- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-9-25
- 帖子
- 1719
- 积分
- 13063
 
- 经验值
- 12869
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2010-10-10
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 其他
|
(1)怎样制作鱼呢
/ u/ I$ u# v9 e r( K/ m" q 婴儿长至4~5月后，可加添鱼泥，以增加婴儿营养。
) T: Z% O% V2 j) y. ~2 z% D" T
2 i) ~" H& h! t6 o. ^: o 制作方法：将鲜鱼去内脏洗净，放入锅内蒸熟或加水煮熟，去骨刺将鱼肉取出，加入调味品，挤压成泥。可调入稀粥、米糕中食用。鲜鱼不仅富含蛋白，而且含钙量高于肉类，味道鲜美，细软松嫩，易于消化，是婴儿上等辅食佳品。' S* h% j) Q" j8 @( D# ]# Y
; k/ Z2 f; @" }' b (2)怎样制作肝泥?
' ?& b5 V, s" x: T4 E' t; u" s
1 S6 { o. u; u7 ?% I+ G7 a) @1 [ 婴儿长至6~7个月后，可添加肝泥作为辅助食品。3 q) u' a' F* g9 c+ B, p& c+ S
; H: v* V/ K& K+ \2 R V; D 肝泥的制作方法有两种，原料：猪、鸡、鸭、羊等动物肝脏均可。一种是把肝洗净，用刀刮出酱紫色糊样细末，加入调味品，倒入放有素油的锅内，急火快炒，炒熟后即可食用。另一种方法是将其切成碎片，用刀剁成糊状，加调味品，倒入素油锅内急火快炒，即可食用。如炒前稍加芡粉拌匀，可使肝泥更加滑软可口，还可保护维生素C免遭破坏。
+ q' |+ w- T& m" W/ d
( A a# h) f2 V" o; G+ s: i" q 炒好的肝泥可调入米糕、稀粥、烂面条中食用。/ I5 B- `4 E* e* o# ~' b
6 c# n. F8 I: p; o+ N( g v
(3)怎样制作牛奶粥
0 N) K. o* {' \6 S; L. r, [ * B7 [1 [$ K+ r8 g& H
【主料】
" O8 a- ^) X7 D/ I+ p7 w& o+ ?, K 牛奶100克，大米50克。5 o N* n1 ]/ [+ `1 [
【辅料】4 {# F7 N- C' N% a5 k$ B! B
水400克。2 U4 i8 L: r$ U3 S
【制法】. g9 u# y5 ^, L" Y8 l) Z( _
①将大米淘洗干净，用水泡1～2小时。
: k5 o2 e c! x# d a ②将锅置火上，放水烧开，下入大米用微火煮30分钟，加入牛奶再煮片刻即成。
. l8 f- x2 \2 d7 I6 G( ?* D 【特点】* j+ T# n" _/ e# \3 h0 F
此粥粘稠，味美可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、B1、B2及尼克酸等多种营养素。牛奶是良好的钙源，此外还含有磷、铁等矿物质。食用牛奶基本上能满足婴儿对各种营养素的需要。
6 h7 l8 G9 s" A 【制作关键】1 ]' d# m5 `4 @+ G+ i) n! _
加牛奶以后，不要煮的时间太长。4 J) h u3 `$ } r: T
+ a7 h8 _2 {4 \% Y9 a
(4)怎样制作蛋黄粥?9 w; q- n3 F; \# B. e% L
【主料】
2 ]# ~! s8 H; M 大米，蛋黄适量。( c2 a3 A c4 m/ S
【辅料】
- f; Q6 w9 e3 S5 D- d8 N 清水。
8 a. |# z0 \! I" w% R 【制法】4 e1 g. H" J# V
①将大米淘洗干净，放入锅内，加水用旺火煮开后，转微火熬成粘粥。! o* y* p6 m1 q/ p" {
②把蛋黄放入碗内，研碎后加入粥锅内，煮几分钟即成。
* ~: V) v" x0 @ 【特点】
3 P! D* I7 _# ~) Q. ^' [; k- y) c1 Z- P 粥粘，有浓醇的米香味，富含铁质，适宜6个月以上的婴儿食用。
/ R* S0 k' f/ L* ?9 h 【制作关键】% O: o% W' T1 j* w. N
粥要熬至粘稠，米要煮烂，蛋黄研碎后再放入锅内煮。
: V' a0 b. O! [+ r. O! H/ l1 p5 ?
