. G% [0 [4 U Q7 k8 r
选新鲜的柠檬作原料，炊具要清洁。: j/ I8 C' M+ K/ N
(12)胡萝卜泥怎么做4 l G# V7 G$ v7 U. w
【主料】
' Q, J+ J& F1 h( f6 W5 G 胡萝卜75克，苹果50克。1 Q% h) S/ m7 i- w5 L& D
【辅料】% T9 k& u, {+ i7 c* F- z
蜂蜜少许。( r. x0 C0 W/ x7 ~! d8 x" D
【制法】6 x0 e- {& U0 L% C% \, @1 n
①将胡萝卜擦碎，苹果去皮切碎。
|3 z( I. U- _- }6 @, @/ K ②将胡萝卜放入开水中煮1分钟研碎，然后放入锅内用微火煮，并加入切碎的苹果，煮烂后，加入少许蜂蜜即可。( w: P, T( ?# G$ i3 j! |0 K2 Z* }3 w/ B
【特点】
3 R4 W: p e# B" f/ ` 胡萝卜泥含有丰富的胡萝卜素，其含量为土豆的360倍，芹菜的36倍，苹果的45倍，柑橘的23倍。还有各种营养素。& x% m7 i: a; j& P+ Z7 r
【制作关键】2 _& A7 |/ i9 {/ i2 d' `6 `; s
制作时，胡萝卜、苹果要煮烂，方可给予喂食。! O6 S4 g4 {: s* K- g+ n6 F1 d/ m
(13)鸭梨汁怎么做
}! p0 d8 i8 s 【主料】
4 o: t4 w& S- y1 \/ e. L 新鲜鸭梨100克。
2 U- z8 H$ }, @, x- P 【辅料】# \/ {7 s" S1 J3 k, c9 d8 T
凉开水适量。
9 L! j( o6 S- O7 ?0 @" q 【制法】8 `$ E. Y$ @7 R3 h; l
将鸭梨洗净，去皮，切成小块。将切好的梨块放入榨汁机，取汁加适量水即可。9 o, }/ w1 o8 x/ Z- P" Z- c4 s) g( W
【特点】
+ i$ A3 [/ ^. e2 ^4 e9 p# o' R7 P+ x" g 清热润肺。
% S; c- J! ]7 I5 ^" ]. t6 K (14)猪肝泥怎么做/ \( v Z9 h/ a* D" y
【主料】8 _- ^! G! {7 y6 _, }3 }# |
猪肝50克。
: `4 m, \* |: f( J) n l6 z6 t 【辅料】
% Q- s: X" [3 X- t" C 香油，酱油，精盐各少许。
! z; Z$ F1 F$ |; W3 z' k* K 【制法】2 F( x$ L" \, ?
①将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻剁成泥状。
/ z9 F$ o3 F- V) a7 s ②将肝泥放入碗内，加入香油，酱油及精盐调匀，小笼蒸20～30分钟即成。* g, f- L s: V2 ?! H8 i; I7 \
【特点】
. a; u" o' Q8 A' y6 c# G/ [/ c* L& @- c 软烂、鲜香，含丰富维生素。其中维生素A极为丰富，还含大量的铁。5 B* p! H" x0 [% ^- t! f. y
【制作关键】, E. M8 z' g% ?
制作中一定要去掉猪肝上的筋膜和脂肪。, d" R( ?3 ]6 L! |
未完后续
|
|
发表于 2008-10-10 16:08
