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豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱
. Z( s1 p* |5 @* S x, E4 r( i6 {
5 B( M3 s2 t, ~! y+ Y$ q5 t 1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)
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! X, f5 q& w# m3 w& O E 2)木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎
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4 q! [& a) X5 p& ~1 c0 Y& c 3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 " J( N: \( O% J4 K) A: [
, p3 R+ F4 Q, x7 g Z: k% [+ W 4)豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可 4 I8 K H( Y: O- b7 H
. p% C* k4 a3 q. |# [+ H3 \6 w& ]2 T9 t1 E" U
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