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1 |5 m* F7 w5 N p' U. n& u前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
) G4 Z, | j2 ^) s7 w. N- }点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
5 x: G( o d. }& e5 o0 R花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。, \. L: D V, D- _8 t8 L- s9 i
" g0 k6 X* l9 e! D1 A3 T, E# [% c昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
: k$ T/ F5 m# b; Z7 W( \/ `1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
# e. M7 f1 d) ^: E- ^: ]" @2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上3 }+ v6 I+ s8 d3 b
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖# x9 p+ R% \$ G' d P
盖子；6 o7 Y$ X" O0 }
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油" \3 w- h2 k# C( e: G9 |' x+ @
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定& A9 D* h: T( t/ a
要翻面；" I6 t( h$ M' s0 \ a/ [5 D3 W, h
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
" W5 q1 @! g& }& s# j/ C适当喷水，要控制量；4 ~( q- k) V; s9 N w) L& g8 B
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮- n1 C" ^3 d" H8 A, C
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
" d6 c9 i3 o& G6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；6 v Z' H0 I2 |, A
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
9 m7 E) K; R' E# z" P7 j- V' Y4 P8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
: V1 \# n5 v( Z的样子，口感也好。" X3 J& } G2 E' J6 t( j" I @1 ]9 [
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。; B/ a7 f3 R& y1 c# s+ F& `
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发表于 2011-5-9 16:36
