- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-5-20
- 帖子
- 785
- 积分
- 5717
- 经验值
- 4933
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2006-12-06
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
V1 _: ?7 \) s1 d
' U0 _, } L; V$ I5 P' K, X+ ]( b* k& a: l }' U
前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有* ?# z# [; _& L1 T( \' T3 l
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱$ o. M' c# z* o0 [" \2 h7 z2 @
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。; \5 m% t; A, d$ P) S" ?: W1 v! N1 C
0 b+ W3 h! Y E) d; L) y
昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
& U8 t# k* B* B3 p' I& J0 W, J1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
$ F3 s& Z) g/ L5 V2 L: o, \0 W3 H2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
5 S) |8 W% N% Z. M, r面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
0 B* S' p9 I& a" ^) \$ b盖子；
0 K K3 C0 J. X" p* @4 W0 c3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油5 c/ G" a2 ~) u+ e
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
) c. D ]9 L5 w; p8 j" N要翻面；
' }1 X, I8 ?1 _: o l, \ \7 T) M4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以 S4 e( _+ x- J$ V! k
适当喷水，要控制量；
7 A( z" Y4 x3 q5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮0 M& P4 V2 p. g8 l! v
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。# p$ b3 t: r. F9 i. r/ o6 |
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；+ ~ j) }8 Q, H: ^7 w- Q- m
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了8 b( d6 t$ M: {: \. k J
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
- ?/ \2 f1 I. u8 c; l的样子，口感也好。& v( x s9 F6 E- B
, N) d% o$ ?& u9 D
以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。4 V! u2 V; A8 \2 p8 X
|
-
总评分: 金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-5-9 16:36
