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: I% G' E3 r7 `% J6 O/ D; }
- ^( E! H% X4 T: z( m9 Z) j4 `7 `前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
) t8 K! ^) g+ m" d0 Q( P9 g点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
% u$ E' V+ G$ w" B9 h( s7 }花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。" D! @- X$ L1 R: [0 {2 L
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
% }! O2 m% J7 H Y" f5 ^' X7 Q1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
, q) L5 V& K, U3 P5 `0 b# r2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
* r' a$ a, f# Z9 I! J: y! P面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖. N5 T3 P: Q: ]: J5 ~0 z4 w1 R5 B; T2 u
盖子；9 n" c: x' ]- a1 M' y
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
- S( T) R2 O3 J+ [5 M0 z0 E；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
0 q" l# W3 o# l1 a6 i! a$ O) G要翻面；8 b0 r4 O) d+ }
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
1 j! o/ O* Z" v/ o+ s) E适当喷水，要控制量；3 W+ V* @5 X3 L
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮4 t* K" h- J/ @% ~
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
4 W/ I0 s+ y4 Z6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
' d: g/ W A. j- j) C) C! S5 H7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
+ E. Y6 {3 k. p+ Q8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松$ _, d- @6 k! W& q( N
的样子，口感也好。8 ?. T2 V" a& ~, _
* G6 N a; a- j以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。! P+ `# g! ]* Q, V2 ~' G
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发表于 2011-5-9 16:36