! @& e, }- S0 ] (5)怎样制作鸡肉粥
" a' U9 A$ ?" F4 ~$ ^ 【主料】
, X7 t7 R! D$ J# w( I; R 大米，鸡肉末各适量。
1 g8 `: C0 F4 z( z$ O9 G# n 【辅料】
' g( P9 d: m) u8 f 植物油，酱油，精盐，葱，姜末少许，清水各适量。, ?. a: U' x H* K3 d% \* I0 c
【制法】0 N/ \% q6 U& |+ W
①将米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，转微火熬至粘稠待用。
( I& {) a3 v0 g# S8 ? ②将油倒入锅内，下入鸡肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅匀，倒入米粥锅内，加入精盐，尝好口，用微火煮几分钟即成。
6 y$ l! {5 ]* s+ ?1 F* [4 A& ] 【特点】# ?7 i/ T3 n9 I' X5 x2 n
粘稠，味香，适宜7～8个月的婴儿食用。
2 `. q2 `& T K3 q7 ]( p6 T 【制作关键】
" ^$ X, F; w# U 粥一定要熬烂、发粘，鸡肉末煸炒入味后再与粥同熬。/ O" j& k$ A5 n3 k
( T. x" R8 Y* z% A$ c! N4 {
(6)怎样制作鱼肉松粥! Q, b9 O" }$ |) v3 S
【主料】
/ m O( i" P6 M9 ~6 d8 J% G( a9 c 大米，鱼肉松，菠菜各适量。# w. s. w8 Z0 U" K! B& s! v" g
【辅料】
4 f8 p |. v! P" N% V. t- w 精盐，清水。
3 O& y: K0 v/ E8 m& B# q0 | 【制法】
E$ d- M% n# w! f7 g- r R9 ` ①将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，转微火熬至粘稠待用。
+ w5 v1 g W, x) J$ P ②将菠菜用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，尝好口，用微火熬几分钟即成。
7 J4 }( y4 {6 R4 q2 l k1 I 【特点】2 s4 v! O3 E, E
粥粘，味鲜而香，营养丰富。适宜7～8个月的婴儿食用。
6 m( N, M- r ~+ z1 o' \* {9 R 【制作关键】
# H. M) t. u1 A4 p! q2 s5 s- I 粥要熬烂、熬粘，鱼肉松、菠菜放入粥内一熬即可。
% p2 V6 G8 G# W# e! c0 G1 \
* n- i O2 i9 r$ q (7)怎样制作蜂蜜藕粉
" l4 h, y- _6 V- k 【主料】
. a. \, P" u6 z; I4 X8 _/ p+ W 藕粉，蜂蜜各适量。0 | x- Y4 ?8 G( A' V( A/ q
【辅料】
* R- t: J9 @8 J2 y4 S8 G 清水适量。7 T. e5 i' C! M. S9 ~$ m7 y' {
【制法】2 \: `. Q5 b; L6 d8 O/ m1 S" p% f4 x
①将藕粉研细，不要有小疙瘩，然后将藕粉和水调匀待用。
& i7 Q" Q/ \! V9 o& v ②将调好的藕粉倒入锅内，用微火慢慢熬煮，注意不要巴锅，边煮边搅拌，直至呈透明糊状为止。停火后加入蜂蜜。
- H3 U4 V( D$ Y/ J( t6 } 【特点】; x8 i' g0 C6 h9 f" ^* ~ f- i# c
香甜味美，易于消化吸收，营养丰富，适宜5个月以上的婴儿食用。, H: q( [$ p' _0 B% v; ]" y4 Q( g1 `
【制作关键】* o l( [- U' \
藕粉要研细，不要有小疙瘩。边熬边搅拌，防止巴锅。& U0 S& K. v7 X
( a$ w& _8 j" }6 ]# Q8 G' L8 d8 W (8)怎样做西红柿汁
* ^+ f' @7 D" E& h- M 【主料】' y5 ?4 x: i; r+ |
西红柿，白糖各适量。# J- Z. b$ w7 q# |
【辅料】
) J! N. I0 q% I2 I9 M 温开水适量。
; ^3 E) o' r7 z' | 【制法】9 `) m$ i1 f k3 x
①将成熟的西红柿洗净，用开水烫软去皮，然后切碎，用清洁的双层纱布包好，把西红柿汁挤入小盆内。
% g U+ @5 c5 r ②将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。) O% `* b8 T9 Y9 }7 ^3 T
【特点】
5 @; O3 o' v7 O/ T4 `/ I 酸甜适口，营养丰富。( M/ s8 l+ B" j+ F) }
【制作关键】6 O7 S; u, l, G4 S
要选用新鲜、成熟的西红柿做原料。可用纱布挤汁，也可用汤匙压出汁。可用白糖，也可用蜂蜜调口。此菜汁适宜3～4个月的婴儿食用。+ m1 {0 x0 w8 P8 V& p
(9)怎样做鲜桃汁
" P k' ]6 r- i: o6 A, ~! g! N 【主料】$ H! Q& m" s6 X- b
新鲜桃适量。# J: E8 F' U, f
