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4 R# a( X* u$ f6 L# W3 B1 o: e z
% L( m* M7 x! h- X' _) ~( g前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
9 F7 n! c3 B: C) c x: U点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱/ y/ ^7 O( R3 e0 q$ N! l0 N
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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2 _# ]8 _3 U6 |, e5 Q% N& H0 s0 K' t昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
# L& Y4 u$ f" v1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
, b1 j: {& V" |3 W$ G: |7 f) i2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
, x% @) n) i, m2 {$ F1 u7 f面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
2 J5 X9 n! k5 y' p& _盖子；
" _8 _3 X2 n/ o# P+ s8 G3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油) p' X& H1 |2 B
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定* G6 c+ N: D8 V6 G
要翻面；8 k. v( h& }% H( g3 t0 E
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以6 f! [/ F4 x% M# I% ]
适当喷水，要控制量；7 @& T U6 i7 I& ~, S
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
0 C4 K7 f- `1 K6 {1 p，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
1 j7 c/ I4 l! D0 C9 R# o- a6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
4 P1 A# \* V6 }; v/ ~/ R1 W7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了8 N2 N ]! t2 J7 E$ o# v1 m
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
8 x8 s" q3 v+ C+ m" V7 L8 n的样子，口感也好。6 v6 D0 R8 n' s* N" w( D
8 Q- J- }0 u3 Q( l6 k3 W以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。+ K0 X( \" T; X4 @ U) O1 }
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发表于 2011-5-9 16:36
