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豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱 * f( p+ G2 Y3 d
: s% G. B. a& O 1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎) 7 L* |/ Y7 H) c J1 L# m2 J# i) R7 l
+ a. c3 z% P, E( E4 X9 x, _8 g 2)木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎
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i/ e) _" c; D: p 3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
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% V c7 Y0 N9 K: P2 d 4)豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可 9 M+ r5 R' c' d3 U
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