【辅料】" ]% \0 F0 O) ~1 [7 W* r5 t
冰糖、开水各适量。
7 ]! t/ @2 z, g' c" E2 Z 【制法】
% x8 c, {/ z$ D5 P- Q 将桃子切成片，放入搅拌器搅碎，加入适量温水及冰糖即成。
1 J6 }( ] H7 t/ C: G4 l! r- P- S- \ 【特点】+ L. @' ^+ t- f0 K
营养丰富，香甜可口。
) B M# w( g2 x. @. n$ j- l (10)怎样做西瓜汁0 U& O0 J$ L0 C" ~9 A6 H, M: h' ]1 a6 }
【主料】
, z: x8 `- w0 g' w. P5 K 西瓜瓤100克。 【辅料】& Z" c) s6 c% X, B
白糖10克。) H I t( @3 z, S" x H8 K
【制法】( R) n) _) ~& H& Q6 u3 [
将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤，汁内加入白糖，调匀即成。
2 _' r$ ~& R& \0 n7 h0 A# I) i (11)怎样做鲜柠檬汁* V! c w4 O$ Y% U& e( |
【主料】* u8 T" P2 [* A$ a- u; i) D
鲜柠檬100克。" E9 c3 P( f7 E- u
【辅料】 B( A% G8 ^" J8 a0 z
白糖65克。
7 M; }7 c" C$ Z+ J2 ?- _0 Q6 C 【制法】0 I8 }0 Y$ M, z' l) {7 ^
将柠檬洗净去皮，压榨取汁，加入白糖即可饮用。亦可将柠檬洗净，在沸水中浸渍15分钟后，切成薄片，放入经煮沸消毒过的玻璃瓶内，放一层柠檬片，其上铺一层白糖，浸渍1周后即可用来泡开水喂婴儿。
4 d& e' R. T& c! L u 【特点】 # q/ a- _ u6 C% f) J
酸甜适口，含丰富的维生素A、B、C及柠檬酸，能增加食欲，帮助消化吸收，适宜于婴儿食用。
s9 \+ f8 ^; S 【制作关键】
6 ~/ D& G# o4 n$ C 选新鲜的柠檬作原料，炊具要清洁。
/ J# g, k8 V# d% d3 D (12)胡萝卜泥怎么做+ W9 Y. T' \$ l
【主料】* q7 N! } p+ d
胡萝卜75克，苹果50克。5 y8 R; ?, p# q; R* R" C- p
【辅料】
. O" h, ?6 ] Y( X( I& P! U 蜂蜜少许。1 ^ p R% R% s" N( E: Y
【制法】
7 t, Z# n4 x1 `! u( p ①将胡萝卜擦碎，苹果去皮切碎。, E: N0 ^" m6 N$ O
②将胡萝卜放入开水中煮1分钟研碎，然后放入锅内用微火煮，并加入切碎的苹果，煮烂后，加入少许蜂蜜即可。6 H( \2 Y* g( {" B' ^. c( Z2 `
【特点】
0 y( _! H2 F! J1 U 胡萝卜泥含有丰富的胡萝卜素，其含量为土豆的360倍，芹菜的36倍，苹果的45倍，柑橘的23倍。还有各种营养素。! j0 a) _1 _8 G; z- o" U8 L) u
【制作关键】; G% n$ u3 A V2 p
制作时，胡萝卜、苹果要煮烂，方可给予喂食。
9 ?! r ?$ j& V (13)鸭梨汁怎么做$ F- h2 Q7 n( v) j8 e- B; ?7 d+ J4 `
【主料】
3 e: v6 e* L9 N# [- q 新鲜鸭梨100克。
K% o# p9 A, \4 a0 J8 v9 p 【辅料】
- e. H. B" T! h. f5 i 凉开水适量。
( l' d7 X" }9 O1 A. @% P 【制法】2 d! b, b+ I3 v3 A
将鸭梨洗净，去皮，切成小块。将切好的梨块放入榨汁机，取汁加适量水即可。& _. c* H3 Z5 M# ^" P/ ?2 W* M% ^
【特点】
/ c8 H* z4 X: l/ ]# |* ^ 清热润肺。 R, K( `1 ?( o4 n& h
(14)猪肝泥怎么做
: U( C3 r3 ?; b) x; i( z7 ^" f 【主料】
0 {# |( g& w5 t" b6 J1 }8 ^( n# K0 S 猪肝50克。
! q0 `. J+ ?6 d: y# n+ x$ ~5 I9 z 【辅料】
: X L: V6 B4 L( O- ]( e" K' m, |0 u) t 香油，酱油，精盐各少许。
8 c h8 M* B; q( t6 T 【制法】
" f/ j' c0 h9 g- s ①将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻剁成泥状。
& @$ z! K( _. U ②将肝泥放入碗内，加入香油，酱油及精盐调匀，小笼蒸20～30分钟即成。- P; L g3 T" ~* [2 o B/ K% V$ P
【特点】
" n$ n! s7 \( J( [, L% A% ] 软烂、鲜香，含丰富维生素。其中维生素A极为丰富，还含大量的铁。
' d- Z( A( S8 Y. O6 o 【制作关键】
! P2 R1 D2 o! G) K1 P8 X: ~ 制作中一定要去掉猪肝上的筋膜和脂肪。+ \+ s0 V2 e/ K+ c% P
未完后续
|
|
发表于 2008-10-10 16:08
