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$ S& h) S0 c6 M) Z2 w& U. i: e" I' f g0 \
前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
# Q' J3 c3 L) M3 t+ t" g) t' d点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
8 W1 g _; X* V8 l' k2 @ }花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
1 X2 A, D8 [5 d- Q, m
, }; F T$ m# h1 V昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
9 c# q4 ~ U) L5 w1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
5 W, K8 y' I/ B- R& Z) a2 b2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
. C* O: }- C+ {2 e% R面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖( U' K/ R2 w+ P# s% a z/ |
盖子；
" d0 t/ s& R4 @: F# {3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
% r8 F. L, n2 K% h* v2 N；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
5 I. J5 N! E1 _( w要翻面；
, E# z/ Y" l# o: M. m! Z4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
2 t" s; n" Z& F; {' ]8 d7 K" w2 y K适当喷水，要控制量；
+ X" ]' B2 \- y, ?5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮0 ~" h. B5 S. g! d- q- R5 l
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
) j0 I4 D' k- H% n( v6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
+ g4 s9 |5 s8 [1 p0 R3 a7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
; N# X8 h [6 `2 u9 u. F# ^8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
9 Y8 K" J1 J& T( T. e1 M9 ~的样子，口感也好。' Z0 G( Y; c1 t/ M( R) i1 X
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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发表于 2011-5-9 16:36
